изумительный КАРТОФЕЛЬНФЙ ПИРОГ С МЯСОМ - ни грамма муки!

Этот вкусный сытный пирог готовится довольно просто и быстро. Пирог - то необычный, без теста... Но несмотря на свою простоту, он вполне подойдёт к любому праздничному столу.



Всей моей семье этот пирог очень понравился, надеюсь, что вы его тоже оцените по достоинству!









картофель 3-4 шт

яйцо куриное 1 шт

лук репчатый 1 шт

морковь 1 шт

чеснок 3-4 зубчика

фарш говяжий 500 гр

сливочное масло кусочек (10 гр)

соль 1 ст л (0,5 для картофеля + 0,5 для фарша)

вода (или бульон) 300 мл

На огонь поставить кастрюлю с водой для варки картофеля. Воду посолить (0,5 ст л). (Бросая картофель в кипящую подсоленную воду, мы сохраним в нём всё самое полезное).



Картофель помыть и очистить от кожуры.

Порезать кусочками

И как только вода закипит

Добавить в неё картофель

Накрыть неплотно крышкой и варить до готовности (разный картофель варится по-разному, но в среднем время варки такого количества картофеля займёт примерно 15-20 минут)

Пока картофель варится, можно успеть подготовить всё остальное.

Почистить одну луковицу и мелко её нарезать

Сковороду смазать небольшим количеством растительного масла и поставить её на самый маленький огонь

Выложить лук

Пока лук тушится, натереть на мелкой тёрке морковь

И добавить её к луку

Чеснок мелко нарезать и тоже добавить в сковороду

Подготовить нужное количество фарша.

И отправить его к луку, моркови и чесноку, хорошо размяв фарш вилкой (чтобы не было больших комков)

Тушить 5 минут, после чего добавить 300 мл горячей воды или бульона

Добавить 0,5 ст л соли и размешать

Накрыть крышкой и тушить 10 минут.



Картофель к этому времени как раз уже сварится. Лишнюю воду нужно слить

Добавить кусочек сливочного масл

И интенсивно размешать лопаткой.

Остудить в течение 5 минут.



Пока картофельное пюре остывает, проверьте фарш — он должен был уже приготовиться. Под крышкой из фарша выделилась жидкость и теперь он должен выглядеть примерно так

В остывшее картофельно пюре добавить 1 сырое яйцо.

С помощью венчика довести консистенцию до однородности.

Взять кондитерский мешок и наполнить его картофельным пюре. Если мешка нет, можно использовать самый обычный пакет небольшого размера — срежьте кончик и получится то же самое.

В форму выложить сначала фарш

Затем картофельное пюре.

Подровнять верх и выдавить из кондитерского мешка вот такие розочки.

0. Выпекать 15 минут при температуре 170С. (следите за румяностью, верхушки не должны сильно загореть!)



источник