Цитата сообщения kru4inka Средиземноморская диета - для долгожительства


Средиземноморская диета - это пример сбалансированного питания.

Средиземноморская диета позволяет избавиться от лишнего веса, снизить уровень холестерина, уменьшить риск онкологических и сердечнососудистых заболеваний. Питание по средиземноморскому принципу значительно увеличивает вероятность долгожительства.

Средиземноморская кухня – это фрукты, овощи, много зелени, злаков, бобовых, орехов, сыра, мяса домашней птицы. И, конечно же, хорошее вино.
Натуральный антиоксидант ресвератрол, который содержится в кожуре винограда и в красном вине, улучшает обмен веществ и способствует похудению. Вся пища готовится на оливковом масле (снижает общее количество холестерина в крови, богато мононенасыщенными жирами, которые существенно снижают аппетит).
Формула средиземноморского питания: 60 % углеводов (хлеб, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, фрукты – не менее трех порций в день, овощи), 30 % жиров (в основном только оливковое масло) и 10 % белков (мясо, рыба, бобовые, горох).

*Основу питания должны составлять продукты с невысоким гликемическим индексом. Это хлеб и макаронные изделия из пшеницы твердых сортов, коричневый рис и другие зерновые, а также горох, фасоль, соя и чечевица.

*В течение дня следует употреблять много овощей и фруктов по средиземноморской диете: капусты, помидоров, картофеля, кабачки, баклажанов, лука, чеснока, цитрусовых, винограда, хурмы.

*Готовить пищу следует на нерафинированном оливковом масле, им же заправлять салаты.

*Регулярно употреблять морепродукты и жирную рыбу – минимум – 4 раза в неделю. Для худеющих по средиземноморской диете лучше подойдут белый палтус, макрель, тунец свежая или копченая семга, форель, сардины.

*Полюбить пряности – розмарин, базилик, орегано, эстрагон, майоран и др., и как можно чаще приправлять ими блюда.

*Каждый день употреблять мясные продукты, но предпочтение отдавать птице. Постное мясо употреблять 2-5 раз в неделю порциями не более 100 г. Не забывать о красном мясе – оно пополняет в организме запасы железа.

*В неделю по средиземноморской диете следует употреблять не более 4-х яиц.

*В ежедневном рационе должны присутствовать сыры и молочные продукты с низкой жирностью. Предпочтение отдавать кисломолочным продуктам – йогуртам, кефиру, козьему молоку, пахте, и сырам типа брынзы, феты, мацареллы.

*Красное вино – кладезь антиоксидантов. Его можно умеренно употреблять каждый день, но вместе с другими продуктами. При каждом основном приеме пищи можно выпивать бокал красного вина по средиземноморской диете. Женщинам достаточно двух бокалов вина в день.

Особенности:
не ждите мгновенной потери веса. Изменения в вашем организме будут происходить мягко и постепенно.

Примерное меню - на один день

Завтрак: Свежие фрукты. Зерновой хлеб. Йогурт. Зеленый чай или вода.
Ланч: Обезжиренный йогурт (смешать с бананом). Стакан сока.
Обед: Овощной суп. Ризотто с овощами. Бокал сухого вина.
Полдник: Фрэш из фруктов или овощей.
Ужин: Салат с тунцом и маслинами. Брокколи и немного нежирной телятины. Бокал сухого вина.