• Мука пшеничная (+1 ч.л.) - 2 стак.;
• Масло сливочное - 100 г;
• Яйцо куриное - 1 шт;
• Кефир - 1 стак.;
• Сахар - 1 стак.;
• Соль (одна щепотка) ;
• Изюм (горсть) ;
• Сода пищевая - 0,5 ч.л.;

Изюм залить минут на 5 кипятком, затем воду слить изюм обсушить салфеткой и смешать с чайной ложкой муки.

Кефир смешать с растопленым сливочным маслом.

Яйцо слегка взбить с сахаром.

Добавить в кефир взбитое с сахаром яйцо, соль, просеяннуювместе с содой муку. Перемешать. Добавить изюм, снова перемешать.

Выложить тесто в силиконовую форму. Поставить в разогретуюдо 180 градусов духовку,выпекать 40-50 минут,готовность проверить деревянной шпажкой для шашлыка.

Приятного аппетта!

http://www.cooksa.ru/recipes/vypechka/sladkaja-vypechka/keks-na-kefire.html