Как приготовить бешамель?

Как приготовить бешамель?

Бешамель употребляется в качестве соуса ко многим блюдам европейской кухни, а также основы для различных соусов.

Применяется, в частности, при приготовлении суфле и лазаньи.

Бешамель — базовый соус на  основе молока и специальной основы ру

Ру — термически обработанная смесь муки и жира, обычно растопленного сливочного масла.

Обыкновенно используется как загуститель в соусах.

Является одним из основных компонентов для классических соусов французской кухни, включая бешамель.

Для приготовления соуса бешамель нужно взять
молоко — 1 л
сливочное масло – -100 г (+ 30-50 г),
мука –-100 г,
щепотка мускатного ореха,
соль,
свежемолотый перец

Приготовление:
В кастрюле, на маленьком огне, растопить сливочное масло.
Всыпать муку и перемешать, продолжая нагревать масляно-мучную смесь.
Небольшими порциями влить 300 мл холодного молока, постоянно помешивая деревянной лопаткой.
Перемешать соус до однородности.
Понемногу влить оставшееся молоко и хорошо перемешать.

Совет:

Количество молока зависит от желаемой густоты соуса. Также, следует учитывать, что после остывания соус загустеет.

Довести соус до кипения, постоянно помешивая, и проварить 5 минут на слабом огне.Приправить «Бешамель» солью, перцем и мускатным орехом, по вкусу

.Положить кусочек сливочного масла (30-50 г), перемешать и накрыть кастрюлю крышкой.

Совет: Соус должен получиться однородным, без комков.

Если этого не удалось избежать – его нужно протереть через сито.

На основе этого базового соуса?путем введения других ингредиентов(томаты,грибы,сыр,мясопродукты,фарш,и др)? можно приготовить самые разнообразные соусы

SelenArt

Микстура Скорая помошь

МИКСТУРА "СКОРАЯ ПОМОЩЬ" Данная микстура должна быть в каждом доме, потому что она не только снимает боль, но и лечит. В 1 литр воды всыпьте 1 ст ложку каменной соли и хорошенько размешайте. Отдельно смешайте 100 г нашатырного спирта и 10 г камфарного масла, смесь взболтайте и соедините с соляным раствором. В новой смеси появятся белые хлопья. Закройте сосуд крышкой и хорошенько взбалтывайте, пока хлопья не исчезнут. Микстура готова. Срок хранения – 1 год. Что она лечит: - Головные боли. Смочите тряпочку в подогретом растворе и приложите к голове или намочите всю голову, обвяжите тёплым платком на всю ночь. - Если болят суставы, случилось тяжёлое пищевое отравление с рвотой, изжогой, расстройством желудка, начались боли в животе, сердце, кишечнике, половых органах ( короче любая внутренняя боль) и даже если у вас диабет и облитерирующий эндартериит, тогда следует принимать микстуру внутрь: взрослым по 1 ч ложке со 150 мл холодной кипячёной воды; детям до 15 лет – по столько капель, сколько им лет. -Заболел зуб – выпейте дозу, смочите ватку в микстуре и положите на зуб, через 10 – 15 минут боль исчезнет. -Заболело ухо – смочите ватку в растворе, немного отожмите и положите в ухо. И т. д. и т. п. из блога Татьяны Зинченко Источник:http://vsenarodnaya-medicina.ru ........................................................................................................................................................

Мужской пуловер-реглан с узорами из кос. Спицы



Размер 44

Вам потребуется: 600 г пряжи (50% шерсть, 50% акрил; 100 г/ 280 м); прямые и круговые спицы № 5.

Техника вязания: Резинка 2x2, Резинка 8x3, Узор из кос.


ОПИСАНИЕ >>>

Пришивая пуговицу, можно изменить свою судьбу.

Пришивая пуговицу, можно изменить свою судьбу.

Надо лишь продеть иголку с ниткой в отверстия так, чтобы получился нужный узор одной из букв рунического алфавита.
У каждой руны свое значение.
Выберите рисунок, который поможет вам получить то, что вы больше всего хотите в данный момент, вденьте нитку в иголку и
пришейте на счастье пуговицу!

СОЕДИНЕНИЕ ЭЛЕМЕНТОВ ИРЛАНДСКОГО КРУЖЕВА БРИДАМИ - ПОДРОБНЫЙ МК

Мои работы. Платье белое и черное.

Вязала из Макси 525м/100г - хлопок, крючек № 1,5-2. Ок 300 гр ушло.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.

Обработка горловины (подборка)

Обновляется

Край горловины обработанный "косичкой"	Ленивая кетлёвка двухфонтурная планка	Ажурная бейка	Цельновязанный воротник-стойка
Вертикальная планка для V-образного выреза	Воротник-шалька	"Капелька"	Ручная декеровка
Обвязка края спицами	Отложной воротник	Ленивая кетлёвка (резинка)	Воротник - хомут
Варианты оформления горловины.	Капюшон	Узор для отделки горловины	Книга с идеями оформления горловины
Валик	V вырез	оформление: V-образной горловины	Воротник -шалька 2

 

 

Весенняя пастель. Пуловер.

Пуловер крючком.

Классическая форма, полоски и фантазийные узоры - залог успеха этого комфортного пуловера. Оттенки абрикосового и белого смотрятся особенно гармонично и женственно.


Читать далее


Морковь является очень популярным во многих странах продуктом, употребляемый не только в сыром виде, но и как составляющая различных блюд. А вкусный морковный пирог где основной компонент - морковь, - это просто, быстро и дёшево. В моркови, как мы знаем, содержится очень много каротина, вещества способствующего выработке витамина A (именно он отвечает за зрение, состояние кожи и улучшает обмен веществ). Получается не только вкусно, но и полезно.

Свитер для ребенка со снегирями



Далее>>>>>>>>>>

Вязание крючком. Симпатичный жакет из треугольных мотивов.

>>>>>

Куриные грудки по модной технологии - Готовьте это немедленно!

По вкусу даже не напоминает курицу – скорее великолепную ветчину.
Совершенно необычное (Не)приготовление куриной грудки...
Куриная грудка не отваривается, а только доводится до кипения и потом млеет под тёплым одеялом или махровым полотенцем целый час. При таком способе грудка получается очень сочной и нежной! Этот рецепт очень прост и не требует особой «бдительности», все просто, очень вкусно!

Приготовьте филе курицы, чтоб сочно, вкусно, нежно, ароматно!..

Белый топ на круглой кокетке

http://club.osinka.ru/topic-127016?p=11874730#11874730

Человек - продукт своих мыслей




Смотрим дальше!>>

ЛЕТНИЙ ШАРФ КРЮЧКОМ.

http://www.domnika.ru

Читать далее...

Обалденная вкусная запеканка картофельная с рыбкой

 

Получается изумительная хрустящая сырная корочка! И рыбка, и картошка в сливках со специями приобретают нежный пикантный вкус! Быстро, легко и вкусно! Рецепт для уютного семейного ужина, все будут довольны и сыты.

Читать далее...

Приготовить вкусное печенье за 5 минут? Запросто!


Читать далее...

ПРОГНОЗЫ ПО ДАТЕ РОЖДЕНИЯ.

Кто вы, для чего родились и как вам следует жить. ...Каждый человек, рожденный в тот или иной день, несет особые качества и предназначен для выполнения определенной задачи. Предлагаю вам структурный гороскоп ведущего астролога Дальнего Востока Александра Ремпеля . ПРОГНОЗЫ ПО ДАТЕ РОЖДЕНИЯ. Вы родились в ЯНВАРЕ Вы родились в ФЕВРАЛЕ Вы родились в МАРТЕ Вы родились в АПРЕЛЕ Вы родились в МАЕ Вы родились в ИЮНЕ Вы родились в ИЮЛЕ Вы родились в АВГУСТЕ Вы родились в СЕНТЯБРЕ Вы родились в ОКТЯБРЕ Вы родились в НОЯБРЕ Вы родились в ДЕКАБРЕ Рассчет кармического числа Из блога ГАЛИНЫ ШАДРИНОЙ

Журнал Дуплет 125 Летние забавы 2

Читать далее...

Muestras y motivos Bebes №10

1.

Читать далее...

Вафельный рулет с кокосом.

Вафельный рулет с кокосом.

 ВАФЕЛЬНЫЙ РУЛЕТ С КОКОСОМ

Очень вкусные рулетики, особой мороки в приготовлении нет, главное что получается красивый десерт и без всякой выпечки.