Ингредиенты:

Тесто:

- 250 г творога

- 200 г муки + 50 г на разделку теста

- 2 яйца

- 1 чайная ложка соли

- 2 чайные ложки сахара

- 1/2 чайной ложки соды

- растительное масло для жарки пирожков

Начинка:

- 250 г куриного фарша - 80 г тертого на крупной терке сыра

- 2 столовые ложки тертого сыраПармезан

- 20 г сливочного масла

- 4 столовые ложки мелко-порезанного зеленого лука

- 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха

- Соль, перец по вкусу

1. В сковороде растопить масло, обжарить фарш в течении 5 минут, постоянно помешивая. Добавить перец, мускатный орех, немного посолить. Выключить газ. Добавить лук, сыр, перемешать

. 2. Все ингредиенты для теста выложить в миску, замесить тесто. На разделочную поверхность насыпать 50 г муки, разделить тесто на равные части.

3. Придать форму шариков, раскатать каждый шарик достаточно тонко, на присыпанной мукой поверхности. Положить на середину начинку, защипать края, сформировать пирожок продолговатой формы.

4. Жарить пирожки в достаточном количестве растительного масла, выкладывать стороной с защипом вниз. Готовые пирожки положить на бумажные полотенца.