Тесто в этом рецепте подойдет для пирожков с любой начинкой. Оно пышное, как пух, и очень легкое в готовке. С ним приятно работать и интересно экспериментировать. С помощью такого теста можно делать не только пирожки, но и рулеты.

1. Смешать кефир и растительное масло.

2. Добавить дрожжи, сахар, соль и просеянную муку. (муку добавляем постепенно, ориентируясь по тесту). Тесто для пирожков должно быть мягким и нежным,  не забитым. 

3. Замесить тесто и оставить на 30 минут в теплом месте, пока оно не увеличится в два раза.

4. Дождавшись, когда тесто подойдет, мы приступаем к формированию пирожков.

5. Начинка у вас может быть любая: сладкая, соленая... У меня была начинка для пирожков из тушеной капусты.

6. Слепленные пирожки выкладываем на смазанный противень.

7. Смазываем пироги взбитым яичным желтком и отправляем в духовку.

8. Выпекаем наши "пуховые" пирожки при температуре 200 градусов 25-30 минут до образования золотистого цвета.

9. Даем пирожкам остыть и приступаем к дегустации. Вот такие пушистые пирожки у нас вышли.

Приятного аппетита!