Нам понадобиться:

 

- Говядина или баранина - 0,5 кг.

- Тонкая длинная лапша или спагетти - 0,5 кг.

- Лук репчатый - две шт.

- Морковь - две шт.

- Картофель две шт.

- Перец сладкий болгарский.

- Чеснок - три зубчика

- Зелень на ваш вкус

- Черный молотый перец

- Красный перец (паприка)

- Растительное масло

- Соль

 

Готовка лагмана может показаться мудреной только на первый взгляд, это очень простое (до примитива) в приготовление блюдо. Особенно, если не готовить домашнюю лапшу. Поищите, найдете в продаже хорошую лапшу, сейчас в магазинах чего только нет.

 

Как всегда сначала нам нужен кипяток.

 

Нарезаем мясо маленькими кусочками.

 

Лук репчатый нашинковать.

 

Морковь и картофель нарезаем кубиками.

 

Чеснок мелко порубить.

 

Перец сладкий можно нарезать прямо с зернышками.

 

В кастрюлю или казан наливаем растительное масло, обжариваем до готовности мясо.

 

К обжаренному мясу добавляем лук, перемешиваем и слегка обжариваем.

 

Кладем в кастрюлю картофель, морковь, перец, чеснок и также все обжариваем, постоянно помешивая.

 

Затем заливаем кипятком настолько, чтобы вода покрыла овощи.

 

Солим, перчим и варим на медленном огне до полной готовности.

 

Лапшу отвариваем в большом количестве посоленной воды (понятно, что сразу берем кипяток) и откидываем на дуршлаг.

 

Кстати, лапшу не ломаем, а варим целиком.

 

В глубокие тарелки накладываем порцию лапши и заливаем подливой, доливаем по желанию бульон.

 

Сверху посыпаем мелко рубленой зеленью.

 

Кто уже пробовал, знает, что лагман – это очень вкусно!