Нам нужно: 
- 250 г муки 
- 250 г сыра (у меня Гауда) 
- 150 г сливочного масла или маргарина 
- щепотка соли 
- 1 яйцо 
- 1 желток + 1 ст.л. молока (воды) для смазки 
- пармезан для посыпки 

Яйцо взбиваем с щепоткой соли, добавляем натертый сыр, масло, порезанное на небольшие куски, муку. Вымешиваем тесто. Раскаты 
ваем в пласт толщиной 1 см, размером примерно 30 на 40 см, смазываем взбитым с молоком желтком, щедро посыпаем пармезаном. Разрезает на прямоугольники, примерно 10 на 3 см. 

Выкладываем их на противень, выстланный пергаментом, и выпекаем при 180 градусах 20-25 минут до золотистого цвета. 
Очень вкусно и на завтрак с кофейком 

http://forum.say7.info/topic29880.html