Думаю, многие любят густые насыщенные подливки. Правда, мне часто пишут, что при добавлении муки, соус получается неоднородным и комковатым. Французы, признанные гуру в области соусов, давно нашли способ приготовления, позволяющий даже не задумываться об этой проблеме.

Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла или кулинарного жира
• 200 г муки (муку подсушить на сковороде или в духовке до кремового цвета)

Масло достать из холодильника и мягкое масло соединить с мукой.