300 г маринованных грибов, 150-200 г сыра, 150 г сливочного масла, 1 головка лука репчатого, 100 мл кетчупа или 1 стакан томатного сока, чеснок по вкусу.

Грибы промыть и пропустить через мясорубку. затем через мясорубку пропустить сыр и почищенную и порезанную луковицу. Фарш выложить на сковородку, добавить сливочное масло и поставить тушиться на слабый огонь. Когда вся жидкость выпарится, добавить кетчуп или томатный сок и тушить еще 15 мин. Добавить раздавленный чеснок, снять с огня. тщательно перемешать и выложить в плошку. Остудить и поставить в холодильник часов на пять, чтобы получившаяся масса застыла.

Мои комментарии: грибы измельчала в блендере, лук мелко порезала тоже с помощь блендера. Сыр (тизлер, похож на российский или атлет) натерла на мелкой терке. Использовала томатный сок, кетчуп мне не показался привлекательным в этом блюде. С чесноком не зверствовала, т.к. предполагала подать такую икру на завтрак (а не только на мамин день рождения, где икра красовалась "в окружении" прочих праздничных блюд). Сыр добавляла к грибам с луком чуть погодя. В следующий раз попробую приготовить такую икру с плавленным сырком (подружка привезла из Питера).

http://ok.ru/profile/145792916566/album/190275153494/401024646486