Печеночная подлива очень подходит к макаронным изделиям и готовится быстро. Пока варятся макароны, можно приготовить подливу.

Необходимые продукты:

Печень – 350-400г. У меня печень индюшки. Можно взять телячью или куриную печень.

Лук репчатый – 1 шт. – 85г

Сметана – 175г

Мука – 1 ст. ложка

Масло растительное (или сливочное) – 2 ст. ложки

Соль

Перец черный молотый

Зелень петрушки – 1 ст. ложка рубленой

Приготовление

Печень помыть, очистить от всяких ненужностей и порезать небольшими кусочками (2 см). Лук порезать мелкими кубиками.

На сильно разогретом жире быстро обжарить печень до изменения цвета, все время мешая. Добавить лук. Уменьшить огонь до среднего и потушить печень с луком 5-7 минут.

Посыпать мукой и хорошо размешать.

Добавить сметану. Если сметана очень густая, ее можно разбавить молоком.

Довести до кипения и готовить, помешивая, до нужной густоты. Посолить и поперчить по вкусу. В конце посыпать зеленью.

Приятного аппетита!