-Рубрики

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Общая
Общая
20:23 31.03.2018
Фотографий: 5

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в чудова_лариса

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.04.2012
Записей: 11942
Комментариев: 236
Написано: 12313





Кинза (кориандр): популярная азиатская приправа

Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 03:12 + в цитатник
Кинза или кориандр - одна из самых популярных приправ в Азии. А ещё её называют китайской петрушкой, коляндрой, кишнецом посевным, шлёндрой, хамем, кишниши, киндзи, чилантро, кашнич. Это растение одно из немногих сочетает в себе пряность (листья) и специю (семена). Кориандр был известен людям уже 5000 лет до н.э. Распространившись по всей южной Европе, он попал и в северную Африку, а затем и в Азию. Сначала это растение использовали в медицине, а потом очередь дошла и до кулинарии. Кориандр даже попал на «страницы» древних египетских папирусов и санскритских текстов. Египтяне помещали семена кориандра в гробницы фараонов, веря, что кориандр входит в число вещей первой необходимости в загробной жизни. Китайцы считали, что кориандр вызывает возбуждение, и готовили любовные снадобья на его основе. А ещё в Китае считали, что кориандр делает человека бессмертным. Римляне возбуждали кориандром аппетит и брали его с собой в дорогу. Именно с римлянами семена кориандра попали сначала на британские острова, а затем и остальную западную Европу. Примерно в это же время кориандр попал в восточную и центральную Европу. Считается, что в Россию кориандр был завезён из Испании в 1830 году, хотя этот факт не доказывает, что специя не была известна на Руси ранее.

Доказано, что кинза (кориандр) очень полезны для работы сердечнососудистой системы и всего пищеварительного тракта. Жевание зёрен кориандра уменьшает запах алкоголя и замедляет процесс опьянения. Кроме этого, кинза обладает желчегонным, антисептическим, болеутоляющим свойством при язвах желудка и гастритах. Полезна она и при пониженном аппетите, слабой моторике кишечника и прочих неприятных недугах внутренних органов. Кориандр питает кровь, улучшает работу сердечной мышцы, укрепляет сосуды. В кориандре содержится достаточно большое количество эфирных масел, которые в спиртовых настойках отдают весь аромат, и уменьшают неприятные свойства алкоголя. Масла кориандра помогают усвояемости тяжёлой пищи, выведению шлаков, особенно улучшают усвоение крахмальной пищи и корнеплодов. Семена кориандра, вернее вытяжка эфирных масел, используется в рецептах некоторых известных марок джинов. С кинзой любая пища усваивается легче, переваривается быстрее, не оставляет ощущения тяжести. Не случайно на Кавказе, где так много долгожителей и «горячих джигитов», кинза используется по максимуму.

Кинза, кориандр, китайская петрушкаВ разных районах мира предпочитают использовать разные части этого растения. Где-то любят листья (Азербайджан, Армения, Грузия), а в других местах – семена (Средиземноморье, Китай, Узбекистан). Но это чисто вкусовые предпочтения – листья кинзы, как и её семена, одинаково полезны и вкусны. Количество блюд, которые можно украсить пряным ароматом кинзы и кориандра исчисляются тысячами. Зелёную кинзу подают к столу как закуску или приправу ко вторым блюдам. В азиатских странах (особенно в Китае) очень любят эту пахучую травку и приправляют ею многие блюда. Очень любят эту зелень на Кавказе, добавляя во многочисленные мясные блюда. Известное благоприятное действие кинзы на пищеварение очень хорошо сочетается с тяжёлой мясной пищей, а богатые витаминами и микроэлементами листья дарят здоровье и украшают вкус блюд.

Без кориандра немыслим бородинский хлеб, абхазская аджика, большинство грузинских соусов (сацибели, ткемали и др.), корейская морковь, рыбные консервы, суп-харчо, люля-кебаб, азербайджанский шашлык, грузинское лобио и другие национальные блюда. Обязательное употребление кориандра во многих блюдах стало настолько привычным, что мы не замечаем этого. Например, балтийские консервированные кильки просто не могут обойтись без кориандра. В индийских приправах, таких как карри и смеси под общим названием «масала», обязательно присутствует значительная доля кориандра. Да и во всей восточной кухне кориандр добавляется обильно, делая блюда не только ароматными, но и полезными. Кориандр с удовольствием применяют в странах Средиземноморья, в Африке и Восточной Европе. Чуть меньшая популярность в западной Европе, странах Латинской Америки и в Южной и Северной Америке. Можно с полной уверенностью сказать, что кориандр – общемировая приправа наравне с солью, перцем и лавровым листом.

Питательные вещества, содержащиеся в свежей кинзе (100 г свежих листьев):

Калорийность: 216.4 ккал
Белки: 3.0 г
Углеводы: 54.5 г

Витамины:
Витамин A: 1.0 мг
Витамин B1: 0.03 мг
Витамин B2: 0.2 мг
Витамин C: 5.0 мг
Витамин PP: 2.1 мг

Микроэлементы:
Железо: 3.0 мг
Калий: 2043.0 мг
Кальций: 115.0 мг
Магний: 92.0 мг
Натрий: 141.0 мг
Фосфор: 192.0 мг

Вкус и аромат зелени и семян разный, назначение тоже немного отличается, как и действие. Листья кинзы обладают свежим ароматом, ярким вкусом с резкой окраской. Семена обладают древесным ароматом, сладким вкусом и запахом. Семена кинзы (кориандр) хороши как в виде семечек (целый), так и в порошке (молотый). Очень хорошо кориандр подходит для добавления в мясные блюда, при приготовлении супов и соусов. Листья свежей кинзы часто добавляют в салаты, в последнюю стадию варки супов и соусов, подают в виде зелени к мясным блюдам, например шашлыку или кебабам, добавляют в бутерброды. Листья обладают специфическим резким запахом и специфическим вкусом, который нравится немногим, и добавлять их следует с осторожностью. Семена кинзы используются намного шире. Чаще всего используется измельчённый, то есть молотый кориандр. Его добавляют в хлеб, супы, мясные блюда, макароны, колбасы, турецкие шиш-кебабы, тюрингские колбасы, фасолевые и чечевичные блюда (блюдо «фуль» в Северной и центральной Африке). В Греции и на Кипре кориандром приправляют буквально всё. Французы, которые кориандр не очень любят, называют салаты, приправленные кориандром, «греческими». А чего стоит знаменитая «Афелия» - тушёная ягнятина в красном вине с кориандром. В той же Греции маслины и оливки консервируют с обильным добавлением этой специи. Кориандр обладает потрясающей сочетаемостью с другими пряностями, искусно маскируясь среди них, но в то же время, обогащая своим вкусом и ароматом. На основе кориандра, как одного из основных компонентов, сделано множество смесей.

Целый кориандр часто настаивают в спирте, получая кориандровую настойку. Многие спиртные напитки в своём составе содержат выжимку из семян кориандра или семена целиком. Многие именитые сорта джина содержат кориандровое масло. Кориандр даже добавляют в пиво. Напиток, настоянный на кориандре, обладает успокаивающим действием, расслабляет и укрепляет сердечные мышцы. Целый кориандр принято добавлять в маринады. Особенно славятся кавказские маринады с добавлением этой пахучей специи. Также кориандр можно добавлять в тесто, в овощные салаты или рагу, кисломолочные продукты. Измельчать семена лучше непосредственно перед добавлением, тогда аромат будет наиболее полным.

Знаменитые восточные сладости включают в себя кориандр в засахаренном виде. Такое лакомство повсеместно продавалось на восточных базарах Турции, Ирана и арабских стран.
Рубрики:  дача/травы,пряности, специи

заправки

Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 03:07 + в цитатник
Вот несколько примеров заправок, как ориентиров для самостоятельных экспериментов, которые помогут Вам не бояться творчества в блюдах с различными видами салатов.

Заправка из сыра, мяты и йогурта

Ингредиенты:
200 г мягкого сыра или брынзы,
250 мл йогурта (несладкого),
пучок листьев мяты,
3 ст. л. оливкового масла,
1 зубчик чеснока,
соль, чёрный перец – по вкусу.

Приготовление:
Измельчите сыр в блендере или в кухонном комбайне вместе с йогуртом и чесноком. Добавьте мелко порезанную мяту и масло. Приправьте солью и перцем, перемешайте и подавайте к столу. Заправка подходит для хрустящих видов салата (айсберг, ромен).

Ореховая заправка

Ингредиенты:
50 г грецких орехов,
50 г арахиса,
3 ст. л. оливкового масла,
сок ½ лимона,
соль.

Приготовление:
Обжарьте орехи на сковороде без масла, снимите шелуху и истолките небольшими порциями. Посолите, перемешайте, добавьте лимонный сок и масло. Заправка подходит к острым и хрустящим салатам.

Азиатская заправка

Ингредиенты:
сок 1 лайма,
2 ст. л. соевого соуса,
2 ст. л. кунжутного масла,
4 ст. л. арахисового масла.

Приготовление:
Взбейте соевый соус с кунжутным маслом, добавьте сок лайма и арахисовое масло.
Рубрики:  кулинария/соусы, майонез, заправки

Зелёные салаты

Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 03:06 + в цитатник
Салат (по-научному Lactuca sative) или латук, несмотря на свой «травный» вид, - это овощная культура. Родина растения не установлена, но известно, что уже в 5 веке до н.э. в древнем Египте культивировали дикорастущий латук. Древнейшие цивилизации в долине Тигра и Евфрата уже знали салат и употребляли его в пищу. Начиная с 7 века салат появился в Китае и немного позже распространился по всей Азии. В странах, расположенных вокруг Средиземного моря, выращивали салат с античности, но в остальные европейские территории он попал лишь в средние века.

Салаты условно можно поделить на несколько категорий: листовой и кочанный. Отдельно стоящей группой выделяется салат ромен (lactusa romana), листья которого собраны в небольшой овальный кочанчик. Можно классифицировать салаты и по их вкусовым свойствам. Это хрустящие, горькие, пряные и перечные, мягкие салаты.

Листовые салаты имеют привычный, классический вид, с которым в первую очередь ассоциируется это растение. Листовые салаты, в свою очередь, делятся на несколько десятков сортов: ромен, лолло-руссо, кресс-салат, руккола, эндивий и прочие менее распространённые названия. Листовые салаты содержат очень мало калорий, они богаты витаминами и микроэлементами, имеют освежающий вкус и приятный вид. А ещё листовые салаты считаются афродизиаками. Небольшие расхождения в названиях сортов салатов в разных странах не должны смущать – каждый сорт имеет по нескольку имён, поэтому часто возникает путаница. В любом случае, можно ориентироваться по внешнему виду растений.

Один из известных листовых салатов – дубовый. Существует 2 разновидности дубовых салатов: зелёный и красный. Дубовым его прозвали за внешнее сходство с дубовыми листочками. Его листья средней величины (конечно же, они больше дубовых листьев), часто зелёные в середине листа и красноватые по краям. Цвет может быть от насыщенного зелёного до бордового. Дубовый салат имеет очень нежный ореховый оттенок вкуса и поэтому его рекомендуется применять в тех блюдах, где нет других доминирующих вкусов. Этот салат хорошо подчеркнёт блюда из шампиньонов, лососину, гренки.

Один из ближайших родственников дубового салата – батавия - может считаться как листовым, так и кочанным салатом, так как имеет признаки и того и другого. Вкусные хрустящие листья батавии образуют раскидистую розетку с красно-бурыми краями листьев. Сладковатый вкус батавии очень хорошо сочетается с мясом (особенно жирным) и грецкими орехами.

Лолло-россо иногда называют коралловым салатом. Курчавые и маленькие листья лолло-россо, нежно-зелёного цвета с бордовой каймой. Этот популярный сорт салата содержит наибольшее количество кальция и прекрасно подходит к жареному мясу.

Ранний салат корн хорошо растёт в прохладном российском климате и появляется одним из первых. У него сладковатый с ореховыми оттенками вкус, он прекрасно сочетается с цикорием, но вкусен и сам по себе.
Кресс-салат или огородный перечник очень распространён на Кавказе. Молодые свежие листья кресс-салата очень хороши как в составе овощного салата, так и в качестве приправы, ведь в кресс-салате содержится горчичное масло, которое и придаёт ему островатый вкус. Кресс-салат богат витаминами и минералами, которых в нём больше, чем в остальных салатных. Протеины, никотиновая и аскорбиновая кислоты, рутины, каротин, B-витамины, железо, йод, калий и фосфор – вот неполный список содержащихся в кресс-салате элементов. Этот салат способен успокаивать нервную систему, улучшать сон и пищеварение.

Кочанные салаты

Салат радиччиоВ Италии очень популярен салат радиччио. Его вначале зелёные листья при росте меняют свой цвет на красноватый с белыми прожилками. Этот сорт обладает горьким вкусом, нейтрализовать который может сладковатая или кислая заправка (мёд, сок). Радиччио можно есть свежим, а можно пожарить или потушить, как капусту. Ещё один, любимый итальянцами салат – руккола - внешне напоминает щавель и по вкусу довольно нейтрален. Он ценится главным образом за свой бодрящий эффект. Классическое сочетание – руккола с помидорами и пармезаном.

В Америке очень любят айс-салат или айсберг. Айс-салат американцы любят заправлять жирным майонезом и сыром с плесенью.

Кочанный маслянистый салат имеет более точное название Buttercrunch или Butterhead. Его нежные, слегка маслянистые листья собраны в небольшой плотный кочанчик. Масляный салат богат витамином Е (токоферолом).

Салат эндивий или Витлуф, салатный цикорий Ещё один вид кочанных салатов – эндивий или Витлуф, салатный цикорий. Этот сорт был выведен в 1870 году. Выращивание этого салата состоит из двух этапов: летом выращивают корнеплоды, а зимой в темноте из них растят свежие кочанчики. По вкусу салат немного горьковат, но очень полезен. Эндивий богат витаминами и минералами. В его состав входят сернокислые, азотокислые, солянокислые и аскорбиновые кислоты, соли калия, каротин. Вещество инулин, которому салат обязан своим горьковатым вкусом, регулирует обмен веществ в организме и с успехом применяется диабетиками как заменитель сахара. Интибин, также содержащийся в Витлуфе, положительно влияет на работу пищеварения, печени, желчного пузыря, кроветворные функции организма и сердечно-сосудистой системы в целом.
Существует несколько видов эндивия кроме Витлуфа. Его родственник – курчавый эндивий или фрисе, фризи. Это растение с ярко-зелёными курчавыми листьями. По вкусу этот салат горьковат из-за содержания в листьях интибина, вещества, весьма полезного для кровеносной и пищеварительной системы человеческого организма. Кроме интибина в курчавом эндивии содержится аскорбиновая кислота, инулин, каротин, витамины B1 и B2, PP, микроэлементы - Са, Fe, К, Mg и Р. Листья салата, как правило, употребляют свежими в составе овощных салатов или же отваривают.

Ещё один вид эндивия – широколистный. Иногда его называют эскариолем или эскариолом. По вкусу этот салат похож на цикорный, а свою родословную ведёт из древнего Китая. Этот терпкий салат очень хорош с беконом, яблоками и горчицей – именно так его употребляют в Америке и современной Европе. Иногда листья слегка бланшируют, чтобы ушла горечь, затем готовят салат на основе эндивия, красного сладкого перца, капусты и зелёного горошка. Салат можно и потушить с картошкой или запечь в духовке в тесте. Можно и начинить пирожки смесью салата, сыра и яиц.

Салат раманоСалат ромен часто называют римским салатом или романно, а также кос-салатом за его происхождение (родина – греческий остров Кос). Его хрустящие листья имеют тёмно-зелёный оттенок и терпкий, немного пряный вкус. Обычно этот сорт используют в сэндвичах или в салате Цезарь. Часто ромен входит в состав смешанных салатов. Очень вкусен он с заправкой из йогурта. Салат ромен содержит большое количество натрия, что с успехом используется в специальных диетах.

Под удобную классификацию не попадают несколько не менее вкусных салатов. Шпинат имеет сладковатый вкус, насыщенную зелень и свежий запах. Его можно есть в сыром виде или отваривать. Известен тем, что обладает отрицательной калорийностью, то есть наш организм расходует больше энергии на усвоение шпината, чем получает из него. Однако отсутствие питательности компенсируется богатым набором витаминов и минералов.

Маш-салат или салат-рапунцель характеризуется ореховым вкусом и нежной зеленью.

Ярко зелёные листья водяного кресса можно смешивать с другими видами зелени. Хорошо подходит для супов и омлетов.

Салат Радиккьё имеет густой красноватый оттенок листьев и хорошо сочетается с зелёными видами салатов, а также с цикорием и фиалкой.

Салат айс-салат или айсбергПочти все салаты (кроме айсберга) боятся холода, поэтому требуют аккуратного хранения в холодильнике. Хранить их следует недолго, в наименее холодной (желательно проветриваемой) зоне холодильника. Кроме холода салаты не любят, когда их заправляют впрок. Это следует делать непосредственно перед подачей на стол. Ну и ставшая уже традиционной рекомендация – не режьте листья салата ножом, а только рвите!

Рецептов блюд с листьями салата очень много, ещё больше овощных салатов с их участием, но важнее описать принципы смешивания и варианты заправок. С таким руководством можно смело использовать весь арсенал трав, салатов, овощей и фруктов, и этот нескончаемый витаминный калейдоскоп никогда не наскучит.

салат любит, когда его листья рвут, и не терпит, когда режут ножомЕщё раз стоит написать, что салат любит, когда его листья рвут, и не терпит, когда режут ножом – от соприкосновения со сталью места разрезов окисляются, и листья теряют свои полезные свойства. Их вкус тоже теряет свежесть. Лучше всего листья салата, как и другую зелень, рвать руками. Салат любит растительное масло, особенно оливковое. Это наилучшая заправка для нежных салатов. Для смягчения острого вкуса некоторых салатов можно использовать мёд или фруктовые соки, а также смеси из сока, оливкового масла и мёда в любых комбинациях. Можно использовать в салатах небольшое количество перца и других пряностей и специй, но используйте их аккуратно – они не должны перебить нежный, свежий аромат салата. Хорошо сочетаются с салатами фрукты, сыры, жареное мясо. Мясо и сыр могут использоваться как дополнение к салату – тогда они составляют заметно меньшую долю (например, 10%) или же салат используется в качестве гарнира, тогда количества мяса и салата равны. Свежие травы: мята, укроп, базилик, петрушка, тархун и орегано тоже хороши в сочетании с салатом. Орехи – целые или толчёные, обжареные или нет, в составе ореховых соусов на основе оливкового масла и лимона – прекрасные и быстрые заправки для зелёных салатов. Майонез как заправка к салату может применяться лишь в небольших количествах и непосредственно перед подачей на стол. Майонез должен быть без уксуса, в идеале – собственного изготовления. Иногда как заправка используется сладкая и неострая горчица или сладкий горчичный соус.
Рубрики:  дача/травы,пряности, специи

Розмарин: морская роса или трава воспоминаний

Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 03:01 + в цитатник
В повести, которой «нет печальней на свете», Шекспир дважды акцентирует внимание читателя на том, что имя Ромео начинается с той же буквы, что и розмарин – символ верности, памяти и бессмертия, атрибут свадеб и похорон, а Офелия дарит Лаэрту розмарин «для памяти». Название этого растения не имеет ничего общего с розами и Девой Марией (несмотря на то, что изображения розмарина часто встречаются на средневековых картинах, изображающих Святое семейство), а происходит от латинского Rosmarinum (морская роса), вероятно, потому что маленькие голубые цветы розмарина, растущего по берегам моря, похожи на морские брызги.

Родина розмарина – Средиземноморье. До сих пор дикорастущий розмарин можно встретить на морских берегах Португалии, Испании, Марокко и Франции. Садовая разновидность розмарина широко распространена во многих частях Европы и Америки. Это неприхотливое растение может выращиваться и на подоконнике, освежая воздух в доме и придавая «фирменный» вкус и аромат блюдам. Куст розмарина при хороших условиях достигает 2 метров в высоту и круглый год даёт огромное количество молодых листьев.

В средние века с розмарином было связано множество обычаев и примет. Ветки розмарина бросали в могилу в знак памяти об умершем; невесты украшали цветами и ростками розмарина прически и букеты; новобрачные сажали куст розмарина и по тому, как он рос, предсказывали судьбу своей новой семьи; ветки розмарина использовали как приворотное средство и вшивали в куклу, чтобы излечиться от болезни; кустами розмарина, посаженными в саду, защищали дом от злых духов, а венками из веток розмарина у кровати отгоняли ночные кошмары. В 16 веке в Англии сложилось мнение, что розмариновые заросли в саду говорят о том, что в семье главенствует женщина. Это заставило мужчин уничтожить большую часть розмарина, оставив ровно столько, сколько необходимо для кухни. Аромат и вкус, которые розмарин придаёт блюдам, оказались сильнее предрассудков.

О пользе розмарина известно с древности. Самые веские задокументированные доказательства его лечебной силы – это излечение 72-летней королевы Елизаветы Венгерской от подагры и ревматизма в 13 веке, использование веток розмарина для окуривания помещений во время чумы 1665 года и даже во французских госпиталях во время Второй Мировой войны.

Лечебные свойства розмарина обусловлены эфирными маслами и антиоксидантами (карносол, урсолиевая кислота) и другими биологически активными веществами, предотвращающими мутации ДНК и образование опухолей. Некоторые из этих веществ (розмаридифенол и розманол) обнаружены только в розмарине. При употреблении розмарина следует соблюдать осторожность, особенно беременным, так как большие количества могут спровоцировать судороги и спазмы. В умеренных количествах розмарин отлично тонизирует, укрепляет иммунитет, благотворно сказывается на нервной системе, нейтрализует стрессы, предотвращает сердечно-сосудистые заболевания и внутренние воспаления. Антибактериальные и фунгицидные свойства розмарина делают его эффективным при порезах и грибковых заболеваниях. Пары розмарина убивают болезнетворные бактерии и предотвращают простуды и вирусные заболевания, а настойкой розмарина можно полоскать горло при ангине. Добавление розмарина в различные блюда способствует повышению аппетита и стимулирует выработку желудочного сока. Кроме того, розмарин усиливает кровообращение, что предотвращает образование тромбов и помогает насытить все органы кислородом.

Вещества, входящие в состав розмарина, способствуют росту волос и омоложению кожи. Дорогостоящие косметические средства для волос и увядающей кожи содержат экстракты розмарина. Обычный розмариновый чай или настой, добавленный в ванну, сделает кожу более гладкой, а ополаскивание волос настоем розмарина поможет избавиться от перхоти и укрепить волосы. Эфирное масло розмарина помогает при депрессии и головной боли. Обратите внимание, что масло розмарина нельзя употреблять в пищу; для борьбы с плохим настроением лучше использовать ароматические свечи или аромалампу. Добавление розмаринового масла в обычное массажное масло помогает снять боли в мышцах и суставах. Беременным и кормящим женщинам лучше не использовать розмарин как лекарство, хотя в виде пряности он не опасен.

Давно замечено свойство розмарина пробуждать воспоминания и улучшать память. Студенты Древней Греции ставили букет розмарина рядом во время подготовки к экзаменам и даже брали веточки этого растения с собой на экзамен. Частично это свойство связано с тем, что любой интенсивный запах помогает запомнить события, которые ему сопутствовали. Однако, помимо этого, масла розмарина действительно активизируют работу мозга, помогают сконцентрироваться и запомнить больше информации.
Рубрики:  дача/травы,пряности, специи

Ревень

Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 02:58 + в цитатник
Ревень – удивительное во всех отношениях растение. Его стебли появляются в середине весны, как раз тогда, когда на наших столах очень мало свежей зелени и овощей, а до созревания настоящих (местных) фруктов и ягод еще очень далеко. Ревень своим ярко-розовым цветом даёт нам сигнал: начался сезон витаминов, запасайтесь! А «Кулинарный Эдем» подскажет вам, как воспользоваться этим подарком природы.

Для тех, кто скептически относится ко всяческим кулинарным новинкам и модным веяниям, заметим, что ревень – это исконно русское растение, незаслуженно забытое на родине, но высоко ценимое в Европе и Америке. Считается, что наименование ревеня в европейских языках (например, в английском - rhubarb) произошло от древнего названия реки Волга (Ра), по берегам которой он рос в огромных количествах, и слова «варвар», что относилось к местному населению. Если на Волге ревень использовался исключительно как овощ (или фрукт), то в Китае уже 5000 лет назад обнаружили его лечебные свойства. И русский, и китайский ревень в больших количествах и по серьёзной цене продавали в Европу, где он ценился наравне с шафраном и опиумом.

Англичане настолько полюбили ревень, что в конце 19 века разработали особую технологию его выращивания. В закрытых тёплых помещениях стебли ревеня вырастали до 60 см. Их собирали при свете свечей, чтобы сохранить нежный вкус и особенный цвет. Вплоть до 1962 года из «ревеневого треугольника» в графстве Йоркшир ежедневно отправлялся специальный ревеневый экспресс, чтобы доставить свежие стебли в столицу. До сих пор в ревеневом треугольнике ежегодно в феврале проводится фестиваль, посвященный этому растению, а «ревень из Йоркшира» стал таким же товарным знаком, как шампанское или сыр Стилтон.


Что же привлекало англичан, французов и прочих привередливых европейцев в стеблях ревеня, кроме красивой окраски? В первую очередь, необычный для овоща вкус – терпкий и кисло-сладкий, как у зелёных яблок. Кулинары быстро оценили «многозадачность» ревеня – из него можно приготовить множество блюд: салаты, соусы, варенье, джемы, цукаты, коктейли, пироги, хлеб и даже вино. Редкий в растительном мире и на кухне алый и розовый цвет делает ревень желанным ингредиентом в высокой кулинарии. Его добавляют в изысканные салаты, напитки и десерты.

При таких характеристиках полезные свойства ревеня выступают как приятный, но не решающий бонус, хотя по содержанию витаминов, минералов и прочих биологически активных веществ ревень – просто находка. Весной и в начале лета свежий ревень намного полезнее (и вкуснее!) прошлогодних яблок. Даже при высоком содержании воды (до 95%), стебли ревеня богаты кальцием, калием, железом, цинком, фосфором, витаминами А, С, Е, В9, пектином и клетчаткой. В 100 г свежих стеблей содержится треть суточной нормы редкого витамина К. И всё это богатство при 21 калории на 100 г.

Внимание! У ревеня съедобны и безопасны только нежные стебли. Листья, цветы и корни содержат токсические вещества. Огрубевшие стебли накапливают щавелевую кислоту, которая опасна для людей, склонных к желчекаменной болезни, и детей.

Корни ревеня применяются в народной медицине, но делать это следует осторожно, так как при передозировке возможно отравление. Корни сушат, измельчают в порошок и готовят из них настой. Корень ревеня используется как желчегонное, слабительное и общеукрепляющее средство. В Китае корень ревеня используется при отравлениях и внутренних воспалениях: артрите, бронхите, ревматизме. В малых дозах порошок корня ревеня обладает вяжущим и закрепляющим свойством, усиливает аппетит и стимулирует пищеварение, а в больших «оживляет» ленивый кишечник. Благодаря этому очистительному эффекту ревень часто используется в сборах для похудения.

Если вам посчастливилось добыть свежие стебли ревеня, но вы не знаете, что с ним сделать, для начала познакомьтесь с его естественным вкусом. Очистите жесткую кожицу, нарежьте стебли мелкими пластинами, слегка посыпьте сахарной пудрой и сразу съешьте. Молодые нежные стебли можно не очищать от кожицы и не резать, а макать в сахар или варенье и есть, как это делают в Норвегии.

Если после этого у вас еще остались стебли ревеня, предлагаем их отварить или потушить. Возьмите посуду с защитным покрытием (эмалированную или стальную), потому что при реакции щавелевой кислоты с металлом ревень потеряет красный оттенок. Нарежьте стебли крупными кусочками (2-4 см), залейте водой так, чтобы только слегка их покрывала, доведите до кипения, добавьте пряности: корицу, гвоздику, имбирь или мускатный орех и варите на слабом огне несколько минут до размягчения. Можно и не добавлять воды, а потушить ревень в собственном соку, которого выделяется предостаточно. Когда стебли размягчатся, можно добавить сахар и любые фрукты или ягоды (клубнику, яблоки, малину, абрикосы, сливы) – получится отличный джем.
Рубрики:  дача/травы,пряности, специи

шпинат

Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 02:54 + в цитатник
С точки зрения ботаника, шпинат – это листовое растение семейства маревых (амарантовых) со слабо выраженным запахом и вкусом. А для гурманов и сторонников здорового питания это настоящий подарок природы. Его насыщенно-зеленые свежие сочные листья первыми появляются на нашем столе после долгой холодной зимы. Будучи дерзким врагом авитаминоза, шпинат реанимирует наш организм множеством витаминов и полезными микроэлементами. А какое удовольствие смачно похрустеть только что сорванным с грядки сочным листиком шпината!

Родиной шпината принято считать Персию (современный Иран), возможно, поэтому в арабских странах его до сих пор называют персидской травой. Спустя столетия арабские торговцы завезли шпинат в Индию и Китай. В Европе, где его сейчас особенно любят, шпинат появился гораздо позже – в средние века. Однако европейцы сразу же оценили шпинат – он быстро рос и был первым сочным овощем ранней весны. Екатерина Медичи, став королевой Франции, распорядилась сделать шпинат обязательным продуктом королевской кухни. Благодаря этой темпераментной итальянке французская богема узнала, что такое кростини (бутерброды с печеночным паштетом и шпинатом) и прошутто с ветчиной и шпинатом.

Французы во все времена считались эстетами во всём, в том числе, и в еде. Поэтому неудивительно, что вскоре придворные повара стали использовать шпинат не как овощ, а как краситель. Соком шпината окрашивали королевские деликатесы – мороженое, масло, различные кремы и соусы. А сколько шпината поедали верующие католики в период поста… Шпинат также использовали средневековые художники – из этой сочной персидской травы производили натуральный зеленый пигмент для манускриптов.

морячок ПапайВ США шпинат появился практически сразу же после открытия Америки, куда был завезен европейскими колонизаторами. В 30-е годы в американской поп-культуре появился занятный мультперсонаж – жизнерадостный морячок Папай. Он становился суперсильным и непобедимым, стоило ему слопать банку шпината. Каждая серия этого мультситкома заканчивалась веселой песенкой Папая о чудесных свойствах шпината. Так мамы всей Америки приучали своих детей к здоровому питанию и ненавистным доселе продуктам – шпинату, брокколи, брюссельской капусте – настолько был популярен этот морячок среди детишек.

В нашей стране шпинат выращивают на протяжении вот уже 2-х столетий. Российская императрица Анна Иоанновна тоже очень любила шпинат. Дело в том, что ближайшее окружение императрицы составляли иностранцы европейского происхождения, возможно, именно благодаря им эта зелень появилась на царском столе. Спустя многие десятилетия о шпинате узнал простой народ – крестьяне считали его лечебным растением. И как оказалось, не зря. Увы, сегодня россияне не относят его к числу любимых овощей и трав. Русская хозяйка нейтральному и пресному шпинату предпочтет более пряный укроп, острый лук-порей и терпкий сельдерей.


Выделяют множество разновидностей шпината – круглолистный обыкновенный, английский, остролистный, кудряволистный, латукообразный, ленивый, Виктория, Годри и прочие. Но самых распространенных подвидов всего три. Шпинат «Савойский», чьи листья имеют темно-зеленый цвет и «гофрированную» поверхность, - именно его мы чаще всего видим в магазинах и на рынке. «Гладкий» шпинат – с гладкими, ровными листьями чаще всего используется в приготовлении консервов и детского питания. «Полусавойский» вид – гибрид первых двух сортов – этот шпинат хорош как в свежем виде, так и после термальной обработки.

Шпинат – чрезвычайно полезный продукт! Он содержит большое количество витаминов – витамины С, Е и К, важные микроэлементы – медь, магний, марганец, йод, цинк и селен – признанный враг старения и злокачественных опухолей. В этой сочной траве много природных антиоксидантов, каротина, а также омега-3 жирных кислот, способствующих правильному развитию и функционированию отделов головного мозга, иммунной и репродуктивной систем.

Зелень шпината богата белком – лишь фасоль и горох содержат больше растительного белка. По количеству содержащейся фолиевой кислоты, необходимой для деления клеток, роста и развития всех органов и тканей, шпинат уступает лишь петрушке. Шпинат богат кальцием, но его усваиванию препятствует щавелевая кислота, поэтому полезного кальция от употребления шпината наш организм потребляет максимум на 30 %.

Но главное, шпинат – самый богатый источник железа среди всех овощных культур. Интересно, что до 80-х гг. прошлого века существовала легенда о суперполезности шпината. На самом деле, цифра о количестве содержащегося в нем железа была преувеличена в десять раз! А все из-за математической ошибки американского ученого. Тем не менее, железа в шпинате достаточно много. Любопытно, что в сухом растении намного больше железа, чем в свежем.
Рубрики:  дача/травы,пряности, специи

Руккола

Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 02:52 + в цитатник
Рукола – это салат римских императоров, французских королей, олигархов и суперзвёзд. Её одинаково любят бедные и богатые, понимающие толк в хорошей кулинарии и просто любители плотно покушать. Рукола таинственна и неожиданна, она освежает и делает любой салат ярче, а иногда без неё никак нельзя обойтись, это звезда итальянской и французской кухни и обязательный ингредиент элитных ресторанов. Рукола вкусная, остренькая и очень полезная.

Биологически рукола – это капуста, но её употребляют, как салатную зелень или пряность. Различают руколу дикую и культивированную. У дикой листья мелкие, а вкус более яркий. В пищу используют листья, семена и цветки. Из семян делают масло, а цветки и листья добавляют в салаты и другие блюда. В Древнем Риме руколу употребляли как приправу, и до сих пор в странах Средиземноморья отношение к руколе скорее, как к пряности, чем к салатному овощу. Руколу добавляют в пиццы, ризотто, салаты и блюда из пасты, её используют вместо базилика или в смеси с ним в соусе песто, подают к мясу и украшают ей множество различных блюд.

С названиями этой травки произошла большая путаница. В разных странах руколу называют различными именами, а некомпетентные переводчики приносят в язык названия из других языков (так в русском появилось совсем ненужное слово «аругула», пришедшее из Европы). К этому примешиваются родственники руколы и просто похожие растения. Руколу путают с цикорием, с салатом радичио и сурепкой, приписывают ей родство с редисом и салатами, а заодно и готовят сообразно заблуждениям – тушат, запекают и варят. Осложняется это ещё и тем, что у руколы даже в странах Европы разные названия, и часто банальный языковой барьер мешает торжественному шествию этой полезнейшей травы-капусты-овоща.


Слово «рукола» итальянское, в различных регионах Италии растение называют то rucula, то ruchetta, то rughetta или даже ruca, что определённо близко к его латинскому научному имени Eruca sativa. Хорошо, если бы этим всё и ограничивалось, но есть и другие имена руколы. Во-первых, это три версии русскоязычного названия: рукола, руккола, руколла, наравне с народными гусеничником или гулявником. Они равнозначны, но наиболее употребима форма рукола. Во-вторых, в Англии и англоязычных странах руколу зовут rocket, во Франции и франкоязычных roquette. В-третьих, в Португалии и Испании рукола это уже arugula и считается персидской горчицей mostarda-persa, в Германии это Rauke. Считается, что рукола «пришла» в древний мир из нынешней Средней Азии. Сейчас рукола в диком виде всё ещё встречается в странах этого региона, а также на Ближнем Востоке, Кавказе и даже его предгорьях в Краснодарском крае. Растёт рукола в Индии, в Африке, Северной и Южной Америке, странах Средиземноморья и даже в центральной Европе. Лучше всего рукола растёт на юге Европы в сухой разрыхлённой почве, где её успешно возделывают и экспортируют в остальные страны. Особенно много руколы выращивается в Венето (Италия).

Рукола, рукколаНеискушённой публике наверняка понравится вкус и аромат этой пряной травки, а для знатоков наибольший интерес представляют свойства руколы. Именно состав и определяет, как лучше использовать руколу в кулинарии, чтобы сохранить все активные вещества этого чудесного растения. Руколу ещё в древности использовали в медицинских целях, и нам не стоит пренебрегать естественным и вкусным «лекарством». Сок руколы использовали при язвах, избавлялись от веснушек, полипов, мозолей и гематом, сок семян был отличным лекарством при сложных кожных заболеваниях или трудных ранах. А во времена безумных пиршеств римских императоров рукола считалась афродизиаком.

Рукола действительно улучшает пищеварение, является диуретическим, то есть мочегонным средством, обладает антибактериальным эффектом, стимулирует выработку молока у кормящих женщин и успешно борется с цингой и весенним авитаминозом. А всё оттого, что в руколе содержатся ценные горчичные масла, в которых имеются линолевая, эруковая, линоленовая, олеиновая и другие кислоты, стероиды р-ситостерин, компестерин, тиогликозиды, несколько полезных алкалоидов и флаваноидов. Рукола повышает уровень гемоглобина, выводит холестерин, улучшает пищеварение, повышает тонус желудочно-кишечного тракта и даже считается профилактическим средством от рака. Есть мнение, что рукола помогает сбросить лишний вес за счёт особого механизма влияния на обмен веществ. В руколе содержится большое количество каротина, витамина С и йода.

Руколу можно и нужно выращивать в домашних условиях «на окне», а уж если есть дачный участок или свой дом и земля, то такое полезное растение просто обязательно должно быть в арсенале любого гурмана. Растёт рукола практически как сорняк и нужно всего-то немного тепла, например, выделить отдельную грядочку внутри теплицы с помидорами. Рукола любит слабокислые почвы, хорошо растёт на песчаных почвах и не любит сильную жару. Отсутствие солнца переносит спокойно и отлично растёт при 16-18 градусах тепла. Рукола любит воду и не любит засуху. В жарких засушливых условиях листья грубеют и становятся горькими.
Рубрики:  дача/травы,пряности, специи

Упругость кожи: как сохранить?

Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 02:14 + в цитатник
Это цитата сообщения larusik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Когда мы говорим «красивая женщина», мы подразумеваем не только яркую внешность, но и подтянутое упругое тело. Многие ли женщины могут похвалиться отсутствием целлюлита на бёдрах и ягодицах или высокой упругой грудью? Эта статья Passion.ru не только для тех, у кого уже есть проблемы с упругостью кожи, но и для тех, кто хочет сохранить красоту на долгие годы!

Увы, редкая представительница прекрасной половины человечества не сталкивалась с проблемой потери упругости кожи. Поэтому любыми доступными средствами следует противостоять этому неизбежному, в общем-то, явлению и заботиться о сохранении молодости кожи.

Утверждение, что здоровая кожа - природный дар,во многом наивное. Без надлежащего ухода природная красота долго не просуществует. Чтобы всегда выглядеть на 25, не упускайте драгоценное время и регулярно ухаживайте за кожей. 

Читать далее...
Рубрики:  красота/разное

Калькуляторы обмена веществ. Как рассчитать калории

Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 01:14 + в цитатник
Это цитата сообщения larusik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

calories_500-274x300 (274x300, 17Kb)

 

 

Эта страница содержит калькуляторы, которые помогут вам определить ряд ключевых параметров, очень важных для борьбы с лишним весом и последующего поддержания нормального веса.

Здесь вы сможете вычислить: уровень обмена веществ, индекс массы тела, суточную потребность в калориях, тип телосложения и т.д.

Внимание! Все параметры вычисляются на основе ваших индивидуальных антропометрических данных, поэтому указывайте входные значения как можно точнее, по возможности с десятыми и сотыми долями чисел.

Для вычисления параметров с другими исходными данными нет необходимости обновлять страницу, достаточно лишь отредактировать исходные значения и нажать кнопку расчета. 

Как рассчитать калории

 

Серия сообщений "диеты":
Часть 1 - Диета Маргариты Королевой
Часть 2 - Минус 12 кг за 3 дня
Часть 3 - Диета Кима Протасова
Часть 4 - Калькуляторы обмена веществ. Как рассчитать калории
Часть 5 - 150 способов сжечь калории
Часть 6 - Экспресс-диеты. Все делаем правильно
...
Часть 18 - Таблица соотношения продуктов в питании
Часть 19 - Чудесный суп от хирургов для здоровья и красоты
Часть 20 - Овощи, которые помогут похудеть

Рубрики:  красота

10 простых упражнений для ягодиц

Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 01:06 + в цитатник
Это цитата сообщения larusik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 простых упражнений для ягодиц

К началу пляжного сезона все девушки хотят блеснуть шикарной формой ягодиц. Но сидячая работа и вкусные булочки часто оставляют след на пятой точке, а любимая мини-юбка сидит уже не так красиво как раньше…

Если отражение ваших ягодиц в зеркале вас не радует - значит, пора заняться их укреплением, подтянуть и подкачать мышцы, параллельно расставаясь с лишними килограммами и жировыми отложениями. Сегодня Passion.ru предлагает вам несложный в выполнении комплекс упражнений, которые при регулярном применении за 30 минут в день помогут сделать попку красивой!

Перед тренировкой
Лучше всего проводить занятия не ранее часа после еды, утром или днем. Вечером обычно организм уже устает. Перед началом занятий тщательно проветрите комнату, постелите на пол коврик для занятий.

Начнем тренировку

Итак, собрались с духом, включили энергичную музыку, надели удобную форму и приступили к разминке. Немного понагибайтесь, присядьте пару раз, разомните мышцы конечностей и спины, и только после этого приступайте к занятию.

Читать далее...

Серия сообщений "для тела":
Часть 1 - Оставаться в форме. Учимся танцевать!
Часть 2 - Как сделать живот плоским и упругим за неделю
Часть 3 - 10 простых упражнений для ягодиц
Часть 4 - УРОКИ ПИЛАТЕС ДЛЯ СЖИГАНИЯ ЖИРА!
Часть 5 - ВСЕМ худеть!!!! бери в цитатник:))) ВСЕ реально!!!
...
Часть 7 - Домашние средства от целлюлита
Часть 8 - Золотые правила для... (для нас красивых)
Часть 9 - Учимся жить БЕЗ МЫЛА

Рубрики:  красота

Как правильно выбрать красную икру

Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 00:02 + в цитатник
Это цитата сообщения larusik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1325226409_pravila (700x494, 273Kb)

Самая популярная – это икра в привычной жестянной банке. Проверить ее качество можно так:

1. Взяв в руки банку, убедитесь, чтобы она не была вздутой. Вздутая банка - признак наличия в икре недопустимых видов микрофлоры.

2. Дата на крышке банки должна быть выдавлена изнутри или при более современной технологии упаковки нанесена лазером.

3. Чтобы проверить качество икры, нужно банку потрусить – там не должно быть движения.

4. Или открыть и перевернуть - если икра выпала не сразу, значит в ней мало масла и жидкости - икра качественная. Покупая такую икру, Вы платите за 100% красной икры.

5. Качественная икра должна быть однородной по цвету, без пленок и сгустков крови. Икринки — целые, раздельные, упругие, со слегка влажной поверхностью. 

Серия сообщений "как выбрать .....":
Часть 1 - ВЫБИРАЕМ ДИВАН - ВИДЫ РАСКЛАДКИ
Часть 2 - Как правильно выбрать зонт
Часть 3 - Как выбрать зубную пасту
Часть 4 - Как правильно выбрать красную икру
Часть 5 - Сам себе эксперт: покупаем настоящий мед
Часть 6 - Как выбрать качественные солнцезащитные очки?
...
Часть 21 - Куриное яйцо: как выбирать?
Часть 22 - Как определить вещи из настоящей кожи или подделки
Часть 23 - Механизмы диванов. Какой выбрать?

Рубрики:  полезное

Домашний хлеб

Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 00:01 + в цитатник
Это цитата сообщения larusik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

domashniy-hleb-v-duhovke020 (512x384, 127Kb)

 

 

 

Домашний хлеб в духовке рецепт:

Мук пшеничная высшего сорта 600 грамм

Семечки подсолнечные 40-50гамм

Ржаная мука 100 грамм

Соль 2 чайные ложки

Ржаной солод 2 столовые ложки

Сахар 2 чайные ложки

Кипяток 3 соловые ложки

Дрожжи сухие четверть чайной ложки

Вода о,5 литра

Этот домашний хлеб весьма необычен. Он требует длительного выкисания - его расстойка длится более 20 часов. Еще одна особенность - очень маленькое количество дрожжей в рецептуре. В результате длительной расстойки не требуется никакого замеса теста. Время и относительно высокая влажность приведут к тому, что молекулы клейковины, которая содержится в муке, будут спокойно развиваться, двигаться и разбухать. При этом молекулы клейковины образуют своеобразный каркас, от которого зависит эластичность, структура и текстура теста.

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/хлеб

Торт йогуртовый без выпечки

Суббота, 05 Мая 2012 г. 23:40 + в цитатник
Это цитата сообщения larusik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1335729206_x_9dc6e22f (500x528, 102Kb)

Ингредиенты:

150 г. бисквитного печенье
100 г. сливочное масло

Для начинки:

1 ст. желатина
650г. персиков
100 г. сахара
450 г. йогурта
250 г. густых сливок
сок и тертая цедра 1 лимона

1. Форму выстели пергаментом. Печенье разомни в крошку, соедини со сливочным маслом и плотно уложи. Охлади.
2. Замочи желатин в холодной кипяченой воде на 40 минут.
3. Персики протри с сахаром, часть оставь для оформления. Введи половину распущенного желатина, перемешай и выложи 3/4 части на охлажденный корж. Охлади.
4. Соедини йогурт с лимонным соком, цедрой и 2 ст. ложками сахара, введи оставшийся распущенный желатин и взбитые сливки. Выложи на корж с желе.
5. Сверху нанеси оставшееся желе. Охлаждай в течение 3 часов.
 

Рубрики:  выпечка/торты и пироженое без выпечки

Торт ″Медовик-Light″

Суббота, 05 Мая 2012 г. 23:40 + в цитатник
Это цитата сообщения larusik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

 

Торт ″Медовик-Light″

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

Для теста потребуется:
Кефир - 0.5 литра.(рекомендуем однопроцентный)
Сахар - 1,5-2 стакана, в зависимости от используемого крема и желаемого
уровня сладости
2 яйца
2 стакана муки
Сода - 0.5 чайной ложки
~ 3 ст.л. мёда

1. Смешаем муку, сахар и яйца, заливаем кефиром. Добавляем мёд, перемешиваем, добавим соду, опять перемешать. Тесто готово. Выливаем в смазанную маслом форму немного теста (формой была обычная чугунная сковородка Ф 22 см). Для одинакового размера коржей использовали поварешку, Получалось 2 1/3 поварешки на один корж.

2. Отправляем в духовку 190С. В общем, как всегда - ориентируйтесь на готовность. Корж должен зарумяниться, и верх должен перестать быть липким. У меня получилось 6 коржей. Не складывайте готовые коржи друг на друга, могут слипнуться. Крем можно использовать любой – заварной, сметанный и пр.
У меня сметанный крем.

3. Коржи промазать кремом, бока торта тоже не забыть. Оформить торт по желанию. Отправить в холодильник пропитываться. Чем дольше простоит, тем лучше пропитается. У меня торт стоял в холодильнике ночь.
Получается такой простенький домашний тортик.

 

 

Рубрики:  выпечка/торты

Шоколадные кексы с жидкой начинкой

Суббота, 05 Мая 2012 г. 23:39 + в цитатник
Это цитата сообщения larusik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадные кексы с жидкой начинкой


Предлагаю Вам очень простой в приготовлении и очень вкусный шоколадный десерт. Кекс необычен, тем что у него получается жидкая начинка. Французы знают толк в десертах, поэтому уверен — он вас не разочарует.

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/кексы, рулеты

Курица. Излюбленные и новые рецепты

Суббота, 05 Мая 2012 г. 19:32 + в цитатник
Это цитата сообщения be-ll [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Читайте и смотрите также: Как приготовить куриный рулет? Мастер-класс. * Шашлыки и барбекю. Рецепты на любой вкус!


Куриный салат с кунжутом
Что нужно на 4 порции куриного салата:
• 2 очищенные маленькие моркови
• 250 г молодого шпината
• 1 нарезанная тонкими кольцами маленькая красная луковица
• 3 ст. ложки поджаренного кунжута
• 500 г порубленного печеного куриного мяса
• 1 натертый кусочек имбиря размером 2-3 см
• 2 ст. ложки соевого соуса
• 2 ст. ложки рисового винного уксуса
• 4 ст. ложки кунжутного масла

Всё, что можно сделать из курицы >>>

Рубрики:  кулинария/разное

Строим загородный дом! Часть 1

Суббота, 05 Мая 2012 г. 19:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Дом_советов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Строительство дома - важнейшее событие в жизни любого человека. Когда мы строим дом, мы вкладываем не только время и деньги, но и частичку души. Поэтому, жилье всегда будет отражением своего владельца. Дом - это место, где мы нужны и желанны, дом - наша крепость и убежище, дом - символ достатка и благополучия.
Чтобы Ваш дом получился комфортным и долговечным, важно соблюдать последовательность строительства дома.
Если Вы решили построить дом своей мечты - эта статья именно для Вас!
Выбор участка, составление проекта, начало строительства >>>
Рубрики:  ремонт и строительство

Маска против выпадения волос

Суббота, 05 Мая 2012 г. 14:24 + в цитатник
Это цитата сообщения KonVeda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

2 ст.л. сока свежего картофеля

2 ст.л. сока алоэ ( биостимулированный)

1 желток

Наносим на волосы и на час прячем по теплую шалочку, затем смываем. Очень актуальна маска именно сейчас когда закончился сезон натуральных витаминов и волосяные потери очень ощутимы)) Еще советую кончики смазать оливковым маслом, если они у вас сухие.

 

Серия сообщений "красивые волосы":
Часть 1 - "Королевские" причёски для девочек
Часть 2 - Масла для волос
...
Часть 12 - Делаем пилинг головы в домашних условиях
Часть 13 - И снова маски для густоты волос.
Часть 14 - Маска против выпадения волос
Часть 15 - Цыганский рецепт для шикарной шевелюры
Часть 16 - осветляем волосы на два тона с помощью... корицы
...
Часть 37 - Яблочный уксус для ухода за волосами
Часть 38 - Натуральные шампуни и отвары для волос
Часть 39 - Базовые масла для волос

Рубрики:  красота

И снова маски для густоты волос.

Суббота, 05 Мая 2012 г. 14:24 + в цитатник
Это цитата сообщения KonVeda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Великолепно стимулирует волосяные луковицы.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 столовую ложку сухой горчицы,
  • добавить 1 желток,
  • 2 ложки кефира или сметаны.

Такая маска будет немного жечь волосы, ее держать 30-60 минут (зависит от вашего терпения).

Читать далее...

Серия сообщений "красивые волосы":
Часть 1 - "Королевские" причёски для девочек
Часть 2 - Масла для волос
...
Часть 11 - Димексид для волос
Часть 12 - Делаем пилинг головы в домашних условиях
Часть 13 - И снова маски для густоты волос.
Часть 14 - Маска против выпадения волос
Часть 15 - Цыганский рецепт для шикарной шевелюры
...
Часть 37 - Яблочный уксус для ухода за волосами
Часть 38 - Натуральные шампуни и отвары для волос
Часть 39 - Базовые масла для волос

Рубрики:  красота

Колдовской убтан

Суббота, 05 Мая 2012 г. 14:23 + в цитатник
Это цитата сообщения KonVeda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Каждая женщина- немного ведьма( от слова ведать). Сегодня я предлагаю вам наколдовать убтан{#}

Потому как дама я уже..... ну скажем прямо- сороколетняя, наш убтан будет с омолаживающим эффектом)

Что же это такое- убтан???

*****" В традиции древнеиндийской науки о красоте и здоровье – Аюрведы, для очистки и омоложения кожи используются специальные травяные порошки называемые Убтан. Исторически, в Индии эту процедуру проводят как часть свадебных обрядов и церемоний для придания телу и коже невесты особой красоты, упругости, шелковистости и чувствительности. 

Классический аюрведический убтан состоит из множества перемолотых индийских трав с добавлением нутовой или чечевичной муки и глины. Этот порошок смешивается с различными жидкостями до образования кремообразной пасты. Затем он используется как тонкий скраб. "*********
Потому как я не Индии, то и использовать буду в основном то, что доступно жителю страны березового ситца {#}

К сожалению к весне мои травяные запасы подошли к концы, поэтому я отправилась за травами в ближайшую аптеку.

Вот что мы имеем))

Череда-  обладает обезболивающим, успокаивающим, противовоспалительным,  антитоксическим, , ранозаживляющим, желчегонным, действием.

Цветки ноготков- универсальа и полезна, особенно если есть раздражение или сыпь.

Корень Солодки- (в нем много сапонинов (от латинского sapo – мыло), растительных гликозидов, в водных растворах образующих стойкую мыльную пену)

Трава фиалки- хорошо смягчает, увлажняет.

Цветки липы- противовоспалительное, увлажняющее, смягчающее действие, придает упругость, эластичность коже, сужает поры, поможет придать «гелевую» консистенцию смеси.

Ромашка- успокаивает раздраженную кожу, оказывает антисептическое и противовоспалительное действие.

Листья земляники- отбеливающее действие: выводят пятна и веснушки

Черная глина- является одним из сильнейших природных средств при борьбе с целлюлитом.Для глубокой очистки жирной и проблемной кожи. Освежает и улучшает цвет лица.
Очищает и питает кожу, сужает поры, устраняет угревую сыпь. Препятствует образованию распространению угревой сыпи.

Омела белая- это наш " колдовской " компонент)) Это удивительне растение, окутанно тайной древних легенд и преданий. В астрологическо-целебно-растительной магии  омела белая занимает одно из ведущих мест.
Астрологическое описание растения: аура – тёплая; планета – Земля; стихия - воздух.
Основные магические свойства: защита человека от порчи; привлечение любви и семейного счастья; защита от внезапного удара молнии, пожара, других неожиданных бед.

Читать далее...
Рубрики:  красота/уход за лицом

Ароматы борются со стрессом и лишним весом

Суббота, 05 Мая 2012 г. 14:19 + в цитатник
Это цитата сообщения KonVeda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Устала, грустишь, подавлена? Подними настроение ароматами. Нанося на кожу или вдыхая ароматические вытяжки растений, ты можешь освободиться от головной боли, бороться с инфекцией, снять стресс или предменструальный синдром. Химические свойства и ароматы многих масел лечат не только тело, но и душу человека.

Одним из популярных ароматов является перечная мята, которая может освежить дыхание, успокоить расстроенный желудок и зарядить энергией твой организм. 

Читать далее...
Рубрики:  красота/разное

Крем-маска для рук

Суббота, 05 Мая 2012 г. 14:19 + в цитатник
Это цитата сообщения KonVeda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

МАТЕРИАЛЫ
  • Масло манго - 25г
  • Глицерин - около половины чайной ложки
  • Аевит - 4 капсулы
  • Сок лимона -0,5 ч. ложки
  • Эфирное масло жасмина - 2 капли
СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ
  1. Тщательно перемешать все составляющие до однородной консистенции с помощью деревянной палочки
  2.  

Рецепт вышеописанного крема сделан по подсказке дочери, в свое время закончившей курс косметологов-визажистов в школе Burda Moden. Крем имеет приятную консистенцию, легкий аромат жасмина, обладает смягчающим действием.
Хранится в закрытой таре при комнатной температуре. В холодильник ставить не обязательно, в качестве консерванта -лимонный сок. Можно использовать как крем-маску на ночь, надевая перчатки.
Если кому-то интересно, вот информация о составляющих крема:

Масло манго -получают из косточек плодов дерева манго. Его отличает от масел других семян наличие в его составе большого количества неомыляемых жиров. Неомыляемая фракция масла манго содержит важные питательные вещества, витамины и фитонутриенты, способствующие быстрому заживлению кожи. Использование этого натурального средства может помочь справиться со многими проблемами кожи, включая пигментные пятна, морщины, раздражения, солнечные ожоги, небольшие повреждения кожи, экзему, аллергические реакции, укусы насекомых, легкие обморожения и т.д.

Витамины А и Е (аевит)- отвечают за защиту кожи, ее обновление и хорошую структуру. 

Глицерин -способен удерживать некоторое количество воды, предохраняя кожу от чрезмерного высушивания. Добавляется в крем для большей однородности. 

Масло жасмина оказывает благотворное действие на сухую и чувствительную кожу, повышая ее эластичность

Источник

Серия сообщений "духи, крем":
Часть 1 - Готовим лифтинг-крем сами
Часть 2 - Омолаживающий крем
...
Часть 19 - Готовим кремы для лица дома. Новые рецепты
Часть 20 - Домашние кремы для лица.
Часть 21 - Крем-маска для рук
Часть 22 - солнцезащитный крем в домашних условиях
Часть 23 - Крем для рук,
...
Часть 33 - Паста-бальзам для здоровья зубов и десен своими руками
Часть 34 - Духи своими руками. Рецепты
Часть 35 - Крем и лосьон для кожи и волос своими руками. Очень просто!

Рубрики:  своими руками

Яркий макияж!

Суббота, 05 Мая 2012 г. 14:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Amenika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Будь яркой и неотразимой!

1.
1 (400x339, 29Kb)

2.
2 (400x352, 32Kb)
ДАЛЕЕ...
Рубрики:  красота/макияж

Макияж - просто и легко!

Суббота, 05 Мая 2012 г. 14:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Amenika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

В принципе сложного не чего нет, да цвет можно менять по желанию и настроению.

1.
1 (306x283, 19Kb)

2.
2 (308x263, 17Kb)
ДАЛЕЕ...
Рубрики:  красота/макияж

Идея для вечернего макияжа

Суббота, 05 Мая 2012 г. 14:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Amenika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Глаза женщины - это тайна и загадка... это зеркало души...
Идея для вечернего макияжа, все предельно просто, но эффектно.


1.
1 (308x227, 18Kb)
Все веко покройте светлыми перламутровыми тенями.


2.
2 (308x256, 17Kb)
ДАЛЕЕ...
Рубрики:  красота/макияж

Календула - оранжевое чудо!

Суббота, 05 Мая 2012 г. 14:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Larmes_delicatesse [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Настой календулы поможет при дерматите. В народе это лекарственное растение называют ноготки. Семена растения и вправду напоминают ноготки, за что растение и получило такое интересное название.

1 столовую ложку цветков календулы залейте 0,5 л кипятка и настаивайте в течение получаса. Процедите и пейте по 1/3 стакана 4 рааз в день обязательно до еды.

Календула обладает  успокаивающим свойством, рекомендуется к применению при повышенной нервной возбудимости и неврозах.

Также нормализует сердечную деятельность и  менструальный цикл, снижает ритм сердца и кровяное давление, отеки сердечного происхождения.

В предклимактерический период и в период климакса ноготки способны снимать раздражительность и головокружения.

Это хорошее кроветворное и кровоочистительное средство.

Наружно применяется в виде мазей, примочек, ванночек. Очень хорошо помогает при кожных заболеваниях, например, золотухе, аллергии, лишаях, угрях, фурункулах, ранах, язвах, ушибах, ожогах, обморожениях, трещинах кожи, молочнице у детей, геморрое (в виде клизм).

3368205_e07490bb15c63215b50ba897f82f02c4 (237x240, 26Kb)

Настой применяется в виде полосканий при воспалительных процессах ротовой полости, пародонтозе и кариесе.

При простуде, гриппе и кашле полезно принимать настойку календулы с медом.

При ячменях делайте компрессы. 

Для выведения бородавок и мозолей прикладывайте измельченные свежие листья и цветы.

Отвар ноготков используется  и в виде примочек при диатезе и экземе. Настой нужно принимать внутрь по 0,5 стакана 3 р. в день до принятия пищи.

Настой: 1 ст. ложка цветков на 1 стакан кипятка настаивается полчаса, процеживается и принимается по 0,25 стакана 3 р.  в день до еды.

Спиртовая настойка календулы продается в аптеке. Используется для полосканий: 1 ч. л. на 1 стакан воды.

Larmes delicatesse

Рубрики:  дача/цветник

Димексид для волос

Суббота, 05 Мая 2012 г. 13:55 + в цитатник
Это цитата сообщения KonVeda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

маски с димексидом для волос

Димексид – противовоспалительное средство, которое часто применяется в медицине и дерматологии. Хороши маски с димексидом для волос, которые можно с успехом приготовить в домашних условиях.

Флакон димексида можно приобрести в любой аптеке, однако из-за высокой концентрации основного действующего вещества его никогда не применяют в чистом, неразбавленном виде. Если раствор развести с водой, полученную разбавленную смесь можно использовать для приготовления масок с димексидом для волос.

Зачастую наши волосы подвержены негативному влиянию окружающей среды, косметических и медикаментозных средств, их здоровье также зависит от нашего питания и образа жизни. Для того чтобы тусклым, ослабленным и ломким волосам вернуть здоровье и красоту можно воспользоваться таким средством, как шампунь без лаурил сульфата натрия. Его наличие в шампуни способно нанести волосам серьезный вред, а именно пересушить волосы или кожу головы, вызвать аллергические реакции или дерматит.

Читать далее...

Серия сообщений "красивые волосы":
Часть 1 - "Королевские" причёски для девочек
Часть 2 - Масла для волос
...
Часть 9 - Маски для волос от перхоти и выпадения
Часть 10 - Как ухаживать за секущимися волосами.
Часть 11 - Димексид для волос
Часть 12 - Делаем пилинг головы в домашних условиях
Часть 13 - И снова маски для густоты волос.
...
Часть 37 - Яблочный уксус для ухода за волосами
Часть 38 - Натуральные шампуни и отвары для волос
Часть 39 - Базовые масла для волос

Рубрики:  красота

3 рецепта для роста ресниц

Суббота, 05 Мая 2012 г. 13:53 + в цитатник
Это цитата сообщения KonVeda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Первый рецепт  просто незаменим. Укрепляет, питает ресницы.

• Касторовое масло – 1 столовая ложка
• Сок алоэ – 1 чайная ложка
• Витамин Е (масляный раствор) – 4 капли
• Витамин А (масляный раствор) – 2 капли
Тщательно перемешать и нанести на ресницы щеточкой.

Следующий рецепт  на основе рыбьего жира. Питает ресницы витаминами.
• Рыбий жир – 1 чайная ложка
• Витамин Е – 3 капли
• Масло оливковое – 3 капли
Хорошенько перемешать и нанести на ресницы. Делать такие аппликации в течение 1 месяца.

Этот средство придаст рост и густоту ресницам.
• Коньяк – 1 чайная ложка
• Масло репейное – 1 чайная ложка
• Вазелин
Перемешайте до получения однородной массы и аккуратно, избегая попадания в глаза, нанесите на ресницы.

Источник

Рубрики:  красота/разное

Эфирные масла помогут вам ухаживать за кожей лица

Суббота, 05 Мая 2012 г. 13:53 + в цитатник
Это цитата сообщения KonVeda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

.

 

Эфирные масла в последнее время получили большую популярность в косметологии.История появления приятных ароматов уходит в далекую древность.

Ароматы получают различными способами,наиболее качественный их них путем холодного отжима. Для получения приятных масел сырьем могут служить все части растения от корней до листьев,цветов,стволов,стеблей,почек деревьев. Ароматерапия широко использует эфирные масла для укрепления здоровья всего организма. Положительный эффект антиоксидантных свойств полезного продукта оказывает двойное воздействие: снаружи и изнутри.

Эфирные масла для лица

Эфирные масла полезны для всех типов кожи. Проникая глубоко вовнутрь, они разглаживают морщинки,устраняют сосудистый рисунок,делают кожу ровной,гладкой, подсушивают угри,снимают кожный зуд.

 

Применение эфирных масел для ухода за лицом.

1.Ополаскивание лица

2.Добавление в крема,лосьоны,тоники,бальзамы

3.Приготовление масок для лица

4.Паровые ванночки для лица

5.Использование в рецептах скрабов

Читать далее...
Рубрики:  красота/уход за лицом

Как ухаживать за секущимися волосами.

Суббота, 05 Мая 2012 г. 13:36 + в цитатник
Это цитата сообщения KonVeda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

<

Волосы -  наше украшение, особенно струящиеся, длинные, шелковистые. При очередном расчесывании замечаешь, что кончики волос секутся. Подстригать не хочется, но подруги советуют. Как быть?

Прежде чем принимать кардинальное решение, определим: Почему волосы секутся?

Причины:

1.Недостаток витаминов. Для улучшения состояния волос кушайте больше продуктов богатых незаменимыми жирными кислотами рыбу, масло льняного семени, зеленые листовые овощи.

2.Неправильный уход: сильное расчесывание, от чего волосы ломаются, кончики расслаиваются.

3.Пересушивание волос горячим воздухом фена, лишение их необходимой влаги.

4.Повреждаются кончики волоса при энергичной сушке полотенцем, резком трении.

После ополаскивания головы, осторожно их отожмите  и нежно высушите.

5.Расслоение может быть вызвано  химической завивкой, металлическими заколками, зажимами, чрезмерным выпрямлением кончиков.

6.Причиной может быть косметические средства: гели, пенки, лаки, с содержанием алкоголя.

Выяснив, почему ухудшилось состояние волос, попробуем их  вылечить, не прибегая  к стрижке.

Представляю вашему вниманию натуральные маски, которые быстро можно приготовить дома.

Домашние  бабушкины маски  при расщеплении волос

  • Молоко и сливки
  • 1.5  стакана молока и 1 столовая ложка сливок. Смесь молока со сливками взобьем, нанесем на волосы на 20 минут.

    2.Мед – отличное натуральное средство для питания волос.

    Готовим маску:   100 грамм творога 2 столовые ложки меда, тщательно перемешаем, наносим, по всей длине волос, равномерно распределив на 30 минут.

    3.Кастровое масло   в равной смеси с оливковым, горчичным маслами.

    Смешиваем масла в равной пропорции, немного подогреваем на водяной бане. Наносим на волосы, массируя кожу головы, волосы. Держим 40 минут.

    После нанесения масок, наденем шапочку и укутаем голову полотенцем. Смыть маску теплой водой. Вымыть голову с шампунем.

    Хочу познакомить вас с рецептами наших дней

    Майонез. Конечно это не лучший продукт, но за неимением другого, будет нам полезен. Наносим майонез на 20 минут. Вымоем голову, как обычно.

    Пиво  является настоящим кондиционером для волос. Втираем напиток, смываем через полчаса. Минус у этого рецепта, волосы будут иметь неприятный запах.

     Маски для восстановления секущихся кончиков волос надо делать 2 -3 раза в неделю. Постоянное применение предложенных рецептов даст хороший результат.

    При ополаскивании можно использовать полезные отвары трав, восстанавливающих структуру волос.

    Лучшие травяные отвары:

    Используем отвар одуванчика: 1 столовая ложка травы на 1 стакан кипятка.

    Если есть дома шалфей, сделаем отвар  2 столовые ложки травы на 2 стакана кипятка, настоять, процедить остудить.

    Источник

    Серия сообщений "красивые волосы":
    Часть 1 - "Королевские" причёски для девочек
    Часть 2 - Масла для волос
    ...
    Часть 8 - Секреты индийских красавиц.
    Часть 9 - Маски для волос от перхоти и выпадения
    Часть 10 - Как ухаживать за секущимися волосами.
    Часть 11 - Димексид для волос
    Часть 12 - Делаем пилинг головы в домашних условиях
    ...
    Часть 37 - Яблочный уксус для ухода за волосами
    Часть 38 - Натуральные шампуни и отвары для волос
    Часть 39 - Базовые масла для волос

    Рубрики:  красота

    Маски для волос от перхоти и выпадения

    Суббота, 05 Мая 2012 г. 13:36 + в цитатник
    Это цитата сообщения KonVeda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

     

    При сухих волосах с перхотью за 20-30 минут перед мытьем рекомендуется делать массаж головы с касторовым (1ст. л.) и оливковым (подсолнечным) (1 ст. л.) маслом с добавлением сока половинки лимона. 

    Смесь втирается в кожу головы и волосы кончиками пальцев. Можно втирать и спиртовую настойку календулы, смешанную с касторовым маслом в одинаковых количествах. 

    При жирной перхоти необходимо за полчаса до мытья наносить на кожу головы смесь из меда, сока алоэ (столетника), лимонного сока и касторового масла, взятых в равных пропорциях. Можно еще добавить два зубчика растертого чеснока. 
    В промежутках между мытьем головы полезен ежедневный массаж щеткой или руками с настоем из смеси цветов и трав: 400 г крапивы (лучше молодой), 50 г ромашки и ноготков. Измельчите и залейте 0,5 л крутого кипятка, прокипятите в течение 10 минут на слабом огне, остудите, процедите и отожмите. Если волосы сухие, то добавьте к настою по чайной ложке касторового и кукурузного масла. 
    Полезны также маски-аппликации следующего состава: майонез или сметана, мед, касторовое масло (все по 1 чайной ложке). Смешайте с 2 зубчиками натертого чеснока. Втирайте раз в неделю. 
    Из касторового масла. Возьмите 1 ст. ложку касторового масла, смешайте с 1 ст. ложкой отвара чая (1 ч. ложка чая на 50 мл воды, кипятят 2-3 минуты) и 1 ст. ложкой водки. Этой жидкостью смачивают голову, оставляют на 2-3 часа, затем смывают теплой водой. Процедуру делают 2-3 раза в неделю до исчезновения перхоти. 

    Репчатый лук - старинное средство борьбы с перхотью. 2 мелко нарезанные луковицы заливают 300 мл водки (или спирта, разбавленного водой) и настаивают 2 часа. Процеженной настойкой 1 раз в день смазывают голову для укрепления волос. При сильной перхоти рекомендуется смешать сок лука с равным количеством керосина и водки. Смесь втирают ежедневно в интервалах между мытьем головы. 
    Эффективна и спиртовая настойка крапивы. Свежие листья крапивы тщательно промывают, последний раз - кипяченой водой с содой - растирают, смешивают с десятикратным количеством спирта (водки) и настаивают в течение недели в плотно закрытом флаконе. Затем настойку фильтруют. Протирают кожу головы 1 -2 раза в неделю. Это лекарство помогает и от выпадения волос, а также при жирной себорее волосистой части головы.

     

     

    Серия сообщений "красивые волосы":
    Часть 1 - "Королевские" причёски для девочек
    Часть 2 - Масла для волос
    ...
    Часть 7 - Две маски для красоты волос
    Часть 8 - Секреты индийских красавиц.
    Часть 9 - Маски для волос от перхоти и выпадения
    Часть 10 - Как ухаживать за секущимися волосами.
    Часть 11 - Димексид для волос
    ...
    Часть 37 - Яблочный уксус для ухода за волосами
    Часть 38 - Натуральные шампуни и отвары для волос
    Часть 39 - Базовые масла для волос

    Рубрики:  красота

    Домашние кремы для лица.

    Суббота, 05 Мая 2012 г. 13:25 + в цитатник
    Это цитата сообщения KonVeda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

     

    домашний крем для лицаПорой бывает, что подобрать крем для своего типа кожи очень трудно. Многие крема сейчас дорогостоящие. Зачем переплачивать, если можно сделать самой крем, подходящий именно тебе? Ниже мы привели несколько примеров отличных кремов:

     

    1. Стимулирующий жидкий крем.

    Взять 3 желтка и тщательно растереть с 25 г льняного (конопляного, кукурузного, оливкового) масла, влить 200 г свежих сливок, хорошо размешать.

    Выжать сок из 2 лимонов, а корку хорошо измельчить и залить 1 стаканом горячей воды. Дать настояться 1—2 часа. После этого жидкость процедить, смешать с лимонным соком и 1 ст. ложкой меда. Затем к смеси из яичных желтков, масла и сливок при тщательном помешивании добавить настой и влить 150 г камфарного спирта. Смесь перелить в банку емкостью 0,5 л, взболтать, долить кипяченой воды, чтобы банка стала полной. Крем хранить в темном прохладном месте. При употреблении следует хорошо взбалтывать. Этот состав хорош для смягчения, питания кожи, для поддержания, восстановления и стимулирования жизнедеятельности ее клеток и сокращения пор.

     

    2. Ромашковый крем для сухой кожи.

    Растопить в паровой ванночке 50 г маргарина, добавить 3 чайные ложки растительного масла, 2 чайные ложки касторового масла, 1 чайную ложку глицерина, 2 чайные ложки меда, два желтка, 30 г камфарного спирта и 1/4 стакана настоя ромашки. Для приготовления настоя 1 ст. ложку ромашки залить 2 стакана кипятка, дать настояться. Через 2—3 часа процедить. Смесь тщательно размешать и слить в бутылку. Крем хранить в прохладном затемненном месте.

    Следует учитывать, что домашние кремы быстро портятся и становятся непригодными. Поэтому долго хранить их не рекомендуется. Срок хранения домашних кремов в холодильнике — до семи дней.

     

    Источник: pravda-odna.com

    Серия сообщений "духи, крем":
    Часть 1 - Готовим лифтинг-крем сами
    Часть 2 - Омолаживающий крем
    ...
    Часть 18 - Домашние средства для размягчения кутикулы
    Часть 19 - Готовим кремы для лица дома. Новые рецепты
    Часть 20 - Домашние кремы для лица.
    Часть 21 - Крем-маска для рук
    Часть 22 - солнцезащитный крем в домашних условиях
    ...
    Часть 33 - Паста-бальзам для здоровья зубов и десен своими руками
    Часть 34 - Духи своими руками. Рецепты
    Часть 35 - Крем и лосьон для кожи и волос своими руками. Очень просто!

    Рубрики:  своими руками

    Готовим кремы для лица дома. Новые рецепты

    Суббота, 05 Мая 2012 г. 13:22 + в цитатник
    Это цитата сообщения KonVeda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

     

    Приготовить крем в домашних условиях не составит большого труда. Натуральные крема, сделанные своими руками : просты в исполнении, безвредны, так как не содержат вредных ингредиентов, готовятся быстро, оказывают на кожу положительное воздействие.

    Приведу несколько рецептов приготовления омолаживающего крема.

    Секреты красоты Домашние крема и маски

    Омолаживающий жидкий крем для увядающей кожи лица

    Нам потребуется 3 лимона

    мед 1 чайная ложка

     

    оливковое масло 1 чайная ложка

    сливки 2 столовые ложки

    одеколон 3 столовые ложки

    настой лепестков розы 100 мл

    Приготовление:

    Цедру лимона мелко порежем, положим в термос, зальем кипятком и дадим настояться 7 часов. Из мякоти лимонов отожмем сок. После того как цедра настоится, сольем настой, хорошо отожмем разбухшую цедру. К настою добавим сок лимона, мед, оливковое масло, сливки, одеколон, настой лепестков розы. Жидкий крем готов, применяйте с удовольствием.

    Мед -  уникальный продукт, вкусный и полезный. Он оказывает на кожу превосходное действие.

    Давайте сделаем Крем с медом, омолаживающий кожу

    Разогреем на водной бане 60 грамм меда, добавим к нему 120 грамм водного ланолина. После полного соединения первых двух частей дольем четверть чашки миндального масла, тщательно перемешаем и снимем мисичку с огня.

    Взобьем до однородной массы. Питательный крем хорошо подходит для ухода за сухой увядающей кожей.

     Крем фруктово — медовый для увядающей кожи

    Нам потребуется айва, рябина, земляника, клубника, лимон, смородина.

    3 столовые ложки смеси фруктов разотрем с 1.5 столовыми ложками оливкового масла и 1.5 ложками меда. Затем будем добавлять по капелькам камфарный спирт 1.5 столовые ложки.

    Для кожи полезно приготовить не только крема, но и питательные маски.

    Приготовим несколько питательных масок для омоложения нашей кожи.

     Желтковая маска, омолаживающая кожу

    Мед для маски будем использовать темного цвета: гречишный или другой сорт, имеющийся дома.

    1 желток взбить до пены, добавить ½ чайной ложки меда, 5 капель растительного масла, 10 капель мимонного сока.

    Смешаем до образования пены. Размолотые овсяные хлопья добавим в полученный состав - 1 чайную ложку.

    Маску наложим на  20 минут, смоем теплой водой.

    Состав маски питает, очищает кожу, регулирует водный баланс.

     Маска с пыльцой

    В мисочку поместим 1 чайную ложку меда, половину чайной ложки цветочной пыльцы, 1 чайную ложку сметаны, хорошо разотрем все компоненты.Наносим маску на тщательно вымытое лицо на 15 минут, смоем теплой водой.

    Питательная маска разгладит морщины.

    Полезно готовить маски с медом в любой сезон года, а дополнительные составляющие могут быть подобраны по вашему вкусу: свежие овощи и фрукты: огурец, петрушка, кабачок, лимон, апельсин.

    Одно их проверенных средств при сухости кожи.

    Маска меда с молоком.

    Растворим мед и теплом молоке в равных пропорциях. Полученной смесью протрем кожу лица, смоем через 10-15 минут.

    Можно смешать мед с водой, сделав медовую воду.

    Это очень просто и быстро. На стакан теплой воды добавим 1 чайную ложку меда, будем протирать лицо на ночь медовой водой, через несколько минут смывая ее обычной.

    Медовая вода хорошо питает кожу, делает бархатной, мягкой.

    источник

    Серия сообщений "духи, крем":
    Часть 1 - Готовим лифтинг-крем сами
    Часть 2 - Омолаживающий крем
    ...
    Часть 17 - Духи своими руками - это реально
    Часть 18 - Домашние средства для размягчения кутикулы
    Часть 19 - Готовим кремы для лица дома. Новые рецепты
    Часть 20 - Домашние кремы для лица.
    Часть 21 - Крем-маска для рук
    ...
    Часть 33 - Паста-бальзам для здоровья зубов и десен своими руками
    Часть 34 - Духи своими руками. Рецепты
    Часть 35 - Крем и лосьон для кожи и волос своими руками. Очень просто!

    Рубрики:  своими руками

    Льняное масло - уникальное средство

    Суббота, 05 Мая 2012 г. 13:18 + в цитатник
    Это цитата сообщения KonVeda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

     

    О полезных свойствах льняного масла известно с давних времен. На Руси этот вид растительного масла по употреблению держал пальму первенства среди прочих, используясь и в качестве продукта питания, и в качестве лечебного средства, и в качестве косметического препарата.

    На сегодняшний день его популярность ничуть не уменьшилась. Особенно активно используют льняное масло для похудения. В чем же секрет такого успеха? Конечно же, в его уникальном составе и полезных свойствах.

    Льняное масло – полезные свойства

    Читать далее...
    Рубрики:  красота/разное

    Домашние средства для размягчения кутикулы

    Суббота, 05 Мая 2012 г. 13:18 + в цитатник
    Это цитата сообщения KonVeda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

     

    Маникюр приходится обновлять каждую неделю, за редким исключением посетить мастера придется через 10 дней. Такой небольшой перерыв приходится соблюдать совсем не из-за облупившегося лака или сломанного ноготка, переделывать маникюр приходится из-за отрастающей огрубевшей кутикулы, которая делает вид пальчиков неопрятными. Привести ноготки в порядок можно и дома, но вот аккуратно обрезать или отодвинуть кутикулу, если кожа предварительно не распарена и не размягчена – не удастся. В аптеках и магазинах косметики продается несколько видов средств именно для кутикулы, но для размягчения отросшей кожицыможно применять и домашние средства, особенно эффективно масло для кутикулы. Порой достаточно приготовить ванночку с эфирным или обычным маслом, чтобы через четверть часа или полчаса можно было приступать к выполнению маникюра. Если вы предпочитаете домашний маникюр, обязательно запаситесь несколькими бутылочками масел, чтобы регулярно смягчать кутикулу и питать ноготки.

    Читать далее...

    Серия сообщений "духи, крем":
    Часть 1 - Готовим лифтинг-крем сами
    Часть 2 - Омолаживающий крем
    ...
    Часть 16 - А это мой чудо-крем
    Часть 17 - Духи своими руками - это реально
    Часть 18 - Домашние средства для размягчения кутикулы
    Часть 19 - Готовим кремы для лица дома. Новые рецепты
    Часть 20 - Домашние кремы для лица.
    ...
    Часть 33 - Паста-бальзам для здоровья зубов и десен своими руками
    Часть 34 - Духи своими руками. Рецепты
    Часть 35 - Крем и лосьон для кожи и волос своими руками. Очень просто!

    Рубрики:  своими руками

    Горячий шоколад

    Суббота, 05 Мая 2012 г. 13:13 + в цитатник
    Это цитата сообщения Персо [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Горячий шоколад

    Шоколад (от мексик. choco — какао и latl — вода), смесь какао с сахаром, ванилью и другими пряностями. Для приготовления шоколада жареные бобы какао размалываются в порошок, который, смешиваясь при нагревании с сахаром (ок. 50%), превращается в густую полужидкую массу. Масса прессуется и отливается в плитки. Шоколад приготовляется также на молоке (молочный, швейцарский ). Шоколад в сухом виде или сваренный как напиток представляет собою хорошее питательное и легко возбуждающее вещество. («Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона»).

    Горячий шоколад
    Вам понадобится:
    500г молока
    2 плитки шоколада (горького)
    1ч. л. кукурузного крахмала
    щепотка корицы
    Как приготовить:
    В кастрюльку с толстым дном влить молоко, положить шоколад (поломанный на небольшие кусочки) и крахмал.
    Поставить на гонь (все делать на медленном огне!), довести до кипения.
    Дать покипеть пару минут, выключить добавить корицу и разлить по чашечкам.
    Можно добавить ложку рома и сливки.

     Апельсиновый горячий шоколад
    Вам понадобится:
    На 2 порции:
    2 чашки молока
    120г горько-сладкого шоколада кусочками
    3 полоски апельсиновой цедры
    1/2 чайной ложки растворимого порошка эспрессо или растворимого кофе
    1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
    Как приготовить:
    Соединить все ингредиенты в тяжёлой кастрюле.
    Перемешивать на огне, пока шоколад не растает. Увеличить огонь и довести почти до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня и взбивать венчиком до появления пены. Вернуть на огонь и снова довести почти до кипения. Снова снять и взбить. Снова нагреть и взбить. Добавить апельсиновую цедру.

    Источник:

    Рубрики:  кулинария/конфеты, зефир, нуга,шоколад

    Арахисовая паста

    Суббота, 05 Мая 2012 г. 13:12 + в цитатник
    Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    <


    арахис (не жареный) — 250 гр.
    масло растительное — 2 ст. л.
    соль (щепотка)
    мёд (или сахар) — 2 ч. л.

    Читать далее...
    Рубрики:  кулинария/конфеты, зефир, нуга,шоколад

    ТВОРОЖНО-КОКОСОВЫЕ КОНФЕТЫ

    Суббота, 05 Мая 2012 г. 13:11 + в цитатник
    Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Рубрики:  кулинария/конфеты, зефир, нуга,шоколад

    мороженон

    Суббота, 05 Мая 2012 г. 13:11 + в цитатник
    Это цитата сообщения pmos_nmos [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    "Никакой машинки для приготовления мороженого и никаких яиц.
    Три минуты работы. Ошалеть , как вкусно!


    Photobucket 



    Берём :

    - сгущёное молоко в количестве от 1/2 банки до целой ( у меня было голландское, 8% жирность)

    - пюре любых фруктов ( в данном случае - маракуйя или пассифлора) - 300 мл
     или сколько получится из 10 крупных плодов ( стандартная израильская упаковка)

    - 250 мл сливок для взбивания 32% жирности и выше

    И действуем:                      

    Читать далее...
    Рубрики:  кулинария/сладкие блюда

    Мини-десерт "Баунти"

    Суббота, 05 Мая 2012 г. 13:09 + в цитатник
    Это цитата сообщения Nudeloper [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Получилось штук 50 (если делать покрупнее, то будет около 30)

    Итак:
    200 г кокосовой стружки (белой несладкой)
    100 г сливок 30%
    70 г масла сливочного комн. температуры
    70 г сахарной пудры
    2 ч.л. кокосового ликера (хорошо бы, но положила Irish Cream за неимением)
    Молочный шоколад без добавок - в зависимости от величины "колобков" 200-300 г

    Смешать стружку с пудрой. Взбить сливки и масло на медл. скорости - до полной обнородности массы. Добавить ром и смешать эту массу с кокосом.
    Сформировать маленькие шарики (примерно 1 ч.л. смеси) или побольше (1 ст.л. смеси) мокрыми руками. Положить на бумагу для выпечки и поставить замораживать около часа.



    Растопить в микро шоколад. Полностью окунать шарики в шоколад (наколоть их на зубочистку и окунуть). Дать излишкам шоколада немного стечь и положить пироженки опять на бумагу. Я попробовала как молочный шоколад



    так и горький


    Охладить в холодильнике перед подачей примерно час.
    Хранить в холодильнике.



    Можно сделать подарочный вариант - сложить в коробочку из-под конфет.

    автор МАМА М. и А. С сайта  http://www.carina-forum.com

    Отсебятина: я бы еще положила внутрь кокосового шарика орешек.

     

    Рубрики:  кулинария/конфеты, зефир, нуга,шоколад

    Конфетки

    Суббота, 05 Мая 2012 г. 13:09 + в цитатник
    Это цитата сообщения Тигридия [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Ингредиенты:

    1 / 2 чашки хлопья овсяные;
    1 / 3 чашки сырых семян тыквы;
    1 / 3 чашки орехов (фундук);
    1 ст. л. изюма;
    1 / 3 чашки сушеной вишней;
    1 ст. л. мака;
    1 - 2 ст.л. джема (клубничный).
    чашка 250мл


    Мак промыть водой, запарить кипятком(15 мин.). Слить воду, обсушить и обжарить на сухой сковороде. Положить овсяные хлопья в блендер и смолоть их в порошок. Добавить семена тыквы, орехи, измельчить. Затем положить вишню, изюм, опять измельчить до однородной массы. Добавить мак, джем, хорошо перемешать. Сделать шарики и положите их в холодильник на 30 минут.

    Источник floridecires7.blogspot.com/
     (420x500, 46Kb)
    Рубрики:  кулинария/конфеты, зефир, нуга,шоколад

    Конфеты Ананасный мусс на скорую руку

    Суббота, 05 Мая 2012 г. 13:08 + в цитатник
    Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


    tania на povary.ru/forum/index.php

    Количество порций: 30  
    Читать далее...
    Рубрики:  кулинария/конфеты, зефир, нуга,шоколад

    Еще один рецепт рафаэлло из кукурузных палочек

    Суббота, 05 Мая 2012 г. 13:08 + в цитатник
    Это цитата сообщения liyanka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Ингредиенты:

    -1 пачка обычных, сладких кукурузных палочек (маленькая упаковка)
    -0,5 банки сгущенного молока
    -100 гр. сливочного масла
    -кокосовая стружка
    -орехи: миндаль (цельные ядра)

    Палочки измельчить - можно пропустить через мясорубку или просто растолочь. Сгущенку смешать со сливочным маслом и соединить с измельченными палочками. Замесить из этого так называемое тесто, скатать шарики (размером как конфеты "рафаэлло" или чуть больше), внутрь шарика вкладывается орешек, шарики обвалять в кокосовой стружке. Приготовленные шарики поставить в холодильник. Через час пирожное готово! Приятного аппетита!

    P.S. К чаю - очень вкусно! Кстати, вместо палочек можно использовать упаковку вафельных коржей, они как правило, продаются в хлебных киосках , как заготовки для вафельного торта. Вместо кокосовой стружки можно натереть белый шоколад, тоже очень вкусно! По вкусу эти рафаэллки очень напоминают настоящие, так люди говорили в отзывах о рецепте. Ну что ж, буду пробовать)))
     (617x456, 139Kb)
    Рубрики:  кулинария/конфеты, зефир, нуга,шоколад

    Конфеты "Птичье молоко"

    Суббота, 05 Мая 2012 г. 13:07 + в цитатник
    Это цитата сообщения strazka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

     (450x281, 49Kb)

    Ингредиенты

    - сок (любой) - 2 стакана
    - желатин - 1 ст.л.
    - молоко концентрированное - 1 банка
    - шоколад - 100г
    - сметана - 3 ст.л.
    Читать далее...
    Рубрики:  кулинария/конфеты, зефир, нуга,шоколад

    творожные шарики с курагой

    Суббота, 05 Мая 2012 г. 13:07 + в цитатник
    Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

     (230x180, 29Kb)Творожные шарики с курагой – необыкновенно простое и вкусное блюдо.

    рецепт
    Рубрики:  кулинария/конфеты, зефир, нуга,шоколад

    "Креольский шоколад" - это очень вкусно!

    Суббота, 05 Мая 2012 г. 13:07 + в цитатник
    Это цитата сообщения Aelios [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    горячий шоколад (500x361, 158Kb)
    Предлагаю вашему вниманию "Креольский шоколад"
    только что приготовленный по рецепту myLeda .
    Хочу отметить, что рецепт достоин внимания. Совершенно несложный, но очень вкусный.

    И так сам рецепт:
    Смешать 2 ст.л. порошка какао,
    3 ст.л. сахара,
    1\2 ст.л. крахмала (у меня было чуть больше),
    1 яйцо,
    2 ст.л. молока.

    Все компоненты тщательно перемешать.
    Подогреть 2 стакана молока, соединить с шоколадной смесью, перемешать и подогреть на небольшом огне в течение 3х минут постоянно помешивая, у меня ушло чуть больше времени. Добавить корицу, мускатный орех, можно ванилин. Взбить в миксере. Разлить по чашкам и украсить натёртым шоколадом. Получается очень вкусно!
    Спасибо Людмиле за рецепт.
    Рубрики:  кулинария/конфеты, зефир, нуга,шоколад

    Секреты индийских красавиц.

    Суббота, 05 Мая 2012 г. 13:03 + в цитатник
    Это цитата сообщения KonVeda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

     

    Жительницы Европы и Америки уже давно активно перенимают секреты восточных красавиц по уходу за внешностью. Большой популярностью пользуются различные домашние средства, для которых щедро применяются ароматические масла, пряности родом с далекого и таинственного Востока.

    Среди таких средств – индийские маски для волос, которые помогут приобрести роскошные здоровые волосы без особых ухищрений.

    Индийские маски для волос из хны

    Хна по праву считается одним из самых популярных косметических средств у жительниц Индии. Она используется и как натуральная краска для волос, идля нанесения узоров на тело и, конечно же, в различных масках для волос, в которых смешивается с другими компонентами, что позволяет усилить ее полезные свойства.

    Читать далее...

    Серия сообщений "красивые волосы":
    Часть 1 - "Королевские" причёски для девочек
    Часть 2 - Масла для волос
    ...
    Часть 6 - Натуральные краски для волос
    Часть 7 - Две маски для красоты волос
    Часть 8 - Секреты индийских красавиц.
    Часть 9 - Маски для волос от перхоти и выпадения
    Часть 10 - Как ухаживать за секущимися волосами.
    ...
    Часть 37 - Яблочный уксус для ухода за волосами
    Часть 38 - Натуральные шампуни и отвары для волос
    Часть 39 - Базовые масла для волос

    Рубрики:  красота

    Ликёр Бейлиз

    Суббота, 05 Мая 2012 г. 13:00 + в цитатник
    Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

     

     

    Ликёр Бейлиз

    Ингредиенты для ликёра Бейлиз:
    Читать далее...
    Рубрики:  кулинария/напитки

    НАЛИВКА"100 ЛИСТЬЕВ"

    Суббота, 05 Мая 2012 г. 12:59 + в цитатник
    Это цитата сообщения Маргарита_Елецких [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    3955846_48554062_vin7 (272x600, 23Kb)

     

     

    Называется ниливка "100 листьев", но это гнусное преувеличение - листьев в ней всего 99! Скажу честно - домашние наливки я не очень уважаю из-за отсутствия богатого букета (ну, или хоть какого-нибудь букета!). Эта - другое дело. Вкус у нее богатый, тонкий, аромат - закачаешься... Словом - вещь! 

    Итак, приступим благословяся. Читать далее
     
    Рубрики:  кулинария/напитки


    Поиск сообщений в чудова_лариса
    Страницы: 239 ... 39 38 [37] 36 35 ..
    .. 1 Календарь