Ингредиенты:

- масло сливочное 90гр;

- печень куриная 600гр;

- лук репчатый 3 шт;

- морковь 1 шт;

- 0,5 ч.ложки соли;

- щепотка мускатного ореха;

- перец по вкусу;

- розмарин или орегано веточка;

- масло растительное.

Способ приготовления:

Морковь и лук очистить. Печень обязательно хорошо промыть и обрезать пленочки, просмотреть на предмет кусочков желчи. Очищенный лук режем полукольцами, обжариваем на смеси двух масел( растительного и сливочного), на терке натираем морковь, добавляем ее к смеси и затем куриную печень. Несколько минут все обжариваем не накрывая крышкой, и затем убавляем огонь, накрываем крышкой, солим и перчим по вкусу и тушим в течении десяти минут. Гомогенизируем полученную смесь блендером, добавляем почти все масло сливочное, оставив только не большой кусочек( он понадобится для того чтобы в конце полить паштет сверху), в масло добавляем по вкусу щепотку мускатного ореха и украшаем веточкой розмарина сверху. Хранить можно в любой формочке. Подаем к столу вместе с хрустящими белыми тостами. Всем приятного аппетита!!!                                                                                     источник