Арцахская гата

мука пшеничная 250граммов

• дрожжи быстродействующие15граммов
• вода200миллилитров
•  

   

   
  мука пшеничная 750граммов
• масло топленое200граммов
• яйца5штук
• сахар200граммов
• ванилинпо вкусу
• сольпо вкусу
• масло топленое350граммов
•  

   

   
  мука пшеничная 400граммов
• пудра сахарная300граммов
• яичные желтки2штуки
• масло растительное1ч. ложка

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Для теста размягченное масло растирайте 5–7 минут, затем добавьте сахар, яйца, несколько капель ванилина, разведенного горячей водой, и соль. Продолжайте растирать до получения однородной массы, затем добавьте ее в опару и перемешивайте 3–4 минуты. Равными частями всыпая муку, замесите тесто. Поставьте тесто в теплое место для брожения на 35–40 минут.

Для начинки масло разотрите, добавьте муку, перемешайте. Всыпьте сахарную пудру и тщательно разотрите до получения рассыпчатой массы.

Тесто разделите на куски по 250 г и раскатайте их в лепешки толщиной 5–6 мм. Поверхность каждой лепешки смажьте маслом, положите на нее начинку. Края теста соедините в центре и придайте изделию круглую форму, затем переверните его на другую сторону и раскатайте лепешку до толщины 2 см.

Готовые лепешки швом вниз уложите на смазанный маслом противень, дайте им расстояться. Поверхность изделий проколите в нескольких местах, смажьте яичными желтками и выпекайте 30–35 минут при 220 °С.

http://www.mmenu.com/