Òîðò «Øîêîëàäíîå êóõý» |

Òîðò ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âîçäóøíûé, ïîðèñòûé, íà âêóñ íåæíî-øîêîëàäíûé. Èíòåðåñíî, ÷òî çäåñü êîðæè íå îòêëåèâàþòñÿ äðóã îò äðóãà è êðåì íå îòâàëèâàåòñÿ, êîãäà âèëî÷êîé òîðòèê êîâûðÿåøü… à íàîáîðîò – øîêîëàäíûé êóñîê ïîëó÷àåòñÿ öåëüíûé, íó è, ñàìî ñîáîé, î÷åíü âêóñíûé!!!
Íóæíûå èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà:
Äëÿ êðåìà è ãëàçóðè:
Íà÷íåì ñ òîãî, ÷òî ïåðåä âçáèâàíèåì ÿèö èõ ëó÷øå ðàçäåëèòü íà áåëêè è æåëòêè, ïðè÷åì ÿéöà äîëæíû áûòü ñèëüíî îõëàæäåííûìè, òîëüêî ñ õîëîäèëüíèêà. Âçáèâàòü áåëêè ëó÷øå îòäåëüíî ñ ùåïîòêîé ñîëè, ýòî äàåò âîçìîæíîñòü âçáèòü èõ â êðåïêóþ ïåíó, íàñûòèò åå âîçäóõîì, ÷òî âïîñëåäñòâèè ïðèäàñò êîðæàì ïîðèñòîé ñòðóêòóðû.
Åùå îäèí âàæíûé ìîìåíò – ðàñòèòåëüíîå ìàñëî ëó÷øå áðàòü ïîäñîëíå÷íîå ðàôèíèðîâàííîå, îíî ïðàêòè÷åñêè áåç çàïàõà, ñûãðàåò íå õóæå ñëèâî÷íîãî. Îäíàæäû ÿ äîïóñòèëà òàêóþ îøèáêó – âçÿëà íåðàôèíèðîâàííîå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è òîðò âïîñëåäñòâèè î÷åíü ñèëüíî ïàõ ìàñëîì äëÿ çàïðàâêè ñàëàòà .
Èòàê, ñìåøàéòå ÿè÷íûå æåëòêè, ñàõàð, âàíèëü, äîáàâüòå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, õîðîøåíüêî ðàçìåøàéòå, çàòåì ðàçáàâüòå ìîëîêîì, âñûïüòå ïîðîøîê êàêàî, ñíîâà ðàçìåøàéòå.
Îòäåëüíî íóæíî ïðîñåÿòü ìóêó âìåñòå ñ ðàçðûõëèòåëåì äëÿ òåñòà. Ïîíåìíîãó ïîäñûïàÿ ìóêó, ðàçìåøèâàéòå òåñòî è òàê äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé øîêîëàäíîé ìàññû. Íå çàáóäüòå â ïðîöåññå äîáàâèòü âçáèòûå ÿè÷íûå áåëêè.
Òåïåðü âûëåéòå òåñòî â øèðîêóþ êðóãëóþ ôîðìó è âûïåêàéòå ïðè 180 ãðàäóñîâ ìèíóò 45-50. Ãîòîâûé îõëàæäåííûé êîðæ íóæíî ðàçðåçàòü ãîðèçîíòàëüíî íà 3 ðàâíûõ êîðæà. Ìîæíî òàêæå âûïå÷ü òåñòî çà 2 ðàçà è ïîòîì ðàçðåçàòü êîðæè êàæäûé íà 2, òîãäà ó âàñ ïîëó÷èòñÿ 4 êîðæà.
Êðåì äåëàåòñÿ ïðîñòî – ñìåøèâàåì ñãóùåííîå âàðåíîå ìîëîêî ñ ðàçìÿã÷åííûì ìàñëîì è äîáàâëÿåì òîïëåíûé øîêîëàä – 1 ïëèòêó, õîðîøî ðàçìåøèâàåì è ïðîìàçûâàåì òîðò, à òàêæå îáìàçûâàåì áîêà. Âòîðóþ ïëèòêó øîêîëàäà ÿ òîïëþ â ñàìîì êîíöå ïðîöåññà è ïîëèâàþ èì ãîòîâûé òîðò.
 ýòîò ðàç óêðàñèëà òîðò êëóáíèêîé, ïîëó÷èëîñü î÷åíü ýôôåêòíî! Òîðò íóæíî ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê è äàòü åìó õîðîøåíüêî ïðîïèòàòüñÿ. Øîêîëàäíîå êóõý ãîòîâî – íàñëàæäàéòåñü!
 ðåñòîðàííîì áèçíåñå, êàê è â äðóãèõ ñôåðàõ äåÿòåëüíîñòè, åñòü ìíîãî êîíêóðåíòîâ. ×òîáû äîáèòüñÿ óñïåõîâ, ðàçâèâàòü ñâîé áèçíåñ ïðèõîäèòñÿ ïîñòîÿííî ñîâåðøåíñòâîâàòüñÿ, ââîäèòü ÷òî - òî íîâîå, èíòåðåñíîå. Íàïðèìåð, ñìîòðèòå ñàéò èíòåðåñíûå ðåñòîðàíû , ãäå âû óâèäèòå îôîðìëåíèå ðåñòîðàíîâ â ñàìûé íåîáû÷íûé äèçàéí.

| Ðóáðèêè: | ðåöåïòûðåöåïòû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |