для теста:

250 г нежирной сметаны;

250г сливочного маргарина или масла;

1/4 стакана сахарной пудры или сахарного песка;

муки сколько вберет (около 1 кг на посыпку и замес).

Месить тесто нужно не круто.

для начинки:

любое густое повидло, джем, мармелад. Лучше всего пластовый мармелад на патоке, совсем не вытекает.

для посыпки:

2 ст. ложки сахарной пудры.

Готовим тесто.

В миску просеиваем пшеничную муку и делаем в центре рукой углубление. Растапливаем маргарин (масло) и перемешиваем с сахарной пудрой или сахаром. Вливаем смесь в углубление в муке. Добавляем сметану и все перемешиваем ложкой. Когда тесто будет становиться густым, замешиваем руками. Вмешиваем муку до тех пор, пока тесто не станет однородным.

Раскатать тесто кругом или полосой, нарезать уголками, на широкую часть кладём начинку и сворачиваем рулетик.

выпекать в духовке при t 180-200 С*