Купила на днях приличный кусок форели, засолила её вот по этому рецепту. Рыбка получилась, как говорится "ум отъешь")) Пока засаливала форель вспомнила про один из подсмотренных мною салатов (подсмотрела в кафешке) и решила приготовить подобное.

Название оставила кафешное.

Салат "Регата"

Ингредиенты:

• Рыба слабосоленая
• Помидоры
• Свежий огурчик
• Лук красный салатный
• Зелень (лук,укроп)
• Пекинская капуста

Для заправки:

• Масло оливковое (можно любое другое)
• Сок лимона
• Соевый соус
• Базилик    

Все брала на глазок, точно в граммах не скажу чего и сколько. Ориентировалась только на свой вкус.

Приготовление:

Нарезать помидоры, капусту и огурчик кубиками, красный лук тонкими полукольцами. Мелко порубить зелень. Всё это соединить (я это сделала в кастрюльке).

Рыбу я решила в общий объем не добавлять, а делать это непосредственно перед подачей на стол. Рыбу так же нужно порезать кубиками или тонкими полосками.

Заправка: масло, соевый соус смешать, добавить лимонный сок и приправку (я использовала базилик).

Перед подачей на стол добавить в овощи рыбу и заправить.

Вот такой салатик.

Приятного аппетита!:))

Aspire