Абрикосовое варенье с ядрышками


Ингредиенты:
•На 1 кг плотных абрикосов
•0,5 кг сахара.


Приготовление:
С этим вареньем придется повозиться, но результат превзойдет ваши ожидания.

Абрикосы перебрать, вымыть, вынуть косточки и снять кожицу. Косточки расколоть, ядра вложить в абрикосы. Можно заменить ядрышки миндалем или четвертинками грецких орехов.

Абрикосы уложить в таз. Сахар насыпать в кастрюлю, влить 1 стакан воды и поставить кастрюлю на средний огонь.

Готовить, помешивая деревянной ложкой, пока сахар полностью не растворится (если он начнет подгорать, добавить 1-2 ст. л. горячей воды), довести сироп до кипения и сразу же залить им абрикосы. Дать остыть, затем аккуратно слить сироп в кастрюлю, снова вскипятить и залить им абрикосы.

Повторить еще минимум 3 раза.
http://pervoevtoroe.ru