Вкусное и полезное блюдо – рыба с овощами. Овощи можно подобрать по своему вкусу и по сезону.

Из чего готовить

Нототения – 700г

Капуста цветная – 1 небольшой кочан

Кабачок – 1 средний

Морковь – 1

Лук репчатый – 1 луковица

Перец сладкий – 1

Помидоры – 3

Лимон – половина

Соль

Перец черный молотый

Приправа для рыбы бессолевая

Сухие травы

Масло растительное

Мука для панировки

Зелень петрушки и укропа – по 2-3 веточки

Приготовление

Рыбу почистить, обрезать плавники и хвосты, помыть и обсушить. Посолить, поперчить, приправить и сбрызнуть лимонным соком. Отставить рыбу на время.

Порезать мелко лук. Морковь порезать кубиками. На разогретом масле (2 ст. ложки) спассировать лук, добавить морковь и жарить, помешивая, 5 минут.

Добавить очищенный от семян и порезанный соломкой перец. Потушить 3 минуты.

Добавить разобранную на мелкие соцветия цветную капусту и порезанный кубиками кабачок.  Потушить 3 минуты.

Добавить порезанные кусочками помидоры.

Все посолить поперчить, посыпать травами. Потушить на маленьком огне 3 минуты.

Рыбу запанировать в муке и обжарить на разогретом масле.

В форму для запекания выложить тушеные овощи, посыпать их порезанной зеленью. Сверху овощей выложить жареную рыбу. Накрыть форму фольгой и поставить на 20 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

Дополнительно можно еще отдельно пожарить картофель.

Рыба с овощами вкусная в теплом и холодном виде.

Приятного аппетита!