Очень сочная, мягкая и вкусная творожная запеканка.

Необходимые продукты:

Творог – 500г

Яйца – 5 шт.

Груша – 2 шт.

Сахар – 4 ст. ложки

Мука – 3 ст. ложки

Ванилин – на кончике ножа

Сливочное масло – 20г

Мята или мелисса для украшения

Приготовление

Творог протереть через металлическое сито.

Грушу очистить, вырезать сердцевину.

Часть одной груши оставить для украшения. Остальное измельчить в блендере в пюре.

Отделить желтки от белков.

Желтки соединить с сахаром и взбить миксером до белого цвета. Добавить творог, всыпать муку и перемешать. Добавить грушевое пюре в творожную смесь и снова перемешать.

Охлажденные белки взбить с ванилином в пену. Аккуратно, лопаточкой размешивая снизу вверх, добавить белки в тесто. Перемешивать до однородной консистенции.

Разъемную форму (диам. 22-23см.) смазать маслом и выложить творожное тесто. Разровнять его лопаткой.

Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Готовую остывшую запеканку вынуть из формы и украсить дольками груши и листиками мяты.

Приятного аппетита!