Рецепт на конкурс-Пудинги из горького шоколада

Рецепт пудингов взят из серии "Изысканная выпечка", №1.
Поскольку он оказался весьма удачным(готовлю уже второй раз), и по рецепту абсолютно все получилось сразу, то привожу его в оригинале, в скобках будут мои примечания и кол-во необходимых ингридиентов.

"Контраст между хрустящей оболочкой и мягкой, тающей начинкой превращает эти шоколадные пудинги в особенное угощение. Приготовить десерт можно заранее и поставить в духовку непосредственно перед тем, как гости сядут за стол.
ШАГ 1
Разогрейте духовку до 190*С и смажьте слив. маслом формочки. Разломайте шоколад (125 г, шоколад должен быть темный, с содержанием какао не меньше 70%) на кусочки, добавьте кубики слив. масла (125 г ). Поставьте на водяную баню и дайте шоколаду с маслом растопиться. Перемешайте тщательно до однородности и дайте слегка остыть.
ШАГ 2
Взбейте яйца с желтками (2 яйца+2 желтка) с сахаром (150 г) до получения густого светлого крема (я использовала миксер, с ним легче), после чего введите растопленный шоколад с маслом. Подмешайте просеянную муку (50 г). Разложите тесто равномерно по формочкам ( я советую наливать с отступом 5-7 мм от края, т.к. при выпечке пудинги очень сильно поднимаются) и выпекайте 25 минут изделия в больших формочках ( по 200 мл х 4 шт.), и около 20 минут в маленьких (по 150 мл х 6 шт.), пока пудинги не поднимутся, чуть растрескаются и станут наощупь похожими на бисквит. (Насчет формочек-я брала совсем небольшие, где-то по 100 мл, и выпекала 15 мин., большие брать и не советую, т.к. несмотря на воздушность, десерт получается все-таки довольно сытным, сами посудите сколько в нем масла, сахара и шоколада...небольшой кексик, в конце ужина, на мой взгляд-самое то...но тут уж, у кого какой вкус... да, и этих маленьких формочек у меня получилось 10 шт.) Подавайте теплыми со сливками, густым некислым йогуртом или мороженым ( вкус у пудингов получается довольно терпким, очень насыщенно шоколадным и сладким, поэтому подача с ванильным мороженым-отличная идея! его вкус немного смягчает вкус пудинга и очень гармонирует с ним...насчет остального-не пробовала пока)
ВАРИАЦИИ(их я тоже не делала, но для желающих поэкпериментировать еще, дописываю)
Добавьте в шоколадное тесто 1-2 ст. л. коньяка или крепкого кофе, чтобы усилить вкус сладостей.
**************************
Чтобы разнообразить структуру десерта, подмешайте в тесто горсть чипсов из молочного, белого или черного шоколада.
**************************
Подайте пудинги в озерце из густого шоколадного соуса.Медленно растопите на плите 110г мелкокристаллического сахара с 175 г обычного шоколада без добавок, 2 ст.л. слив. масла и 2 ст.л. коньяка или другого алкоголя.Не допускайте закипания соуса!Тщательно разотрите растопленную массу, чтобы придать ей однородность и блеск. Остатки соуса можно заморозить и подать позже с мороженым.

тарталетки с яично -сырным кремом и красной икрой

Так как у нас продолжается приготовление праздничного стола, предлагаю очень вкусную праздничную закуску : тарталетки с яично -сырным кремом и красной икрой. Смотрятся красиво, да и на вкус отличные. Если у Вас нет готовых тарталеток, то их можно приготовить самим очень быстро, из сыра. Натереть сыр на тёрку , ложку сыра кладём на сковороду, сыр расплавится , берем стакан - переворачиваем и осторожно переносим сыр на стакан, прижимаем по форме донышка стакана и тарталетка готова.

 

Читать далее...

Куда пожаловаться на связь?

У многих из вас, мои дорогие читатели то интернет барахлит, то гадкое качество приема и передачи информации.

Почему так "фиково" работает? А сами виноваты! Потому что не жалуемся в саму компанию, предоставившую нам услугу, совсем забыли об обществе защиты прав потребителей и уж совсем  не знаем, что нужно в таких случаях составлять на нерадивых продавцов Притензии и идти с заявлениями в прокуратуру... Нам вот куда бы написать, да чтобы нам же за это ни чего и не было!)))

Сейчас есть сайт http://reestr-svyaz.rsoc.ru.

Перед гос. органом компании, которые оказывают услуги отчитались за каждый регион и населенный пункт в том, что есть мол в селе Кукуево "три джи" интернет и прочие радости жизни. Заходим на сайт и ищем свой городок. Далее проверяем какие виды связи якобы там есть.

Справочно - триджик это UMTS. Далее любопытствуем в том, какие компании так лихо то загнули... А далее жмем кнопочку - "Народный контроль" ... но жалуемся не в саму форму на качество связи а смотрим что там же подписан почтовый адрес регионального представителя этого гос органа. Вот туда и пишем!

Что писать?
1. Как долго пользуетесь этим видом связи и услугами этой фирмы.
2. Какой период было все великолепно.
3. Когда случилась поломка или процесс барахления.
Не забываемся подписаться, иначе анонимку не примут к рассмотрению!
4. Что именно случилось (описываем сам процесс барахления).

Пы Сы... просьба поддержать этот пост цитированием или поставить нравится, потому что, ежели он попадет в рассылку, то его увидят возможно еще пара-тройка десятков тех людей, которые страдают из-за плохого качества связи и интернета.  Кто-то из них возьмет и напишет, а значит найдется повод у гос. органа начать проверку нерадивого провайдера...

Пы Пы Сы ... этот пост создан из благого побуждения дать людям ссылку, с помощью которой они смогут защитить свои потребительские права!
 

(С) 2012 Putniza Strannaja.

Если вам пост понравился, то не забываем нажать на кнопку "НРАВИТСЯ".

Подписавшись, вы сможете получать мои статьи на свой е-mail адрес.
Подписку можно осуществить, щелкнув по баннеру мышкой.

Серия сообщений "СОВЕТЫ от автора ":
Часть 1 - Что и кому подарить на 8 марта
Часть 2 - 7 мест, куда не стоит прятать деньги
...
Часть 7 - Как выбрать холодильник
Часть 8 - Как выбрать правильное пальто. Тенденции этой осени.
Часть 9 - Куда пожаловаться на связь?

Домашний ликёр "Baileys"

Девочки, несу нам отличный и проверенный неоднократно рецепт изумительного ликёра. По цене он получается в разы дешевле, чем его магазинный собрат.

Читать далее...

Закуска из лосося.

Это очень вкусная закуска. Делается очень просто. Главное иметь под рукой все ингредиенты. Я ещё решила попробовать сделать такую закуску, но вместо лосося взять - карпаччо из курицы. У на с продают копчённые куриные балычки .Думаю такой вариант тоже пойдёт и будет вкусным. 

Читать далее...

Шу с маскарпоне и клубникой

 

Читать далее...

Как приготовить десерт тирамису?

У каждой хозяйки имеется свой список умопомрачительно вкусных десертов, тортов, пирогов. Но иногда хочется попробовать приготовить блюдо по рецепту подруги, коллеги или найденному в интернете Одним из самых популярных итальянских десертов считается тирамису. Это потрясающее вкусное лакомство, которое оценят гурманы и не только!

Как приготовить десерт тирамису?

Нам понадобятся следующие продукты:

16 штук бисквитного печенья 

250 г сыра маскарпоне

3 столовые ложки ликера «Тиа Мария»

1 чайная ложка ванильного экстракта (или эссенции)\

150 мл крепкого кофе

4 столовые ложки сахарной пудры

150 мл сливок

Для украшения:

70% шоколад

какао в порошке

Сыр маскарпоне взобьем с ванилью, ликером и добавим 50 мл крепкого кофе. Тщательно перемешаем. Теперь взобьем сливки с сахарной пудрой до однородности и добавим к смеси с маскарпоне.

Затем нальем оставшийся кофе в чашку и подсластим сахарной пудрой. Каждое бисквитное печенье опустим в крепкий кофе для  пропитки.

Возьмем 4 формочки, в каждую из которых поместим печенье и выложим наверх смесь из сыра. Поставим в холодильник минут на 20. Замороженный шоколад измельчим на терке и посыпем остывший десерт тирамису.

Волшебной дегустации, сладкоежки!

Творожный тортик..

 

Читать далее...

Вкусные Творожное печенье

   Вы увлечены музыкой, но огромный домашний рояль не располагает к мобильности? Тогда вам точно понравится это гибкий синтезатор Его можно свернуть и положить в сумку, а значит, взять с собой в гости, на работу или даже на пикник. Не ограничивайте свое творчество!

Читать далее...

Торт из заварного теста



тесто:
180 гр. воды
100 гр. сливочного масла
щепотка соли
200 гр. муки
6 яиц
Читать далее

Гороскоп на предстоящий 2013 год

Обязательно почитайте и узнайте, какой тип змеи относится к вашему знаку зодиака. 
Также вы узнаете, что ждет вас в новом году. 
Приятного прочтения. 
С наступающим. 

 

Читать далее...

Салат с моцареллой, перепелиными яйцами и помидорами

В преддверии новогодних и рождественских праздников хозяйки ищут рецепты для создания красивого и вкусного меню. Веселая встреча Нового года невозможна без угощений, лакомств и напитков. Удивительные кулинарные рецепты салатов можно найти в социальной сети для кулинаров, где каждый участник делится своим опытом и советами. Фотографии блюд с описанием процесса приготовления очень здорово помогают определиться не только с новогодним меню, но и с блюдами на каждый день. На сайте есть возможность вести свой кулинарный блог и делиться своими эксклюзивными рецептами. Я нашла там интересный рецепт салатика. Попробуем приготовить вместе?

Салат с моцареллой, перепелиными яйцами и помидорами, найденный на сайте cook-room, от Динары.

Салатик довольно легкий, поэтому его можно рекомендовать как диетический. Приготовить его не составит сложности.

Очень легкий рецепт оригинального салата! Вкус и красота приготовленного вас точно порадуют!

Ингредиенты: 10 штук вареных перепелиных яиц, 300 г помидоров "Черри", 1 шт. сыра моцареллы, 1 шт. салата Латук, половина красной луковицы, черный перец и соль по вкусу.

Для заправки: 3 столовые ложки оливкового масла + 2 чайные ложки зернистой горчицы

Приготовление:

Вареные перепелиные яйца нарежем пополам (можно заменить обычными яйцами, нарезанными дольками). Помидоры черри разрежем пополам (можно заменить обычными помидорами, нарезанными дольками). Моцареллу нарежем кубиками, а красный лук – тонкими кружками. Салат порвем руками и выложим на дно тарелки. Сверху выложим яйца, помидорки и лук. Посолим, поперчим и польем заправкой из горчицы и оливкового масла.

Домашняя копченая рыба.

 

Читать далее...

Соус Аматричиане



Ингредиенты:
4 ст. ложки оливкового масла
1 красный перец чили, измельченный
150 гр. мелко нарезанного бекона
1 луковица, мелко нарезанная
100 гр. свежей зелени петрушки, измельченной
250 гр. тертого сыра пекорино

Способ приготовления:

Масло разогреть в кастрюле на большом огне, на нем обжарить перец чили и бекон до золотистой корочки. После этого выложить бекон и чили на тарелку. Затем в этой же кастрюле обжарить лук на среднем огне 8-10 минут. После этого бекон вернуть обратно в кастрюлю, чтобы лук вобрал в себя его вкус и аромат. И в заключение готовые макароны нужно лишь перемешать с соусом и посыпать петрушкой и сыром.
Приятного аппетита!

Соус Карбонара



Ингредиенты:
2 ст. ложки оливкового масла
100 гр. бекона
1 зубчик чеснока, мелко порезанный
4 яйца
150 мл. жирных сливок
100 гр. тертого сыра пармезан
2 ст. ложки свежей петрушки, порезанной
черный молотый перец

Способ приготовления:

Нужно разогреть в небольшой сковороде, затем добавить бекон, обжарить в течение 3-4 мин, регулярно перемешивая, пока он не станет хрустящим. Затем нужно вытащить его из сковородки. Затем нужно добавить чеснок и готовить 3-4 мин до мягкости. Выложить на тарелку. В отдельной миске нужно смешать яйца со сливками, добавить соль и черный перец, после чего смешать с беконом и чесноком, а затем добавить тертого пармезана. Соус готов. Его остается лишь перемешать с готовыми макаронами и посыпать сверху зеленью петрушки.
Приятного аппетита!

Десерт заварной белковый крем

 

Сумка для рукоделия.Мастер класс.

Сумка для рукоделия.Мастер класс.

Вы обращали внимание на такие сумки в магазинах для шитья? А на цену смотрели - они стоят не меньше 1000р, а вот такие широкие, еще дороже.Мне подобную подарили, скажу, что очень удобная вещь, но она узкая, а вот такую широкую, я наверное попробую сделать.

1.

Читать далее...

Рождественский чизкейк



Ингредиенты:
Основа:
2 стакана крошки печенья
2 столовых ложки коричневого сахара
1 чайная ложка корицы
6 столовых ложек сливочного масла, растопленное

Духовку нагрейте до 175 градусов.
Аккуратно оберните форму двумя слоями фольги снаружи. Основа получится слегка маслянистой, а фольга препятствует вытеканию масла и не попаданию воды из водяной бани.
В маленькой миске смешайте крошки от печенья, сахар и корицу. Добавьте масло. Утрамбуйте на дне формы. поставьте в духовку на 5 минут. Достаньте из духовки и полностью остудите.

Начинка:
225 г сливочного сыра, размягченное
1 стакан сахара
3 чайных ложки экстракта ванили
4 яйца, слегка взбить


В чаше для миксера взбейте сыр, сахар и ванилин до однородной массы. Вбейте яйца и продолжайте взбивать на средней скорости. Вылейте эту смесь на полуиспеченую основу. Поставьте форму в противень большего размера. Влейте горячую воду, чтобы получился эффект водяной бани. Температуру уменьшите до 160 градусов и выпекайте 1-1,5 часа или пока центр не схватится.

Сметанный топпинг:
450 г жирной сметаны
1/4 стакана сахара-песка

Для украшения:
рафаэлло, мятные конфетки (красно-белые)
M&M's
кокосовая стружка
конфитюр и др.

В средней миске смешайте сметану и сахар, взбейте до однородной массы. Нанесите крем равномерно по всей поверхности чизкейка, разровняйте и поставьте еще на 5-7 минут в духовку.
Достаньте форму из водяной бани, остудите чизкейк на решетке в течение 10 минут. Пройдитесь острым ножом по краям пирога и аккуратно снимите края. Поставьте чизкейк в холодильник на ночь. Украсьте по желанию и подавайте к столу. Приятного всем аппетита!

Курица маринованная в кефире, запечённая с картофелем с травами и чесноком

 

Читать далее...

Каким будет для вас год?



А каким год будет для вас?