● Если смочить манную крупу холодной водой, а затем залить кипятком, она не образует комков.
● Несколько капель растительного масла, добавленных в воду, где варят сухую фасоль, сделают ее мягче и вкуснее.
● Чтобы в муке и рисе не заводились черви и долгоносики, нужно в каждый мешочек муки или риса положить несколько долек чеснока. Верхние покровы долек нельзя повреждать – чеснок от этого загнивает.
● Мягкое липкое тесто легко раскатывается, если покрыть его пергаментной бумагой.
● Тесто, когда оно не очень круто замешано, всегда липнет к рукам. Но оно хорошо раскатывается бутылкой, наполненной холодной водой.
● Хлебные дрожжи сохранятся гораздо дольше, eсли зарыть их в муку или мелкую соль.
● Тесто будет подниматься равномерно, если воткнуть в него несколько трубочек макарон.
● Раскатывать тесто на всю площадь листа не рекомендуется. Оно лучше пропечется, если на листе со всех сторон останется свободное пространство.
● Если Вы печете пирог с фруктами, то тесто вначале нужно посыпать белыми сухарями, а затем положить фрукты – сухари впитают влагу.

эта модель сделана способом оплетения а это вязанная спицами

Ингредиенты:
-500 г песочного печенья,
- 150 г сливочного масла,
-500 г творога (можно пополам со сливочным сыром),
-100 г изюма,
- 200 г 35%-ных сливок,
- фрукты,
- цукаты для украшения

Приготовление:
1. Раскрошите печенье и перемешайте его с растопленным сливочным маслом.
2. Выложите полученную массу в форму.
3. Взбейте миксером сливки, добавьте к ним остальные составляющие и взбейте еще раз. 4. Выложите начинку и украсьте фруктами и цукатами. Готовый торт отправьте в холодильник не менее чем на два часа.
5. Проследите, чтобы он как следует застыл.

На основе этих рецептов можно приготовить много других чизкейков - делая бисквитную основу, добавляя фрукты, шоколад, мед, различные топпинги, сухофрукты и орехи.

Секрет фаршированной щуки —
Еврейского дома секрет!
Откройте нам, тётя Дебора,
Свой рыбный фамильный секрет!

Припев:
Спасибо, спасибо, спасибо!
Секрет заключается в том —
Сперва фаршируется рыба,
Гостей приглашают потом!

Теперь и в Одессе, и в Риге
Со щукой плохие дела,
А в Жмеринке не было моря,
А рыба, представьте, была.

Тут нужно работать мозгами,
И будут судак и сазан!
Для этого каждой запруде
Не надо впадать в океан.

Недолго живущая килька,
И та ухитрилась пропасть,
А щука живёт хоть и долго,
Но не так — как советская власть!

стихи Михаила Танича

Значит так. Сейчас займемся
Очень вкусным и полезным
И, конечно же, еврейским
Знаменитым нашим блюдом
Не таким уж, скажем, сложным,
Просто нужно постараться
Чтобы блюдо получилось
И чтоб можно было гордо
В праздник нам на стол поставить
И гордиться тем, что можем
Предложить гостям закуску
Даже можно и непьющим
Это вот салат вкуснейший
Под названием форшмак.
Нужно будет взять селедку.
Две. Соленых. Вкусных сельди
(Я уже давлюсь слюною,
а еще на начал даже).

Сначала дом, потом дорога.
Обнимет друг, и враг простит.
Как подведение итога,
Снежинка первая слетит.
Сперва пруды, а после взгляды
Начнут подергиваться льдом,
Но перепады, перепады
Давайте с вами переждем.

Сначала яблоки поспели
И выше стали небеса,
А после у реки запели
Неведомые голоса.
Сперва дыхание прохлады,
Потом скамейки под дождем,
Но листопады, листопады
Давайте с вами переждем.

Сначала жар, а после холод,
Сперва хула, потом почет,
Сначала стар, а после молод,
А иногда наоборот.
И дни беды, и дни отрады
Своим проходят чередом,
Но перепады, перепады
Давайте с вами переждем.

Сначала - первая примета
Светлее станет синева,
Потом закружится планета
А вслед за нею - голова.

Айда меж трех знакомых сосен
Бродить без цели допоздна!
Сперва зима, а после осень,
А там, глядишь, придет весна.

Дмитрий Быков