Свежие овощи - диетический и малокалорийный продукт питания, регулярное их употребление улучшает и нормализует процессы пищеварения. Добавка зелени к салатам, мясным и рыбным блюдам улучшает усвоение белков животного происхождения. Ценность свежих овощей определяется прежде всего наличием в них витаминов С,Р и других, которые необходимы в питании постоянно и не поступают с другими продуктами: хлебом, мясом, рыбой, крупами.         Особенно богаты этими витаминами, а также каротином молодая зелень листовых и пряно-вкусовых овощных культур. Но в достаточном количестве свежие овощи потребляются только летом и в начале осени.

Зимой, весной и в начале лета потребность в овощах, а, следовательно, и в витаминах может частично удовлетворить огород дома.

В условиях комнаты на окне, балконе и в лоджии можно вырастить скороспелые листовые и пряно-вкусовые овощные культуры, а также плоды огурца ,томата, сладкого и острого перца, выгнать зелень из корнеплодов, луковиц, корневищ, доращивать цветную капусту, лук порей и другие овощи.

Огород дома поможет Вам вырастить рассаду для парников, теплиц и открытого грунта.

Выращивание овощей в жилом помещении полезно и тем, что оно развивает любознательность и наблюдательность у детей и помогает лучше познать жизнь растений.

Все овощные культуры выглядят нарядно и хорошо сочетаются с большинством декоративных комнатных растений. Они украшают быт и могут доставлять эстетическое наслаждение, но не следует загромождать ими проемы окон, балконов, лоджий.

При выращивании овощей в комнате необходимо соблюдать ряд санитарно-гигиенических правил: не допускать застаивание воды и стекания её на пол, балконы, лоджии и на тротуар.

Здесь даются рекомендации по выращиванию овощей в жилых помещениях, а так же на балконах, подоконниках и в лоджиях. Она рассчитана в основном на горожан, не имеющих практического опыта в комнатном овощеводстве, но обладающих желанием создать огород дома.

При подготовке рукописи автор использовал имеющиеся в популярной литературе материалы по выращиванию овощей в комнатных  условиях, а также  личный опыт и многолетние наблюдения.

Составитель - главный специалист областного управления сельского хозяйства Б.Ф.Кочнев.

Серия сообщений "для дачи":
Часть 1 - Идеи: украшаем стол обоями
Часть 2 - Теплица из пластиковых труб
...
Часть 12 - Как вырастить хорошую редиску
Часть 13 - Капуста белокочанная — выращивание, уход
Часть 14 - огород дома
Часть 15 - Томаты выращиваем в вёдрах
Часть 16 - Правильный уход за рассадой томатов
...
Часть 18 - Как правильно прищипывать огурцы
Часть 19 - Советы, как сажать чеснок весной
Часть 20 - Выбираем сорта картофеля для средней полосы