Очень сытное и ароматное мясное блюдо, которое лучше всего готовить на целую неделю, либо большую компанию.

Ингредиенты:
2 кг говяжьей грудинки
оливковое масло
2 морковки
1 крупная луковица
3 сладких перца разных цветов
1 небольшая тыква баттернат сквош  (я взял 900 г мякоти обычной оранжевой тыквы)
1 красный перец чили
4 веточки свежего тимьяна
2 крупных помидора
1-1,5 л говяжьего бульона (можно заменить кипятком)
соль
свежемолотый черный перец
Для маринада:
5 зубчиков чеснока
40 г свежего имбиря
1/2 ч.л. паприки
2 ч.л. молотого кориандра
2 ч.л. молотой зиры (кумина)
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
1/4 ч.л. пудры чили
1 ч.л. молотого душистого горошка (я взял вместо него душистый перец)
1/4 ч.л. молотой гвоздики
соль
свежемолотый черный перец

Приготовление: