Цитата сообщения Лилёша Овощи запечённые в духовке



Овощи в любом виде можно употреблять постоянно. Вот хороший рецепт запечённых овощей, очень вкусных и полезных.

Овощи могут быть любые, я в этот раз использовала такие:

кабачки молоденькие — 2 штуки
перец болгарский — 3 штуки
помидоры — 3 штуки
лук — 1 крупная головка
красный горький перец - буквально 2 см. от целого стручка
чеснок — 2-3 зубчика
любимые сухие травы — итальянские, базилик
соль, чёрный молотый перец — по вкусу
свежая зелень — для украшения
майонез или сметана -2 столовые ложки, если надо совсем диетическое блюдо — то 60 граммов растительного масла



Подготовить овощи и разогреть духовку до t 180* С. Кабачки и помидоры нарезать шайбами, перец крупной соломкой, лук перьями, а горький перец, как можно мельче. Чеснок измельчить.

Подобрать глубокую форму, выложить бока и стенки кружочками кабачков, посолить и присыпать перцем.

Смешать перец сладкий и горький, лук, посолить , посыпать смесью сухих трав и заполнить средину формы.

Выложить слой помидор, присыпать все теми же приправами.

Закрыть слоем кабачков, посолить, поперчить. Майонез смешать с чесноком и покрыть им наши овощи.Отправить в разогретую духовку.

Запекать в течение 30-40 минут, если хотите быстрее, то можно накрыть фольгой на 20 минут, затем открыть и добавить t до 200* С., чтобы немного испарились соки и подрумянился верх . Так выглядят овощи запеченные в духовке
ещё в форме.

По любому это очень аппетитно. Подать можно как самостоятельное блюдо на ужин, только присыпать измельчённой зеленью, а можно предложить как гарнир к мясному блюду.
Готовьте таким способом овощи и радуйте своё семейство.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник