Ингредиенты:

 

Помидоры (3-4 разных сорта) - по 100 г

Черри - 150-200 г

Творог зерненый (или мелкие шарики моцареллы) - 200-250 г

Песто (зеленый соус) - 4-5 ч.л.

Масло оливковое - 6 ст. л.

Бальзамический уксус - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Базилик (листья, для украшения)

Перец черный (молотый)

 

Приготовление:

 

1. Зернёный творог выложить в сито и промыть холодной водой, дать жидкости стечь.

2. Все томаты, кроме черри, нарезать кружочками (сливовидные пополам), выложить в виде кольца на большое круглое блюдо. Сверху разложить черри и обсушенный творог или моцареллу. Творог лучше не распределять равномерно по всему кольцу, а положить по ложке в нескольких местах, также поступить и с соусом песто.

3. Для заправки в миске тщательно смешать оливковое масло, бальзамико, соль, перец и полить "венок".

4. Украсить листочками базилика. Для большей выразительности можно положить немного замороженной клюквы. Подавать сразу же.