Картофельное пюре — это та пища, которую очень часто мы видим у нас на столе. Но не стоит забывать, что оно может быть не только основным блюдом, но ингредиентом, из которого готовят разнообразные холодные и горячие вкусности.
Готовить из картофельного пюре молодые хозяюшки додумались уже давно, чтобы использовать оставшееся пюре из завтрака. Таких хозяюшек часто называют экономными, а я бы назвала их виртуозами, так как они включают фантазию, все свое кулинарное мастерство, чтобы порадовать своих родных вкусным, полезным и интересным блюдом.
Сегодня я хочу поделиться с вами двумя простыми рецептами из картофельного пюре: картофельный пирог и картофельные зразы с творогом.
Даже не знаю, что из этих двух рецептов проще приготовить.
Начнем с приготовления картофельного пирога.
Для приготовления пирога нужны следующие продукты:
— 2 стакана картофельного пюре
— 0,5 стакана кефира
— 2 яйца
— 0,5 ч.л. пищевой соды
— мука (сколько возьмет)
— соль, черный молотый перец, специи
— 100-150 г свежих шампиньонов
— 1 луковица
— 1 маленькая морковка
— пучок зелени
Для заливки:
— 2 яйца
— 6-7 ст.л. майонеза
— соль
Картофельное пюре должно быть без комочков.
Добавляем яйцо, соль и муку,
черный перец и немного специй.
Замешиваем все в однородную массу.
Тем временем замешиваем тесто из кефира, яйца, муки, соли и пищевой соды, которую гасим кефиром.
Тесто должно быть эластичным.
Грибы режем тонкими пластинками и немного поджариваем на растительном масле.
На другой сковороде поджарим мелко нарезанные лук и морковку.
Выкладываем в форму тесто тонким слоем, а сверху выкладываем поджаренные лук с морковью.
Сверху выкладываем картофельный фарш и грибы.
Теперь делаем слой из зелени и заливаем все яичной смесью.
Выпекаем пирог до готовности.
Следующий рецепт — картофельные зразы с творогом.
Для приготовления зраз нужны такие продукты:
— 2 стакана картофельного пюре
— 2 яйца
— 1 стакан творога
— свежий или зеленый укроп
— мука (сколько возьмет)
— растительное масло для жарки
Смешиваем картофельное пюре, соль и яйцо. Добавляем немного муки, чтобы получить подобие картофельного теста.
Делаем начинку. Творог смешиваем с яйцом, солью и укропом.
Формируем пирожки-зразы из картофельного теста, внутрь которых вкладываем творожную массу.
Жарим картофельные зразы на растительном масле с двух сторон до готовности.
Подаем зразы теплыми со сметаной или чесночным соусом.
