Шаблоны меню

Читать далее...

Как составить меню на неделю

Зачем составлять меню на неделю?

Источник: http:menunedeli.ru

Одна из самых важных и нужных привычек, которая значительно упростила и облегчила мою жизнь – это составление меню на неделю.

До того, как я начала составлять меню на неделю, процесс приготовления еды напоминал скачки на взмыленной лошади, причем в этой метафоре лошадью являлась я сама. Каждый день я задавала себе один и тот же вопрос: «Что приготовить на ужин?»

После открытия холодильника вопрос превращался в «Что приготовить из того, что есть?». А так как в холодильнике и запасах всегда чего-то не хватало, то приходилось одеваться, идти в магазин или на рынок покупать недостающие продукты, стоять в очередях. После возвращения домой уже хотелось только что-нибудь попроще и побыстрее, так как все силы ушли на забег до магазина и обратно. В итоге, чаще всего из морозилки доставались сосиски или пельмени…  На все укоры совести, что я плохая хозяйка, приводился железный аргумент: у меня слишком мало времени и сил, чтобы часто готовить.  Увы, это было время, когда муж часто уходил на работу голодный, так как я не успевала  (или не могла, из-за отсутствия необходимых продуктов) что-нибудь приготовить.

Читать далее...

ИНТЕРЕСНАЯ ИДЕЯ - МЕНЮ НА ХОЛОДИЛЬНИКЕ!

ИСТОЧНИК

Как составить меню на неделю

ПРОДОЛЖЕНИЕ....

Рождественское меню

Бесподобный салат «Сугробы»

Салат «Снеговик»

Крабовый салат шариками

Читать далее...

Меню на Новый Год 2013.Мясные закуски

 Вот еще небольшую  подборочку  рецептов сделала.

Читать далее...

Новогоднее меню в год Змеи

Мы прекрасно знаем, что змея-животное благородное и предпочитает деликатесы, поэтому меню новогоднего стола должно быть очень оригинальным, изысканным и утонченным. Выбирать рецепты для предстоящего новогоднего стола нужно очень тщательно, чтобы Змея была благосклонна к Вам в наступающем году.
Что касается основного блюда, то нужно приготовить мясо кролика или зайца, которое она очень любит. Но Змея также оценит и разнообразные блюда из дичи, птица и любого мяса.
Например, можно приготовить Райскую курочку

или фаршированную курочку
Читать далее...

Новогоднее меню

Немного рецептиков для Вашего новогоднего стола))

Читать далее

Мои 30 осенних обедов

Предупреждаю сразу – это лишь примерное меню и тут только обеды!
Тут нет салатов (мы их едим на завтрак) и нет каш (их мы чаще всего едим на ужин). Завтраки и ужины я напишу в следующий раз.
По поводу рецептов: их слишком много, если Вас что-либо заинтересовало, пишите в комментариях! ( я дам ссылки на уже опубликованные рецепты с фото, это касательно моих рецептов). В этих темах я больше буду касаться не самих рецептов, а разнообразия уже старых знакомых рецептов (например, котлет).
Если кто-то желает ознакомиться с более полным меню с рецептами – предлагаю скачать в интернете книгу «Искусная хозяйка. 365 меню на каждый день» (она есть во многих бесплатных библиотеках).
Напоминаю, что для составления СВОЕГО МЕНЮ Вы можете пользоваться любыми кулинарными книгами и сайтами, какие Вам удобны. В своем цитатнике я собираю понравившиеся мне рецепты. Это не значит, что все это я приготовлю, но хоть знаю – где что искать.
1.борщ красный с пампушками
Фасоль с овощами
Свиные отбивные
Яблочный пирог
2.Рассольник с почками
Рыбные котлеты
Капуста, тушенная с овощами
Песочное печенье
3.уха
Зразы картофельные с мясом
Овощное рагу
Медовик
4. Капустняк (щи)
Блины с ливером
Рыбная запеканка с грибами
Плюшки с изюмом
5. Гороховые суп
Пожарские котлеты
Рыба жареная - картофельное пюре
Шоколадные кексы
6. кулеш
Котлеты их свинины - свекольная икра
Рыба , запеченная с картошкой
Бублики
7. суп с фасолью
Тефтели в томатном соусе
Спагетти
Пряники медовые
8. борщ с килькой
Азу
Омлет с сосисками
Ореховое печенье
9. капустняк с грибами
Рыба с соусом
Запеканка из картофеля с курицей
Яблочный струдель
10 свекольник горячий
Фасоль с овощами
Куриные отбивные
Шоколадное печенье
11.Рассольник куриный
Блины с печенью
Рыбные котлеты
Овощное рагу
Струдель с орехами
12. суп с галушками
Баклажанная икра
Мясо запеченное куском(домашняя буженина)
Медовые жамочки
13. харчо
Плов
Омлет с грибами
Сырники
14. суп гороховый
Жаркое в горшках
Рыбная запеканка с грибами
Оладьи с яблоками
15. солянка
Баклажаны с овощами
Ежики
Тертый пирог сливовый
16. борщ с фасолью и грибами
Караси со сметаной
Картошка с грибами
Пляцек (пирог)
17. бульон
Пирожки с мясом
Рыба жареная - картофельное пюре
Сливовый пирог
18. суп с пельменями
Зразы картофельные
Печеночные котлеты
Песочный яблочный пирог с безе
19. суп гречневый
Свинина с черносливом
Рыба под соусом
Творожное печенье
20 суп овощной
Голубцы
Кабачковая икра
Ореховый пирог
21. суп с макаронами
Баклажаны с грибами
Отбивные в кляре, жаренная картошка
Торт «Муравейник»
22. суп рыбный
Запеканка из макарон с фаршем
Овощное рагу
Лимонный пирог
23. Борщ красный
Картофельные галушки и мясная поджарка
Ватрушки
24. солянка
Овощная запеканка
Котлеты
Плюшки с корицей
25. овощной суп
блины с начинкой из творога и зелени
Жаркое в горшке
Шоко-пирог
26. рыбный рассольник
Деруны
Отбивные с сыром
Кекс «Зебра»
27. Капустняк
Пирожки
Гречка с овощами
Свиные котлеты
Сахарные пряники
28. Картофельная похлебка с сосками
Рыба с картошкой - запеканка
Грибы со сметаной
Печенье
29. бульон куриный
Пирожки с рисом и яйцом
Капуста, тушенная с мясом
Песочный пирог с вареньем и безе
30. Грибной суп
Рыбные котлеты
Рисовая каша с грибами
Лимонный кекс

Серия сообщений "меню на круглый год":

Часть 1 - Меню праздников
Часть 2 - Меню на круглый год.
...
Часть 30 - Без заголовка
Часть 31 - Еще немного про меню
Часть 32 - Мои 30 осенних обедов
Часть 33 - Без заголовка
Часть 34 - Без заголовка
...
Часть 47 - Без заголовка
Часть 48 - Без заголовка
Часть 49 - Без заголовка

Еще немного про меню

Сначала идея, озвученная Туанеттой про меню меня немного смутила: заранее придумывать, что буду готовить в течение месяца, показалось не нужным. Но потом я задумалась. Ведь это действительно удобно. Если продумать различные варианты блюд, то не нужно тратить время каждый день, обдумывая, что приготовить и что для этого купить.

Потом я составила перечень завтраков, обедов и ужинов, которые ест моя семья. Затем составила таблицу. В ней я попыталась чередовать рыбные, мясные и куриные блюда. А также блюда на основе яиц и молочных продуктов. Таким образом получился перечень блюд, которые можно готовить в течение месяца, причем постоянно на столе будут разные продукты. Правда я не включила в меню салаты, просто пока до них не дошла очередь.

Завтраки	Обеды (первые блюда)	Полдник	Выпечка	Напитки	Ужин (вторые блюда)
Каша овсяная	Борщ	Кефир/йогурт	Песочный пирог с вареньем	Компот	Макароны с курицей
Омлет	Уха	Напиток +выпечка	Манник	Кисель	Гречка с гуляшом
Сырники	Говяжий суп с пшеном	Напиток +выпечка	Шарлотка	Морс	Картошка с грибами
Каша рисовая	Куриный суп с вермишелью	Морковь с яблоком	Овсяное печенье	Сок	Пюре с котлетой
Макароны с сыром	Солянка сборная	Напиток +выпечка	Порожки дрожжевые	Какао	Голубцы/ленивые голуб
Оладьи	Гороховый/фасолевый	Ягода с сахаром	Сочни с творогом	Травяной чай	Рис с рыбными котлет
Каша гречневая	Суп с фрикадельками	Напиток +выпечка	Кекс	Компот	Вареники
Яйцо отварное	Щи	Творог	Рогалики	Кисель	Макароны с курицей
Пирог сытный	Суп с пельменями	Морковь с яблоком	Песочный пирог с варен	Морс	Овощное рагу
Каша пшенная	Уха	Напиток +выпечка	Шарлотка	Сок	Плов
Творожная запеканка	Щавелевый суп с яйцом	Ягода с сахаром	Завитушки с маком	Какао	Азу
Блинчики	Куриный суп с рисом	Напиток +выпечка	Вафли	Травяной чай	Голубцы/ленивые голуб
Каша пшеничная	Грибной суп	Кефир/йогурт	Песочное печенье	Компот	Печеночные оладьи
Драники	Рассольник	Морковь с яблоком	Овсяное печенье	Морс	Пюре с рыбой
Вареники	Суп гречневый	Творог	Оладьи	Сок	Тушеная капуста

Читать далее...

Меню на ноябрь-декабрь.

Меню на ноябрь-декабрь.

Продукты: картофель, лук, морковь, свекла, фасоль.
Салаты: Кислая капуста и разные солености из банок (огурцы, помидоры, баклажаны, украинский салат из овощей)
Слоеные – Мимоза, Шуба.
Салат из капусты с морковью, яблоками, заправленный растительным маслом.
Свекольный с черносливом, Оливье. Морковь с грецкими орехами. Винегрет.

Первые блюда: Борщ, рассольник, свекольник, капустняк, суп гороховый, фасолевый, с крупой, с макаронами, с грибами, с рыбной консервой, уха, галушки.

Гарниры: Деруны, Картофельники, зразы картофельные с мясом, кислой капустой или грибами, жаркое с мясом, жаркое с грибами, макароны по-флотски, азу, омлет с сосками, фасоль под соусом, вареники с картофелем, с капустой, грибами, творогом, плов, тефтельки с соусом, пельмени, отбивные, котлеты.
Самые различные запеканки в горшочках – с картошкой. Мясом, овощами.
Рыба – котлеты, жареная кусочками, запеканка с рыбой.

Выпечка: тертые пироги, песочные печенья.
Дрожжевые булочки, пирожки, пироги.
Бисквитные торты, сухарики (из Молоховец).
Разные оладьи, сырники, запеканки и пудинги.

Напомню, что с 28.11 начинается Рождественский пост. Все ссылки на постный стол в темке «Православие» в моем последнем сообщении.

Постные блюда.
Первые блюда: Рассольник, Борщ, суп с фасолью, гороховый, щи с грибами.
Вторые блюда: Разрешаются рыба, грибы, все овощи и каши.
Фасоль с соусом, картофель, жареный с грибами, перцы фаршированные овощми, голубцы с пшеном, капуста тушеная с луком и морковью, капуста с грибами, картофельные зразы с грибами или кислой капустой, свекольная икра, макароны, жаренные с грибами.
Постные пироги с морковью, грибами, с картошкой, с капустой, кашей, рыбой, с вареньем, яблоками. Огуречник, луковник. Печенье на рассоле.
Медовые постные пряники, постные блины, оладьи.


Это только те блюда, которые готовлю я. А есть еще огромное множество в разных поваренных книгах.

Серия сообщений "меню на круглый год":

Часть 1 - Меню праздников
Часть 2 - Меню на круглый год.
...
Часть 26 - Меню на август -сентябрь
Часть 27 - Меню на октябрь.
Часть 28 - Меню на ноябрь-декабрь.
Часть 29 - Без заголовка
Часть 30 - Без заголовка
...
Часть 47 - Без заголовка
Часть 48 - Без заголовка
Часть 49 - Без заголовка

Меню на октябрь.

Меню на октябрь.
Обычно до октября мы не открываем солености, поэтому я не делаю винегретов, оливье и не варю рассольников (хотя это второе по любимости жидкое блюдо). Также в октябре-ноябре квасим капусту, и начинаем есть чуть больше каттофеля. А летом на столе больше овощных блюд и каша (почти каждый день) - гречка, рис. пшено, пшеничная, овсянка.

Салаты (самые простые): свекльный с черносливом,
из капусты, моркови и яблок с растительным маслом.
из моркови с грецкими орехами
винегрет.
Еще я делаю обычные салаты (но просто так, без праздников) - мимозу, оливье, селедку под шубой, еще разные слоеные. Их делаю большую коробку и мы их едим 4-5 дней.

Первые блюда: Рассольник, Щи, Борщ, Галушки, Уха

Гарниры: Картофель (отварной и жаренный)
Макароны и каши
Плов, Жаркое
Деруны
Капуста, тушеная с мясом
Тефтели
Котлеты ( из мяса, или рыбы)
Отбивные
Рулет мясной с яйцом
голубцы
Блинчики с печенкой, грибами.

Закупки на месяц:
Обязательно: картофель, лук, морковь, свекла, капуста. Все прочие овищи - баклажаны, перцы, кабачки и тд.
Крупы - гречка и рис (эти у нас уходят по 1 кг в месяц), остальные -реже.
Макароны - тоже 1-2 кг
Сметана, Майонез - 1-2 п,
растительное масло - 1 бут. кукурузного, 1 бут. подсолнечного нераф. для салата.
Консервы рыбные в масле - для салата "Мимоза", супа или пирога.
Селедка - так поесть, или сделать салат.
Курица - кости на суп, мясо - так поджарить или запечь, еще сделать котлет ребятенку.
Яйца.
Маргарин - на выпечку (1-2 пачки всегда лежат в холодильнике, равно как и три яйца - на бисквит)
На оладьи - кефир, на сырники - творог.
Рыба (свежая) какую выловим в ближайшем супермаркете.

Серия сообщений "меню на круглый год":

Часть 1 - Меню праздников
Часть 2 - Меню на круглый год.
...
Часть 25 - Без заголовка
Часть 26 - Меню на август -сентябрь
Часть 27 - Меню на октябрь.
Часть 28 - Меню на ноябрь-декабрь.
Часть 29 - Без заголовка
...
Часть 47 - Без заголовка
Часть 48 - Без заголовка
Часть 49 - Без заголовка

Меню на август -сентябрь

Меню такое (август-сентябрь).

Утро: Салат из свежей капусты, с помидорами, сладким перцем и луком, заравленный растительным маслом. Полезный, вкусный, и нам нравиться.
Бутерброд (батон, масло, сыр и колбаса)
Чашка черного кофе.
Обед: Каша с котлетой ( отбивной, куском рыбы).
Ужин: Суп
Или если очень устали и совсем не голодны - чай с сырниками, оладьями, пудингами и другими сладкими запеканками.
или любое овощное блюдо.

Август-сентябрь
Продукты: капуста, баклажаны, перцы. помидоры, картошка, свекла, морковь.
Первые блюда: Борщ
уха
Суп с галушками
суп с крупой (макаронами, лапшой)
овощной суп
суп с рыбной консервой
Салаты: Салаты с капустой
Салат из помидор, перца и лука со сметаной
Фаршированные помидоры
Блюда из овощей: Баклажаны, тушенные с овощами
Баклажаны с грибами
Баклажаны с петрушкой и чесноком
Рулетики из баклажан
Фаршированные баклажаны
Фаршированные перцы (мясом или овощами)
Картофельные запеканки ( с мясом, колбасой, рыбой или яйцами)
Мясные блюда:Голубцы,
мясо, запеченное в фольге
котлеты
жаркое домашнее
пицца
плов
деруны
Выпечка: сырники, оладьи, творожная запеканка, кексы, пирожки с яблоками, оладьи с яблоками, дрожжевые пончики с яблоками, пирог с яблоками, вишнвый тертый пирог (сливовый), дрожжевые булочки-плюшки, песочное печенье и прочее.

Раньше я писала на бумажках меню на неделю (там, где дела на выходные). Меню немного однообразное, но если каждый день бегать на работу и с работы, а потом еще чередовать, то в общем-то неплохо. Одна неделя борщ, котлеты и деруны (например), другая - суп с крупами, плов или жаркое.
На выходные - можно обаловать себя вкусненьким и свеженьким. Я даже отказываюсь от супа.

Серия сообщений "меню на круглый год":

Часть 1 - Меню праздников
Часть 2 - Меню на круглый год.
...
Часть 24 - Без заголовка
Часть 25 - Без заголовка
Часть 26 - Меню на август -сентябрь
Часть 27 - Меню на октябрь.
Часть 28 - Меню на ноябрь-декабрь.
...
Часть 47 - Без заголовка
Часть 48 - Без заголовка
Часть 49 - Без заголовка

Мое новогоднее меню... на прошлый Новый год

Подумала, что может кому-то пригодится...
Не удивляйтесь количеству. Помимо моей не маленькой семьи, у нас еще было очень много гостей.
Фото и рецепты остались с прошлого года. Источников не помню, так что не обижайтесь, если увидите свое фото. Я искренне благодарю за обалденные рецепты!!!!
Завтра напишу, что буду на этот Новый год готовить))

С наступающим вас!!! Приятных предновогодний хлопот!!! ЧИТАТЬ МЕНЮ

Мое НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ!!!

Вчера публиковала меню, которое использовала на прошлый Новый год.
Сегодня публикую меню, которое планирую готовить на предстоящий чудесный праздник.
На этот Новый год готовить буду меньше, поскольку отмечать будем только семьей с детьми, без гостей.
С наступающим вас!!! Приятных предновогодний хлопот!!!
читать меню

Рецепты на каждый день

Divia все записи автора

Меню на июнь

Понедельник

Обед	Ужин
Гренки "Фантазия"	Картофельная запеканка с копченой рыбой
Окрошка с маслинами	Салат из огурцов, зелени и чеснока
Картофельные зразы с грибами	Холодник
Галушки	Гренки банановые
Салат из капусты и крабовых палочек	Напиток из клюквенного и ананасового сока

 

Читаем и смотрим дальше))))

Составляем праздничное меню

В последнее время меня всё меньше и меньше удовлетворяет праздничный стол, который ломится от обилия майонезных салатов, обильных гарниров и сладкого. Всё больше хочется какой-то легкости, изысканности, утонченности, что ли. Хочется не просто обжираловки, а трапезы, где вкусная еда лишь фон для интересного и приятного общения. По этому я стала интересоваться всем, что связано с красивым оформлением стола и грамотным составлением меню. И нашла вот такую статью, которой хочу поделиться со всеми вами.

Читать далее...

Меню на июнь. Православные заметки.

Петров пост.
Салаты: заправленные растительным маслом со свежей капустой с огурцами и зеленью,
Из огурцов с редисом и луком
Салат из цветной капусты
Салат греческий (без брынзы – для постящихся)
Первые блюда:
окрошка постная (овощная)
Холодник свекольный
борщ зеленый
Щи из крапивы
Борщ молодой
Овощной суп
Уха
Суп из кабачков
Юшка помидорная
Ботвинья
Капустняк из свежей капусты с грибами
Грибной суп
Вторые блюда: - овощные рыбные грибные
Цветная капуста в кляре
Кабачки, жаренные с яйцом
Кабачки, жаренные кружочками
Кабачки с грибами
Кабачковая икра
Кабачковый торт
Кабачковые оладьи
Спаржа с яйцом
Овощное рагу
Фасоль с соусом
Фасоль с помидорами
Кабачки, фаршированные овощами
Кабачки, фаршированные грибами с рисом
Капуста туш с рисом и морковью
Капуста тушеная с грибами
Рыба жаренная
Рыба с грибами(запеканка)
Рыбные котлеты
картофель с рыбой (запеканка)
Выпечка
Пироги (пирожки) с капустой зеленью кашей рыбой(свежей или из консервов0
Жареные пирожки
Постное печенье
Фруктовые дрожжевые пироги

Серия сообщений "меню на круглый год":

Часть 1 - Меню праздников
Часть 2 - Меню на круглый год.
...
Часть 17 - Меню на май.
Часть 18 - Меню на июнь.
Часть 19 - Меню на июнь. Православные заметки.
Часть 20 - Мидии в нашем доме.
Часть 21 - Составляем праздничное меню
...
Часть 47 - Без заголовка
Часть 48 - Без заголовка
Часть 49 - Без заголовка

Меню на июнь.

Начинается Кабачковое лето. Именно сейчас мы вволю наедаемся этими кабачками. В нашем меню до 20 разных блюд только из кабачков. А список пополняется ежегодно – каждый год мы пробуем что-то новенькое, но и старенькое тоже не забываем.
Продукты: Огурец, кабачок, молодая свекла,
Капуста. Цветная капуста, зелень – в том числе – щавель и шпинат.
Салаты: из капусты с растительным маслом ( с огурцами, редиской и зеленью)
Из огурцов и редиса со сметаной
Из листьев салата
Салат из крапивы, одуванчика
Первые блюда: Окрошка,
Борщ зеленый,
Щи из крапивы
Холодник свекольный,
Ботвинья
Овощной суп
Суп со шпинатом
Грибной суп
Борщ красный молодой.
Вторые блюда:
котлеты
отбивные
голубцы
кабачки фаршированные
мясо запеченное куском
Рульки с овощами
Вареники с зеленью
котлеты с зеленью
необычные котлеты
котлеты с овощами(зеленью, кабачком и перцем)
Овощные блюда:
Цветная капуста в кляре
Кабачки, жаренные с яйцом
Кабачки, жаренные кружочками
Кабачки с грибами
Кабачковая икра
Кабачковый торт
Кабачковые мини-пиццы
Кабачковые оладьи
Спаржа с яйцом
Запеканки в горшочке
Овощное рагу
Выпечка
фруктовые пироги-паи
Дрожжевые пироги с ягодами
Тертый пирог с вишней, абрикосом, черной смородиной, малиной
Трубочки с вишней

Серия сообщений "меню на круглый год":

Часть 1 - Меню праздников
Часть 2 - Меню на круглый год.
...
Часть 16 - Меню на март-апрель. Православные заметки.
Часть 17 - Меню на май.
Часть 18 - Меню на июнь.
Часть 19 - Меню на июнь. Православные заметки.
Часть 20 - Мидии в нашем доме.
...
Часть 47 - Без заголовка
Часть 48 - Без заголовка
Часть 49 - Без заголовка

Меню на май.

Продукты: По мере снижения цен на «весенние» - молодые овощи - блюд из них в семейном меню становиться все больше и больше.
Салаты: из свежей капусты
Из огурцов и редиса
С.Алешин из салата
Из крапивы
Из одуванчика
Весенние салаты
Первые блюда: Борщ красный молодой
Борщ зеленый
Щи из крапивы
Окрошка
Уха
Свекольник холодный
Суп с галушками
Суп с фасолью и шпинатом
Вторые блюда: Котлеты, отбивные, плов, пицца
Пельмени, вареники
Тефтели в томатном соусе
Блины с печенью, грибами ливером
Макароны по-флотски
Макароны с грибами
Макароны с мидиями.

Выпечка
Тертый пирог
Дрожжевые пироги, пирожки. Плюшки, ватрушки
Медовые жамочки
Коржики
Пряники
Песочное печенье
Кексы
Оладьи сырники
Творожная запеканка
Творожное печенье
сочники

Серия сообщений "меню на круглый год":

Часть 1 - Меню праздников
Часть 2 - Меню на круглый год.
...
Часть 15 - Меню на март-апрель
Часть 16 - Меню на март-апрель. Православные заметки.
Часть 17 - Меню на май.
Часть 18 - Меню на июнь.
Часть 19 - Меню на июнь. Православные заметки.
...
Часть 47 - Без заголовка
Часть 48 - Без заголовка
Часть 49 - Без заголовка

Меню на неделю.

Составляем меню на неделю.Всем летающим хозяйкам посвящается)

Вот решила,как всегда,с нового года завести  полезную привычку,а именно составление меню на неделю.Пока выложу только само меню и рядом в скобках ингредиенты,по которым составляем список покупок.В последующем,по мере формирования привычки постараюсь добавлять побольше рецептов и ссылки.Присоединяйтесь!

Итак,приступим.
Завтраки.

1.Каши во всех видах:манная,пшеничная,кукурузная(варю в скороварке,поэтому быстро получается),овсяная(соответствующая крупа,молоко)

2.Йогурт(делаю сама в йогуртнице примерно раз в неделю) (молоко3,8%,закваска-обычно из предшествующей партии или Активия без добавок.),

Фрукты.

Чай(кофе не пью).

На выходных делаю сырники http://gotovim-doma.ru/view.php?r=63-recept-Syrniki (творог,изюм,манка-с ней нежнее,чуть муки-присыпать стол для разделывания,яйца)

Мы с дочей встаем рано и получается,что завтракаем отдельно от папы,который просыпается ближе к полудню.

Папа завтракает кофе и бутербродами с сыром,вареными яйцами с майонезом,а также выпечкой,о которой в конце поста.
Обеды

Обычно в неделю варю два раза.Не кидайте в меня тапками,но ежедневное часовое стояние у плиты даже во благо семьи меня не вдохновляет.Поэтому суп варится на три дня примерно на 2,5-3 литра жидкости.Суп без мяса за еду не считаетсяСемья из двух взрослых и одного ребенка 1,5лет(супчик очень любит).Значит на этой неделе :

1.Суп грибной с гречкой (говядина на косточке для бульона 400гр,гречка 0,5 ст,шампиньоны свежие-200гр,лук,морковь)

2.Борщ(мясо с косточкой на бульон 400гр,овощи-картофель,свекла,морковь,лук,капуста,томат паста.)Рецепт борща,как известно, у каждой хозяйки свой

Ужины.

1.Рыбка в кляре(обычно треска или пикша 0,6-0,8кг в простейшей смеси мука+вода).

2.Пицца.Тесто беру готовое,слоеное и просто размораживаю(1уп).Начинка :томат паста,огурчики маринованные(домашние),колбаска,сыр(по 150гр того и другого).В принципе вариации множество,но это-любимая и готовит ее муж

3.Оливье.Салат сытный,поэтому "прокатывает" в качестве основного блюда.(половина отварной куриной грудки,майонез,зелень,огурчики маринованные(домашние))

4.Кура в сметане с зеленью http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=116&t=9320 ,гарнир-макароны отварные. Гениальный рецепт!(грудка куриная,сметана прим 200гр,зелень,лучше укроп.)

5.Кура под "хрюшку".Тоже очень оригинально и быстро(постараюсь найти ссылку)гарнир-отварная картошка.(грудка куриная,лимон,сода,крахмал.)

6.Котлетки из телятины с капустным салатиком.(телятина-фарш,600гр,яйца,лук,капуста,белый перец,уксус)

7.Жаркое в духовке.(Картофель,мясо(400-500гр)-любое по вкусу,перец,лук,морковь,болгарскии перчик-1шт.,маионез или сметана помазать сверху.)

Выпечка

Занимаюсь обычно через день и вечером,поэтому в основном все блюда требуют времени для остывания(сдерживает от обжорства на ночь и подходят для завтрака

1.Творожный тортик,вот отсюда http://gotovim-doma.ru/view.php?r=317-recept-Tvorozhnyi-pirog,просто самый любимый у мужа,кушается в холодном виде(творог-500гр,яйца,сметана-1ст изюм,слив.масло или маргарин.)

2.Рогалики из слоеного теста с повидлом.(Слоеное тесто 1 уп,повидло домашнее совсем немного).

3.Пирог Цветаевский,отсюда  http://gotovim-doma.ru/view.php?r=804-recept-TSvetaevskii-iablochnyi-pirog Употреблять в холодном виде(яблоки,сметана,масло слив,)

4.Печенье овсяное ,здесь http://gotovim-doma.ru/view.php?r=63-recept-Syrniki( овсяные хлопья,яйца,слив.масло)

Перекусы

Как же без них)Фрукты-апельсины,бананы,киви(подсела на них в последнее время),яблоки.Кулек конфет-просто жизненно важный запас

Вот как то так.Повторюсь,что в скобках указаны ингредиенты.Плюс подразумевается,что такие продукты как мука,сахар,соль,растительное масло и приправы у вас есть в наличии всегда.Овощи:свекла,лук,морковь,картошка,томат паста,огурчики маринованные тоже свои,мы не покупаем,поэтому в список покупок я их тоже не пишу.Добавляйте свои пожелания и будем составлять меню вместе.

Меню на неделю

Эта привычка сложилась еще с самого начала замужества. 5 дней в неделю я работала, один день - на отдых, один день - готовка и уборка. Я готовила, муж - убирал. Поэтому и готовила сразу много, чтобы на неделю (5 рабочих дней) хватило.
Готовить легче всего супы (2,5-3 литра), но мой муж любит борщи. Их я варю через раз.
Потом мясные блюда- пожарить котлеты (отбивные, рыбу, тефтели, овощи фаршированные мясом). Все то, что можно тушить в большой кастрюле (картошка с мясом, луком и морковью).
Кашу мы варим по мере надобности (1-2 ст. крупы).
Салат из овощей - каждый раз свежий.
Так же можно нажарить много дерунов и пирожков с соленой начинкой.
Можно сварить большую кастрюлю бульона, а каждый день (или раз в несколько) сварить несколько разных супов (просто с разной крупой).

Меню такое (август-сентябрь).

Утро: Салат из свежей капусты, с помидорами, сладким перцем и луком, заравленный растительным маслом. Полезный, вкусный, и нам нравиться.
Бутерброд (батон, масло, сыр и колбаса)
Чашка черного кофе.
Обед: Каша с котлетой ( отбивной, куском рыбы).
Ужин: Суп
Или если очень устали и совсем не голодны - чай с сырниками, оладьями, пудингами и другими сладкими запеканками.
или любое овощное блюдо.

Раньше я писала на бумажках меню на неделю (там, где дела на выходные). Меню немного однообразное, но если каждый день бегать на работу и с работы, а потом еще чередовать, то в общем-то неплохо. Одна неделя борщ, котлеты и деруны (например), другая - суп с крупами, плов или жаркое.
На выходные - можно обаловать себя вкусненьким и свеженьким. Я даже отказываюсь от супа.

Серия сообщений "меню на круглый год":

Часть 1 - Меню праздников
Часть 2 - Меню на круглый год.
...
Часть 11 - Меню на каждый день.
Часть 12 - меню
Часть 13 - Меню на неделю
Часть 14 - Меню на неделю
Часть 15 - Меню на март-апрель
...
Часть 47 - Без заголовка
Часть 48 - Без заголовка
Часть 49 - Без заголовка

меню

Следующий совет – определенный круг блюд хорошо, но разнообразие лучше.
Ищите новые рецепты и пробуйте их. Интернет просто кишит всякими вкусностями. Готовьте к праздникам или на выходные. Единственное, что не советую готовить новое (неиспытанное блюдо) к приходу гостей. Мало ли что там получиться, если получиться и все ли понравиться по вкусу. Что-то совсем новое и необычное опробуйте для семейного воскресного обеда в небольшом количестве и соберите отзывы домочадцев. Только тогда записывайте блюдо в праздничное меню и свою кулинарную книгу.
Некоторые советы по Семейному меню:
1) продумывайте меню на неделю вперед (суп, мясное/рыбное блюдо, салат, печенье), что можно сделать на выходные и что не займет много времени в будни.
2) Закупайте продукты по списку в супермаркете на неделю, две или месяц (как вам удобно). Отдельно вспоминаем предстоящие праздники и продумываем меню на них.
Все это нужно продумать заранее, чтобы потом вдруг не оказалось, что праздник на носу, а денег уже нет. Или на кухне во время готовки не оказалось нужного ингредиента.
Обычно, у нас одна большая закупка в месяц, а потом докупаем по мелочам. Чек тоже сохраняем. Потом записываем, что съели, а что осталось – готовый список на следующий месяц. По этим данным легко сделать примерный расчет продуктов на месяц и сколько денег понадобиться.
К сожалению, цены у нас постепенно растут. Нет, не слишком быстро. Кажется, что 10-15 коп в месяц не очень большая сумма, а вот если просмотреть цены полугодовой/годовой давности, то получается приличная сумма.
Скажу лишь то, что если бы и наши зарплаты росли прямо пропорционально ценам, я бы горя не знала. Лично у нас экономии никакой – мы тратим все, что получаем, все до копейки. Я что-то среднее между Плюшкиным (собирателем вещей, авось пригодиться) и скупым рыцарем. Транжиркой меня назвать очень сложно. В нашем рационе нет омаров, кальмаров, ни прочих изысков. Даже рыба и грибы появляются 1 раз в месяц, как разовая покупка. Думаете, я - шмоточница? Тоже нет. Довольно спокойно отношусь к новым вещам, а большие шопинги (мягко говоря) вызывают непонятное чувство неудовлетворения (это только поход посмотреть на то, чего я не могу купить).Что же тогда? Лишних денег нет. Главная статья расходов – кредит за авто, потом почти все идет на еду (частично на ком.услуги). Вот поэтому я постоянно и веду самые различные записи, выискиваю, чем просто и вкусно накормить моих джомочадцев. Кроме того, хочеться разнообразия. Оказываеться все возможно. Существует огромное количество простых и несложных блюд, например – постный стол.
Блюда, на которые следует обратить особое внимание:
Разного рода запеканки ( с картофелем, макаронами, крупами, овощами и сладкие(творожные, пудинги).
Блюда очень быстрого приготовления (пельмени, вареники).
Домашние супы быстрого приготовления (не из пакета, а те, которые не требуют особых затрат времени и внимания – грибные и овощные супчики).
Слоеные салаты – которые могут храниться до недели.
Разные печенья длительного хранения.
Кроме того. Очень понравилась идея Бориса Бурды из его «Кулинарии с уверенностью» про замораживание готовых блюд и полуфабрикатов (домашнего производства). Но не все можно замораживать, и не надолго.
И под конец.
Помним простую истину – праздник – это, когда мама готовит вкусные блюда без особого повода.

Серия сообщений "меню на круглый год":

Часть 1 - Меню праздников
Часть 2 - Меню на круглый год.
...
Часть 10 - Зимнее Меню. 30 домашних обедов.
Часть 11 - Меню на каждый день.
Часть 12 - меню
Часть 13 - Меню на неделю
Часть 14 - Меню на неделю
...
Часть 47 - Без заголовка
Часть 48 - Без заголовка
Часть 49 - Без заголовка

Меню на март-апрель

Продукты: капуста, морковь, свекла, картофель, лук, чеснок, фасоль.
Макароны и лапша
Каши

Салаты: Кислая капуста, маринады и соленья (огурцы, помидоры, грибы и салаты из банок)
Слоеные салаты: шуба, Мимоза, киевский , змейка-елочка
Салаты: Оливье и Винегрет
Салат из капусты с морковью и яблоком (можно делать из пекинской или краснокочанной, заправлять растительным маслом)
Первые блюда: Борщ
Суп вермишелевый
Рассольник
Суп с фасолью и сухариками
Суп гороховый
Суп грибной
Суп с крупой (гречка, геркулес-овсянка, (рис и перловку я ложу в рассольники, пшено – в кулеши, капустняки)
Суп с галушками
Капустняк (русские щи)
Свекольник
Овощной суп (замороженные овощи)
Вторые блюда:
Деруны
Жаркое из картофеля ( с луком, морковью и грибами)
Картофельные зразы с грибами или кислой капустой
Фасоль под соусом
Вареники с картошкой, грибами или с кислой капустой
Гречка с овощами
Соевые котлеты
Свекольная икра
Запеканка в горшочке
Выпечка
Гарбузовая каша (из тыквы)
Медовые жамочки
Медовые пряники
Дрожжевые пироги, пирожки (постные)
Печенье на рассоле
Постное печенье

Серия сообщений "меню на круглый год":

Часть 1 - Меню праздников
Часть 2 - Меню на круглый год.
...
Часть 5 - Примечание общее ко всем первым блюдам.
Часть 6 - Несколько простых советов, как разнообразить домашние котлеты.
Часть 7 - Меню на март-апрель
Часть 8 - Православные заметки.
Часть 9 - Подборка весенних салатиков
...
Часть 47 - Без заголовка
Часть 48 - Без заголовка
Часть 49 - Без заголовка

Несколько простых советов, как разнообразить домашние котлеты.

Котлеты - это удобно, практично и порционнно. Котлеты - это хорошо, а потом даже экономно, ведь мы туда еще и хлеб добавляем, и лук, и яйцо. (Хотя последнее в трудные времена - можно не добавлять). А потом котлеты можно делать из курицы (и не обязательно грудинки), телятины, свинины, можно из смешаного фарша.

Котлеты по-Киевски
внутри с кусочком масла. Интересный рецепт есть в "Кулинариии с увереностью" (№ 12), там масло с зеленью.

Котлеты по-Московски
внутри с зеленью с зеленью петрушки, укропа.
Можно сделать мясной рулет с зеленью, смешав фарш с измельченной зеленью. Или положить такой фарш в пельмени. особенно хорошо делать со свининой, так мясо не такое жирное и интересное.

Котлеты "Сюрприз"
внутри кусочек твердого сыра, половина вареного яйца.

Котлеты в двойной панировке.
Получаються очень сочные и с твердой хрустящей корочкой.
Готовые котлеты обмакивать в муке, потом в яйце, потом в панировочных сухарях.

Котлеты в сухарях.
рецепт есть в "Прошу к столу".

Некоторые советы про отбивные.
Отбивные тоже можно разнообразить.
Мясо курицы (грудку) следует отбивать совесем чуть-чуть. Свинину и телятину отбивать, как обычно.

Отбивные с начинкой.
На готовые отбивные положить начинку (грибы, обжаренные с луком, тушеную капусту) посыпать натертым твердым сыром и запечь в духовке.

Отбивные с сыром.
(рецепт из очереди)
Куриное филе чуть отбить, насыпать тертый сыр. закатать, обмакнуть в яйце, обвалять в сухараях и обжарить на сковороде.

Отбивные в кляре.
Сделать кляр: в миску вбить 2 яйца, посолить, поперчить, добавить пару ст.л. муки, должно получиться как сметана. В хорошие времена можно положить и 4 яйца, а в плохие - добавить воды.
Сырые отбивные макать в кляр и жарить на сковороде, как обычно.

Серия сообщений "меню на круглый год":

Часть 1 - Меню праздников
Часть 2 - Меню на круглый год.
...
Часть 4 - Зимнее меню. Первые блюда.
Часть 5 - Примечание общее ко всем первым блюдам.
Часть 6 - Несколько простых советов, как разнообразить домашние котлеты.
Часть 7 - Меню на март-апрель
Часть 8 - Православные заметки.
...
Часть 47 - Без заголовка
Часть 48 - Без заголовка
Часть 49 - Без заголовка

Зимнее меню. Первые блюда.

Везде знают Украинский борщ. У нас его так редко называют. Его везде варят и едят практически каждый день. А вот называют – есть борщ полтавский, черниговский, волынский, галицкий, львовский, киевский, гуцульский, закарпатский, борщ – гетьманский и селянский, борщ постный – с грибами или карасями, борщ с потрохами, с уткой, с галушками, с квашенными яблоками, борщ холодный и зеленый борщ ( русский аналог – зеленые щи). Казалось бы, одними борщами сыт будешь! Сколько их точно, никто не знает, ведь в каждой местности свой. Особый борщ. Варить борщ трудная затея, ведь в каждом от 20 ингредиентов, в Киевском – больше 30. А к борщу у нас пампушки с чесноком. Раньше их делали каждый день, свеженькие. А теперь – с тестом возиться некогда.
Ну, да ладно, бабушкины записи в сундук, а сами – вперед с технологиями, в ногу со временем. И борщи, такие как раньше, уж редко встретишь. Самые знатные раньше варили на свадьбы да именины, все умелицы села скопом. Вот уж блюдо получалось. А сейчас – томатная паста в баночке, даже борщевую заправку делают ( от которой мой муж нос воротит), да и в каком доме заквашивают буряки на борщ. Так может, изредка. Жаль, что и сама я такой борщ не умею варить.
А кроме борщей любят у нас еще капустняки да юшки. А еще есть у нас рецепт моей прапра – кулешик Чуматский, еще от прапрадеда достался, когда тот ездил с чумаками в Крым.
В советское время пришли на наш стол да на нем остались – рассольники, солянки, и разные супы.
Так что разнообразия у нас на столе хватает – и для тех, кто кушает супы, и для тех, кто их варит ( из «Кулинарной книги лентяйки» Дарьи Донцовой).
Борщ красный (обыкновенный).
Для начала сварить мясной бульон (чаще всего я варю куриный, для постного - добавить 2-3 ст.л. растительного масла). А дальше - чистим овощи - морковь, картофель и свеклу - и целыми ложим в кастрюлю с бульоном. туда же мелко нарезанный репчатый лук. Ждем пока сварятся овощи (или не ждем - а делаем домашние дела). Потом вытаскиваем их, а в кастрюлю ложим - нарезанную капусту и красный сладкий перец. Отдельно варим фасоль. Когда овощи остынут, просто натереть их на терке (морковь и свеклу), а картофель просто подавить ложкой. Когда капуста готова, положить овощи, фасоль и зелень петрушки. Посолить, поперчить и добавить 1-2 ст.л. томатной пасты. Можно добавить еще чеснока (но тогда борщ будет стоять меньше и быстрее прокиснет). И дать борщу хорошо закипеть.
Расход продуктов: на 2 литровую кастрюлю- 2 небольших свеклы, 1 морковь, 1-2 картошки, 1 луковица, где-то 200 гр. капусты, 1/2 ст. фасоли, 1 перец, 1/2 пучка петрушки.
Борщ зеленый (весенне-летний).
Картофель, лук и морковь почистить, помыть и измельчить. Положить в кастрюлю с водой или бульоном (на постный потом добавить 2 ст.л. раст. Масла). Овощи сварить, добавить соль, перец, зелень щавля, петрушки, укропа и зеленый лук. Закипятить.
Перед подачей а стол положить в каждую тарелку сметану и вареное яйцо.
Рассольник.
Картофель, лук и морковь почистить. Помыть и измельчить. (морковь – на крупную терку). И положить овощи в куриный бульон, тужа же добавить промытый рис (2-3 ст.л.)
Когда овощи и рис сварятся добавить – измельченных соленых огурцов и зелень петрушки, 1-2 ст.л. том. Пасты, перца и соли.
Рассольник получается необыкновенно вкусным, если в него добавить сок из кислой (квашеной) капусты.
Суп с галушками.
В готовый куриный бульон положить измельченные картофель, лук и морковь. Когда они сварятся, брать ложкой тесто на галушки и кидать в кипяток, сверху посыпать зеленью петрушки.
Примечание: этот суп долго не храниться (больше 3 дней), так как галушки делают с чесноком. Но у нас его очень быстро съедают.
Тесто на галушки : Смешать в миске 2 яйца, соль, перец, измельченный чеснок (1-3 зубчика) и муку. Тесто такое, чтоб брать ложкой.
Бабушкины галушки: Замесить тесто из яйца, соли, муки и чеснока. Тесто – крутое. Раскатать его тонко-тонко (2 мм) и порвать на кусочки. Галушки так и называются – рваные.
Суп с фрикадельками.
В самый обычный суп на воде, с картошкой, луком и морковью, ложить небольшие шарики из мясного фарша – фрикадельки. Еще добавить зелени петрушки.
Капустняк.
Русский аналог – щи.
Сварить бульон со свининой. Добавить измельченные картофель, лук, морковь, промытое пшено. Когда закипит – кидают тушеную квашенную капусту. Добавить зелени петрушки и томатную пасту.
Самые вкусные – из смеси квашеной и обычной свежей капусты.
Чуматский кулиш.
Пшено помыть и положить в кастрюлю с водой . Туда же картофель и морковь. Сало обжарить с луком. Все разварить до состояния пюре, кулеш должен быть густой – что-то среднее между супом и кашей.
Овощной суп.
Картофель, лук, морковь, цветная капуста, спаржевая фасоль (зеленые стручки), зелень, сладкий перец.
Все почисть, помыть, измельчить и положить в бульон.
Гороховый суп (бабушкин).
Горох замочить на ночь. Потом отварить отдельно и добавить уже в самом конце в почти готовый суп. Еще добавит зелени петрушки. В таком случае суп получается прозрачным. А если варить сырой горох в супе. Суп получается мутным.
Солянка.
Отварить мясо, ветчину, сосиски. Поджарить лук и томат-пюре. Добавить в бульон. Еще добавить соленые огурцы, каперсы, специи (соль, перец и другие) и варить 5-10 мин. При подаче на стол добавит маслины (оливки), кружок лимона, сметану и зелень петрушки.

Серия сообщений "меню на круглый год":

Часть 1 - Меню праздников
Часть 2 - Меню на круглый год.
Часть 3 - Меню на февраль
Часть 4 - Зимнее меню. Первые блюда.
Часть 5 - Примечание общее ко всем первым блюдам.
Часть 6 - Несколько простых советов, как разнообразить домашние котлеты.
...
Часть 47 - Без заголовка
Часть 48 - Без заголовка
Часть 49 - Без заголовка

Зимнее Меню. 30 домашних обедов.

1. Борщ с пампушками
Голубцы
Караси в сметане
Творожная запеканка.

2. Рассольник с почками
Кабачковая икра
Котлеты куриные
Песочное печенье

3. Капустняк с грибами
Пирожки дрожжевые с кислой капустой
Печенка куриная с картофельным пюре
Капуста тушеная с овощами и сосисками
Шоколадный бисквит

4. Суп с гречкой
Омлет с ветчиной
Блинчики с курицей
Печенье песочное шоколадное

5. суп овощной
Печенье с луком ( от Шулы)
Зразы с мясом
Рыбная запеканка
Кекс «зебра»

6. суп- харчо
Пресные лепешки
Шашлык
Плов
Бисквит с йогуртом

7. суп грибной
Пирожки с капустой
Куриные бедра жареные
Жареная картошка
Омлет
Медовик

8. бульон с яйцом
Гренки
Отбивные с грибами
Овощная запеканка
Тертый пирог - вишневый

9. кулеш
Перцы фаршированные
Голубцы с пшеном
Вареники с картошкой
Плюшки с корицей

10. рассольник куриный
Пирожки
Рыбные котлеты
Курица с рисом
Блины с творогом

11. суп вдохновение
Жаркое в горшке
Капуста, тушеная с грибами
Медовые жамочки

12. борщ постный с фасолью
Вареники с капустой
Рыба, запеченная с овощами
Еж шоколадный

13 капустняк
Домашний хлеб
Блинчики с печенкой
Мясо по франц.
Бисквитный рулет

14. гороховый суп
Печенье со шкварками
Курица с соусом
Рыба с грибами
Тертый пирог – смородина

15 . борщ с килькой
Фасоль с овощами
Котлеты из свинины
Сырники

16. уха
Жаркое
Овощи + грибы
Оладьи с яблоками

17. суп с консервой рыбный
Омлет с сосисками
Азу
Ореховое печенье

18. Суп с вермишелью
Тефтели с соусом
Картофельное пбре
Манник

19. Свекольник зимний
Отбивная с овощами
Рыба, запеченная с картошкой
Пряники

20 . юшка с галушками
Вареники с грибами
Свекольная икра
Котлеты мясные
Бублики

21. солянка мясная
Быстрая пицца
Струдель с вареньем

21. рыбный рассольник
Расстегаи с сельдью
Завиванцы с овощами
Шоколадный кекс

22. овощной суп
Картофель с грибами
Бисквитный рулет ореховый

23. Борщ с грибами
Отбивные в кляре
Оладьи с орехами

24. капустняк с грибами
деруны
котлеты рыбные
твидовый кекс

25. солянка рыбная
Мясо с черносливом
Овощное рагу
Коврижка

26. суп с овсянкой
Пельмени
Овощная смесь в омлете
Картофельная запеканка
Лимонные кексы

27. борщ со свекольным квасом
Пампушки
Картошка со шкварками
Или вареники
Сочни с творогом

28. суп с фрикадельками
Печеночные зразы
Имбирное печенье

29. грибной суп
Картофельные зразы с рыбой
Чебуреки
Печенье двухцветное

30. суп с фасолью и сухариками
картофельная бабка – еврейская
фаршированная рыба -еврейская
медовик бабушкин - кексом

Сегодня начала перепечатывать свое меню из тетрадки. И столкнулась вот с чем -у меня меню без рецептов. Без сомнений рецепты тоже нужны. Поэтому и обращаюсь к Вам с просьббой - напишите, как лучше расположить рецепты - по ходу, или в конце, разделять на первые и вторые блюда?
Оно большое, но это из-за того, чтобы были блюда на выбор. Жду Ваших коментов.

Серия сообщений "меню на круглый год":

Часть 1 - Меню праздников
Часть 2 - Меню на круглый год.
...
Часть 8 - Православные заметки.
Часть 9 - Подборка весенних салатиков
Часть 10 - Зимнее Меню. 30 домашних обедов.
Часть 11 - Меню на каждый день.
Часть 12 - меню
...
Часть 47 - Без заголовка
Часть 48 - Без заголовка
Часть 49 - Без заголовка

кие бВенсулки. Печём в духовке.

Булки необыкновенно пышные и вкусные. У меня сломалась хлебопечка, так что пеку хлеб в духовке.



Нам потребуется:
450 гр. пшеничной муки
300 мл. тёплого молока
40 гр. маргарина ( растопить)
1 яйцо
4 чайные ложки сухих дрожжей
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара

Дрожжи смешиваем с сахаром, добавляем полстакана тёплого молока, отставляем в сторону в тепло до образования пенной"шапочки",
Растапливаем маргарин, подливаем к нему
остальное молоко и замешиваем тесто из дрожжевой опары, масляной смеси, муки с солью и яйца.
Руками вымешиваем тесто до гладкости, перекладываем его в смазанную маслом глубокую миску, накрываем тесто смазанной растительным маслом пищевой пленкой и оставляем на час в тёплом месте подходить.

Тесто вновь вымешиваем, делим на две части, формируем два батона и укладываем их на смазанный маслом противень.



Я предварительно на дно положила лист смазанной маслом бумаги для выпечки и уже на него уложила батоны. Накрываем изделия чистым полотенцем и оставляем в тёплом месте на 30 минут для настойки.
Пока батоны поднимаются, разогреваем до 230 градусов духовку. Ставим противень и выпекаем венские булки около 25 минут.



Готовый хлеб станет золотистым и будет глухо звучать при постукивании по дну батона. Ничего не могу сказать - хлебопечка- это прекрасно!!! Но хлеб из духовки мне показался вкуснее...

Блинчики на кефире с крахмалом.

Очень нравится этот рецепт блинчиков на кефире с крахмалом. Они получаются очень тонкими и очень вкусными. Их можно и фаршировать и просто так кушать с любимым вареньем, сгущёнкой или просто с маслом или со сметаной. Знакомьтесь с рецептом и готовьте.

Читать далее...

Menu Planner Printable

https://ru.pinterest.com/explore/menu-planner-printable/

Ритуал на увеличение достатка