-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Бухольц_Елена

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.03.2012
Записей: 1272
Комментариев: 19
Написано: 1292





10 КАНАПЕ НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ

Среда, 22 Июня 2016 г. 07:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 КАНАПЕ НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ :

Канапе — маленькие бутерброды «на один укус» — идеальная закуска для праздничного стола или фуршета. Готовить их можно из любых продуктов, руководствуясь вкусом и правилами сочетаемости. Мы предлагаем взять на заметку 10 простых рецептов праздничных канапе.

Читать далее...
Рубрики:  рецепты/САЛАТЫ

Салат «Чафан»

Среда, 22 Июня 2016 г. 07:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат «Чафан»:

P1

Красивый и вкусный салат с большим количеством хрустящих овощей и ароматным жареным мясом. Разновидностей этого салата много. Кто-то заправляет его майонезом, часто можно встретить вариант без обжарки овощей. Но мне нравится такой:

Читать далее...
Рубрики:  рецепты/САЛАТЫ

"Самый вкусный салат"

Среда, 22 Июня 2016 г. 07:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Самый вкусный салат":

Ну очень вкусный салат с отварным мясом, овощами, сыром и майонезом. Сытный и какой-то особенный,сбалансированный по вкусу.
И на ужин можно подать, и к праздничному столу.

Читать далее...
Рубрики:  рецепты/САЛАТЫ

Салат из курицы с ананасами

Среда, 22 Июня 2016 г. 07:22 + в цитатник
Это цитата сообщения alfa_betta [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат из курицы с ананасами

00 (700x525, 82Kb)
На 100 грамм - 85 ккал
Б/Ж/У - 8/3/6

Ингредиенты:

яйцо куриное - 2 шт.
филе куриное - 300 гр.
огурцы - 2 шт.
ананас консервированный - 380 гр.

Для заправки:

несладкий йогурт или сметана - 50 г
лимонный сок - 3 ст.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
горчица - 1 ч.л. (по вкусу)

Способ приготовления:

Куриное филе отварить и разделить на волокна или нарезать мелкими кубиками. Огурец порезать соломкой, яйца сварить вкрутую и мелко порубить.
Все смешать, добавить заправку. Отставить на 15–20 минут.

Ананасы лучше взять консервированные именно кольцами, а не кусочками: хотя их придется резать, они лучше по качеству.
Рубрики:  рецепты/САЛАТЫ

Вкусный и простой салатик

Среда, 22 Июня 2016 г. 07:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусный и простой салатик:

● Свежий огурец,
● полукопченая колбаса,
● кукуруза,
● 4 яйца,
● зелень (лучок, укроп),
● майонез.

Читать далее...
Рубрики:  рецепты/САЛАТЫ

Салат "СУПЕР"

Среда, 22 Июня 2016 г. 07:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "СУПЕР":

150г -200г сыра - натереть на крупной терке

200г крабовых палочек - мелко нарезать

1 большое или 2 средних яблока - нарезать кубиками и облить соком лимона

2 моркови - натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле с 1-2 нарезанными луковицами

2 вареных яйца - мелко нарезать

2 зубчика чеснока - мелко порубить

зелень (укропа или петрушки) - нарезать

пачка сухариков со вкусом ветчины

 

Все перемешать, заправить майонезом.

 

 

ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА !!!

20090617_myshki_farshirovannye_kalmary (480x320, 42Kb)

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ

Рубрики:  рецепты/САЛАТЫ

11 РЕЦЕПТОВ БЛЮД С ФУНЧОЗОЙ

Среда, 22 Июня 2016 г. 07:16 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

11 РЕЦЕПТОВ БЛЮД С ФУНЧОЗОЙ (тонкой рисовой лапшой) , не пугаемся названия - РЕАЛЬНО ВКУСНО

Как-то отмечали юбилей моей давнишней подруги. Там подавали в числе прочих блюд салат с фунчозой. Очень приятный и необычный вкус.

С тех пор частенько его готовлю, ведь надоедают одни и те же салаты на домашних застольях.

Рецепты разные.

Вот нашла целую подборку рецептов.

Главное - правильно отварить лапшу.

Вот как она готовится:

Читать далее

1. ФУНЧОЗА ПО - КОРЕЙСКИ.
          

Читать далее  
      
    3. ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ.
        
        

Читать далее
      
    4. ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ.
      

Читать далее...
Рубрики:  рецепты/САЛАТЫ

Рулетики из лаваша..

Среда, 22 Июня 2016 г. 07:14 + в цитатник
Это цитата сообщения ALEXGORIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулетики из лаваша...

........................................................................................

Эти закуски из лаваша – настоящее спасение, когда неожиданно приходят гости. Или когда не хочется долго возиться на кухне. Предлагаю два варианта: очень простой с рыбой и не очень сложный с куриной грудкой.


Рецепты по выходным - Рулетики из лаваша

Рубрики:  рецепты/ЗАКУСКИ

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ АДЖИКИ!

Среда, 22 Июня 2016 г. 07:08 + в цитатник
Это цитата сообщения sima_alekceeva [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ АДЖИКИ!

16 рецептов приготовления аджики в домашних условиях - грузинская, армянская, по-киевски, из помидор и перца, красная и зеленая - на любой вкус!
1 (604x307, 230Kb)
16 РЕЦЕПТОВ АДЖИКИ далее >>>
Рубрики:  рецепты/ЗАКУСКИ

РУЛЕТЫ из ЛАВАША

Среда, 22 Июня 2016 г. 07:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РУЛЕТЫ из ЛАВАША :

1330744113_4b0845b9ce (400x220, 34Kb) 
Моя подборка.

Читать далее...
Рубрики:  рецепты/ЗАКУСКИ

Закусочные РУЛЕТЫ

Среда, 22 Июня 2016 г. 07:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закусочные РУЛЕТЫ :

Небольшая подборка ЗАКУСОЧНЫХ РУЛЕТОВ из МОИХ запасников :

рулеты (640x480, 74Kb)
Читать далее...
Рубрики:  рецепты/ЗАКУСКИ

Кавказский рулет

Среда, 22 Июня 2016 г. 07:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска : Кавказский рулет

1344700254_18 (700x467, 111Kb) 

 Вкусный, сытный ... Употреблять можно как в горячем, так и в холодном виде.

Читать далее...
Рубрики:  рецепты/ЗАКУСКИ

Закусочный рулетик

Среда, 22 Июня 2016 г. 06:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закусочный рулетик :

1352985669_22 (600x450, 60Kb) 

 У рулетиков начинка может разнообразная,
готовьте её по своему вкусу!
Я предлагаю - с сыром и шампиньонами.

Читать далее...
Рубрики:  рецепты/ЗАКУСКИ

Мясные рулетики с черносливом

Среда, 22 Июня 2016 г. 06:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясные рулетики с черносливом :

1353836976_1 (500x473, 105Kb)

500 гр. мякоти говядины, 
50 гр. рубленых грецких орехов, 
75 гр. мягкого чернослива без косточек, 
2 ст. л. панир. сухарей, 
3 яйца,
2 ст. л. растит. масла,
соль, перец.

Читать далее...
Рубрики:  рецепты/ВТОРЫЕ БЛЮДА С МЯСОМ

Селедка под шубой рулетом

Среда, 22 Июня 2016 г. 06:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Селедка под шубой рулетом



Читать далее...
Рубрики:  рецепты/ЗАКУСКИ

ТЕРРИН ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ

Среда, 22 Июня 2016 г. 06:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Дария_Швельниц [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТЕРРИН ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ

ТЕРРИН ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ

Т1 (500x378, 183Kb)

Блюдо английской кухни, но с моими поправками, поэтому на русский манер. Очень просто, практически без хлопот, но очень – очень вкусно! Попробуйте!


СОСТАВ:

2 свиные рульки (у меня примерно по 1.2 кг каждая)
1 – 2 моркови
1 луковица
5 – 7 горошин черного перца горошком
2 – 3 лавровых листа
Соль
Пучок зелени петрушки
Чеснок по вкусу
2 – 3 столовые ложки каперсов (можно не брать)
Черный молотый перец
Желатин

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рульки тщательно помойте, почистите, удалите с кожи остатки щетины (удобно просто сбрить одноразовым станком).
Залейте холодной водой, чтобы были только прикрыты и поставьте на медленный огонь.
Перед началом кипения снимите пену, посолите, добавьте морковь, лук и варите при очень медленном кипении около 3.5 часов (в конце варки мясо должно легко отделяться от кости). Через 2.5 часа добавьте перец горошком, за 10 – 15 минут до готовности положите лавровый лист.

Т2 (400x348, 134Kb)

Варить под крышкой или без? По правилам, без крышки, но мне удобнее все же под крышкой. Можно, как компромиссный вариант, оставить крышку полуоткрытой.
Сваренные рульки оставьте остыть в бульоне до теплого.
На каждой рульке сделайте продольный разрез. Кости удалите, а мясо разберите на мышцы.


Т3 (400x320, 116Kb)
Т4 (400x315, 120Kb)

Разобранное мясо слегка измельчите. Я обычно просто разрываю мышцы руками на более мелкие.

Т5 (400x322, 121Kb)

Добавьте к мясу все то, что вы сочтете уместным в этом блюде. На этот раз я добавила нарубленный чеснок, каперсы и мелко нарезанную зелень петрушки. Мясную смесь поперчите, посолите и все перемешайте.
С кожи аккуратно снимите и удалите жир. При желании снятый жир можно мелко нарезать и добавить к мясу.

Т6 (400x325, 117Kb)


Для заливки террина вам понадобится около стакана (и даже меньше) желатинового раствора. Я готовлю желатиновый раствор на бульоне, оставшемся от варки рулек, с добавлением половины нормы желатина. Готовится желатиновый раствор в соответствии с инструкцией на упаковке желатина, нормы указаны там же.
Форму смочите водой (для лучшего прилегания пленки) и выстелите пищевой пленкой.
На пленку разложите свиную кожу.

Т7 (400x322, 118Kb)

К мясной смеси добавьте немного желатинового раствора, перемешайте. Выложите на кожу внутрь формы.

Т8 (400x322, 127Kb)


Слегка уплотните и залейте желатиновым раствором с таким расчетом, чтобы жидкость только-только показалась на поверхности мяса.

Т9 (400x324, 131Kb)

Дайте постоять 5 – 10 минут, чтобы бульон равномерно распределился по всему объему. При необходимости добавьте еще немного бульона.
Свисающие свободные концы кожи положите сверху на мясо.
Закройте террин свисающими с формы концами пленки и поставьте в холодильник на ночь т.е. примерно на 8 часов.
Застывший террин достаньте из формы, снимите пленку, нарежьте и приятного вам аппетита!

Правда вкусно?


kyxarka.ru
Рубрики:  рецепты/ЗАКУСКИ

Печеночный рулет

Среда, 22 Июня 2016 г. 06:02 + в цитатник
Печеночный рулет
Обновлено 05.05.2016 От vcysnoteewo Leave a comment
gotovyy-nejnyy-pechenochnyy-rulet
Ингредиенты:
печень (свиная или говяжья) 500 гр.
морковь (средняя) 2 шт.
лук (крупный) 3 шт.
масло сл. 250 гр.
соль, перец
растительное масло
зелень
Приготовление
Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Кладем все в сковороду с растительным маслом, немного добавляем сливочного (50 гр). Обжарить 2 минуты. Добавить порезанную на небольшие куски печень (в моем случае свиная), посолить, поперчить и тушить до готовности, примерно 5 — 7 минут. Далее содержимое сковороды немного остудить и пропустить через мясорубку 4 раза.
Мягкое сливочное масло размять вилкой добавить мелко рубленную зелень. На пищевой пленке разровнять печеночную массу, затем масло с зеленью. Чтобы скатать рулет, следует взять за край пленки, который ближе к вам и аккуратно уплотняя паштет скатывать рулетик. Кладем его в холодильник на 2 часа.
Я чаще делаю такой рулет вечером и утром получается замечательный завтрак. Подается к горячему чаю с хлебом или гренками.
Приятного аппетита.
gotovyy-nejnyy-pechenochnyy-rulet1
Рубрики:  рецепты/ЗАКУСКИ

Рулет "Мимоза"

Среда, 22 Июня 2016 г. 05:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет "Мимоза":

1 упаковка листового лаваша(3 листа)

250г майонеза

3 вар. яйца

150-200г сыра

1 банка сайры

укроп

зеленый лук

Читать далее...
Рубрики:  рецепты/ЗАКУСКИ

Без заголовка

Среда, 22 Июня 2016 г. 05:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блинные пироги и начинки:

Несколько популярных рецептов
Рубрики:  рецепты/ЗАКУСКИ

Фасолевый суп

Среда, 22 Июня 2016 г. 05:47 + в цитатник
Фасолевый суп

14.07.2015 - Домашняя кухня

Фасоль практически идеальный продукт, ведь она содержит множество полезных веществ, необходимых человеку. Поэтому и любой фасолевый суп является сбалансированным и очень вкусным блюдом.

Для приготовления

мясо на кости (свинина или говядина)
фасоль 1 стакан
лук репчатый 2 шт.
картофель 2 шт.
морковь 2 шт.
томатная паста 2 ст. ложки
кинза
соль
Фасоль замачиваем на 12 часов, через 12 часов фасоль увеличится в объеме и впитает воду.

Мясо с костями варим до готовности с добавлением 1 целой луковицы (3-3,5 лтр). Кости с мясом вынимаем из готового бульона, мясо отделяем от костей.

Заливаем фасоль небольшой частью бульона и ставим вариться на 30 минут. Далее займемся овощами пока варится фасоль. Овощи моем и чистим. Лук и картофель нарезаем на мелкие кубики: лук помельче, картофель покрупнее, морковь режем соломкой.

Большую часть бульона доводим до кипения. В кипящий бульон закладываем нарезанные овощи: лук, картофель и морковь. Варим, периодически помешивая, в течение 30 минут на тихом огне, чтобы еле булькало.

Когда овощи проварились, пришло время добавить ее в суп. Размешиваем и оставляем кипеть на тихом огне минут 30. Далее добавляем томатную пасту, потом добавляем мясо, ранее отделенное от костей. Нужно буквально 5 минут, чтобы суп покипел вместе с мясом и томатной пастой.

После чего горячий, обжигающий суп с фасолью и мясом разливаем по тарелкам.

Источник: golosova.net
Рубрики:  рецепты/ПЕРВЫЕ БЛЮДА


Поиск сообщений в Бухольц_Елена
Страницы: 64 ... 39 38 [37] 36 35 ..
.. 1 Календарь