стожки

Вкусно,сытно,необычно! Стожки. 

Ингридиенты:

Фарш:
400 г мясного фарша,
одна небольшая луковица,
один небольшой картофель,
небольшой кусочек белого черствого хлеба,
одно яйцо,
соль,
перец

Начинка:
две головки репчатого лука,
четыре штуки картофеля,
четыре яйца,
150 г твердого сыра,
майонез,
соль,
перец


Приготовить фарш, как на котлеты. Лук спассеровать на растительном масле. Яйца отварить, мелко нарезать, поперчить, добавить 1 ст.л. майонеза, перемешать. Картофель натереть на крупной терке, посолить, перемешать. Сыр натереть на крупной терке.

Сделать небольшие круглые лепешки - не более 10 см в диаметре. Выложить на противень, предварительно смазанный растительным маслом
 

Сверху на каждую лепешку выложить слой обжаренного лука
 

Затем слой варенного, порезанного яйца
 

На яйцо слой потертого картофеля в виде стожка, затем натертый сыр и полить майонезом
 

Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 25-30 мин
 

Вместо сырой картошки можно взять картофельное пюре. Я сделала половину с сырой картошкой, половину с пюре
 

Начинки можно делать разные, неизменными оставляя только фарш, сыр и майонез. И пропорции даже можно изменить, главное сделать их небольшими и куполообразными. По словам автора, очень вкусно заменить в стожке просто обжаренный лук на обжаренные с луком шампиньончики...

Самое главное в этом рецепте - это приготовить заранее все начинки, поставить разогреваться духовку и только потом тереть на терку сырой картофель. И сразу же сделать стожки и поставить запекаться - иначе
картошка потемнеет и это отразится не только на внешнем виде, но и на вкусе!
 

Серия сообщений "Блюда из фарша":
Часть 1 - перец запечонный с мясом и рисом
Часть 2 - мясной рулет с пекин. капустой
...
Часть 19 - котлета с сырной начинкой
Часть 20 - "Гнёздышки" из фарша
Часть 21 - стожки
Часть 22 - мясной рулет с сыром и ветчиной
Часть 23 - котлеты куриные с квашеной капустой
...
Часть 38 - Котлеты с плавленым сыром «Кремлевские»
Часть 39 - Тефтели под грибным соусом
Часть 40 - Котлеты запеченные в яичном соусе

свинные пенёчки

свинные пенёчки
 

 Красивая и очень вкусная закуска украсит ваш Новогодний стол и порадует гостей!

Потребуется:

Свининa — 250 г

Грибы (шампиньоны) — 50 г

Яйцо куриное — 3 шт

Лук репчатый — 0,5 шт

Мука пшеничная — 30 г

Сухари панировочные

Масло растительное

Зелень

Соль

Перец черный (молотый)

Серия сообщений "блюда из мяса":
Часть 1 - мясо запеч.с гбибами и солён.огурцами
Часть 2 - мясные рулетики
...
Часть 5 - свинина по-домашнему
Часть 6 - свинина, запечённая с киви
Часть 7 - свинные пенёчки
Часть 8 - свинина, тушёная в кефирном соусе по-тирольски
Часть 9 - Говядина, жаренная с киви и абрикосами
...
Часть 25 - Свинина запечённая с грушей и тимьяном
Часть 26 - Свинина, запеченная с морковью и кукурузой «Солнечная»
Часть 27 - Мясо, запеченное с корейской морковкой

мясные ватрушки с грибами и овощами под сыром

 

Мясные ватрушки с грибами и овощами под сыром

	Такие биточки можно приготовить из любого фарша — в любом случае получается очень сочное, нежное и красивое блюдо.
	Ингредиенты: 1 кг мясного фарша 300 г сыра 400 г свежих грибов 3-4 ломтика белого хлеба 1 яйцо 2 соленых огурца 1 сладкий перец 1 помидор 1 луковица Соль, молотый черный перец
Булку замочить. Отжать и добавить вместе с яйцом к фаршу. Посолить, поперчить и тщательно вымесить:
Огурцы, сладкий перец, помидор нарезать мелкими кубиками:
Мелко нарезанные грибы и лук обжарить на сливочном масле. Присолить:
Смешать с овощами:
Противень выстелить бумагой для выпечки. Мясной фарш разделать на порционные биточки и выложить на расстоянии друг от друга:
Руками, дном рюмки или другими кухонными приспособлениями расплющить фарш, формируя углубление в центре мясной лепешки:
Выемку заполнить подготовленным овощным фаршем с грибами:
Выпекать на среднем огне около 50 минут:
Обильно посыпать тертым сыром и поместить в духовку еще на 10 минут:

Серия сообщений "Блюда из фарша":
Часть 1 - перец запечонный с мясом и рисом
Часть 2 - мясной рулет с пекин. капустой
...
Часть 14 - голубцы с мясом ипшеном по-татарски
Часть 15 - мусака порционная
Часть 16 - мясные ватрушки с грибами и овощами под сыром
Часть 17 - фрикадельки в медово-горчичном соусе
Часть 18 - биточки на ананасах под сыром
...
Часть 38 - Котлеты с плавленым сыром «Кремлевские»
Часть 39 - Тефтели под грибным соусом
Часть 40 - Котлеты запеченные в яичном соусе

Простые картофельные рулетики с сосисками

          Простые и быстрые в приготовлении картофельные рулетики. С ними может возникнуть одна сложность – проблематично найти в продаже квадратные вафельные коржи. Но есть и плюс, они долго лежат и не портятся. Так что если увидете где-то – покупайте, не понравятся рулетики – можно просто перемазать сгущенкой и сделать торт.

 

 

картофельные рулетики с сосисками

блинчики фарширов. курицей и грибами

http://harch.ru/headline/blinchiki-farshirovannye-kuricej-i-gribami

Блинчики, фаршированные курицей и грибами

	Таких блинчиков я всегда готовлю много и часть замораживаю. Очень удобно брать с собой на работу.
	Ингредиенты: Готовые блинчики 500 г куриного фарша или 500 г куриного филе 500 г шампиньонов 1 луковица 1 головка чеснока Сливочное масло для жарки Соль, молотый черный перец
Масло разогреть на сковороде:
Нарезать луковицу и чеснок:
Если вы используете куриное филе, то пропустите его через мясорубку:
В масле обжарить луковицу:
Грибы нашинковать или разморозить готовые:
Добавить грибы к луку и потушить:
Добавить куриный фарш:
Обжарить:
Сковороду с фаршем снять, добавить чеснок, поперчить:
Пропустить полученную массу через мясорубку:
Массу посолить и тщательно перемешать:
На край блинчика выложить столовую ложку фарша:
Край блинчика подвернуть вместе с фаршем:
Стороны подвернуть конвертом:
Таким образом свернуть все блинчики:

Блинчики, фаршированные курицей и грибами, приготовить Блинчики, фаршированные курицей и грибами, рецепт с фото Блинчики, фаршированные курицей и грибами, ежедневные пошаговые рецепты с фото на Харч.Ру

свинина в сырно-пивном кляре

http://harch.ru/vtorye-blyuda/svinina-v-syrno-pivnom-klyare

Свинина в сырно-пивном кляре

	Как не хотелось бы, это мясо нельзя назвать отбивными, поскольку оно не отбивается. Любимый кляр и любимый маринад.
	Ингредиенты: 1,2-1,5 кг вырезки свинины Для кляра: 150 г твердого сыра 3 яйца ½ стакана пива 4 столовые ложки с горкой муки Соль, приправы по желанию Для маринада: 3 столовые ложки горчицы 2 столовые ложки уксуса 2 столовые ложки масла
Мясо нарезать поперек волокон тонкими пластинками. Смешать все компоненты маринада, обмазать ломтики свинины и оставить на 30-60 минут:
Для кляра яйца взбить с пивом, солью, специями, мукой:
Всыпать мелко натертый сыр и перемешать:
Ломтики мяса окунуть в полученную массу:
Выложить на сковороду с разогретым маслом:
Зарумянить с обеих сторон на среднем огне:
Промокнуть бумажной салфеткой и подать:

Свинина в сырно-пивном кляре, приготовить Свинина в сырно-пивном кляре, рецепт с фото Свинина в сырно-пивном кляре, ежедневные пошаговые рецепты с фото на Харч.Ру

Серия сообщений "блюда из мяса":
Часть 1 - мясо запеч.с гбибами и солён.огурцами
Часть 2 - мясные рулетики
Часть 3 - свинина с овощами в кисло-сладком соусе
Часть 4 - свинина в сырно-пивном кляре
Часть 5 - свинина по-домашнему
Часть 6 - свинина, запечённая с киви
...
Часть 25 - Свинина запечённая с грушей и тимьяном
Часть 26 - Свинина, запеченная с морковью и кукурузой «Солнечная»
Часть 27 - Мясо, запеченное с корейской морковкой

Куриные лукошки с грибами

            Очень симпатичное блюдо, украсит и праздничный стол. Довольно удачное сочетание ингредиентов, жареные грибочки прекрасно дополняют вкус куриных лукошек. В некотором роде жульен в съедобной таре.

Смотреть рецепт

Салат с говядиной, курицей и черносливом «Каприз»

 

Читать далее...

ЧЕСНОЧНАЯ КАРТОШКА от ludasandy

источник ЖЖ автор ludasandy фото МАРИНЫ-Emerald

Советую вам приготовить это блюдо. В свое время оно было хитом на Гуд-куке:) и я получила кучу спасиб за него.Читать далее...

Слоеный салат из говядины с курицей «Светлана»


Еще один салат, который на столе долго не задерживается... Попробуйте!

Ингредиенты:
250 г отварной говядины
1 отварное куриное филе
1 плавленый сырок
3 яйца
1 маринованный огурец
1 яблоко
1 вареная морковь
1 луковица
50 г грецких орехов
Соль, молотый черный перец, майонез
читать рецепт

Домашняя «Крошка-картошка». 5 вариантов наполнителя! Очень вкусно!

Это вкуснейшее блюдо родом из Турции, стало необычайно популярно благодаря сети русского фаст-фуда «Крошка-картошка». Принцип приготовления у него один, а вот вариантов наполнителей — огромное множество. Холодными наполнителями могут быть любая соленая, копченая, консервированная рыба, икра, сыр, брынза, салаты с майонезом, овощные соленья. В качестве горячих наполнителей подойдут различные гуляши, жульены, соте, подливы из мяса, рыбы, курицы, морепродуктов, овощей. В общем все, что пожелаете или что есть в холодильнике на данный момент. Попробуйте!
читать рецепт

Салат из языка с сыром и свежим огурцом «Графиня»


Очень легкий пикантный салатик. Для эффектной подачи можно выложить слоями или разложить порционно по креманкам.

Ингредиенты:
300 г отварного языка
1 плавленый сырок
1 банка консервированных шампиньонов
1 свежий огурец
1 пучок зеленого лука
1 пучок зелени
Майонез или сметана
Соль, молотый черный перец
читать рецепт

Куриные шницели в картофельной корочке. Сказочное сочнейшее блюдо!


Один из способов приготовить сочнейшее филе! Просто сказочный вкус!!! Гости не сразу поймут, что это просто куриное филе!

Ингредиенты:
2 крупных куриных филе
4-5 средних картофелин
2 яйца
4 столовые ложки майонеза или сметаны
3 столовые ложки муки
1 луковичка
2-3 зубчика чеснока
Масло для жарки
Сметана для смазки
Соль, молотый черный перец, любимые специи для курицы
читать рецепт

мясо запеч.с грибами и солён.огурцами

http://harch.ru/vtorye-blyuda/myaso-zapechennoe-s-gribami-i-solenymi-ogurcami-po-oxotnichi

Мясо, запеченное с грибами и солеными огурцами по-охотничьи, приготовить Мясо, запеченное с грибами и солеными огурцами по-охотничьи, рецепт с фото Мясо, запеченное с грибами и солеными огурцами по-охотничьи, ежедневные пошаговые рецепты с фото на Харч.Ру

Мясо, запеченное с грибами и солеными огурцами по-охотничьи

	Ароматное сочное мясо, которое очень люблю за его простоту и насыщенный вкус. Можно использовать свинину, говядину или мякоть телятины.
	Ингредиенты: 700 г мясной вырезки 250 г твердого сыра 1 банка консервированных грибов (можно свежие, соленые) 1-2 соленых огурца 1-2 луковицы Горчица, майонез Соль, молотый черный перец
Мясо нарезать пластинами поперек волокон. Обмазать майонезом, горчицей и оставить на 40-50 минут:
Грибы, лук, огурцы тонко нашинковать. Поперчить и перемешать:
Куски мяса выложить на смазанный маслом противень:
Сверху выложить толстый слой овощей и грибов:
Накрыть пластинками сыра (посыпать тертым):
Поместить в духовку, нагретую до 200 градусов:
Запекать 25 (говядину — 45) минут до румяной корочки:
Подавать порционно:

Серия сообщений "блюда из мяса":
Часть 1 - мясо запеч.с гбибами и солён.огурцами
Часть 2 - мясные рулетики
Часть 3 - свинина с овощами в кисло-сладком соусе
...
Часть 25 - Свинина запечённая с грушей и тимьяном
Часть 26 - Свинина, запеченная с морковью и кукурузой «Солнечная»
Часть 27 - Мясо, запеченное с корейской морковкой

котлета"Павлиний глаз"

http://harch.ru/vtorye-blyuda/kotlety-pavlinij-glaz

Котлеты «Павлиний глаз», приготовить Котлеты «Павлиний глаз», рецепт с фото Котлеты «Павлиний глаз», ежедневные пошаговые рецепты с фото на Харч.Ру

Котлеты «Павлиний глаз»

	Красивое блюдо, которое напоминает маленькие гамбургеры. Дети просят добавки постоянно.
	Ингредиенты: 600 г мясного фарша 2-3 ломтика булки 1 яйцо 150 г сыра 1 помидор 1 сладкий перец 1 луковица Соль, молотый черный перец
К фаршу добавить размоченную булочку, яйцо, соль, специи и хорошо вымесить:
Мокрыми руками сформовать круглые битки и выложить на смазанный противень:
На середину выложить кругляш лука и придавить, расплющивая фарш:
«Опоясать» лук кружком перца:
Накрыть кружком помидора:
Поместить в сильно нагретую духовку на 10 минут:
Затем обильно посыпать тертым сыром и вернуть в духовку еще на 7-10 минут:
Подавать сразу:

Серия сообщений "Блюда из фарша":
Часть 1 - перец запечонный с мясом и рисом
Часть 2 - мясной рулет с пекин. капустой
...
Часть 4 - колбаски свиные с картоф.по-армянски
Часть 5 - кабачковые бочонки(фаршир.)
Часть 6 - котлета"Павлиний глаз"
Часть 7 - котлаты в кляре
Часть 8 - мясные оладьи под сырно-вермишелевой шапкой
...
Часть 38 - Котлеты с плавленым сыром «Кремлевские»
Часть 39 - Тефтели под грибным соусом
Часть 40 - Котлеты запеченные в яичном соусе

кабачковые бочонки(фаршир.)

http://harch.ru/vtorye-blyuda/kabachkovye-bochonki-s-kurinym-farshem-risom-i-gribami

Кабачковые бочонки с куриным фаршем, рисом и грибами, приготовить Кабачковые бочонки с куриным фаршем, рисом и грибами, рецепт с фото Кабачковые бочонки с куриным фаршем, рисом и грибами, ежедневные пошаговые рецепты с фото на Харч.Ру

Кабачковые бочонки с куриным фаршем, рисом и грибами

	Простой и быстрый способ приготовления сочнейших кабачков. Очень вкусно и в холодном виде.
	Ингредиенты: 2 крупных кабачка 250 г куриного фарша 150 г твердого сыра 6-8 шампиньонов 2 столовые ложки риса 3-4 зубчика чеснока 50 г сливочного масла Соль, молотый черный перец, майонез
Кабачки вымыть, концы обрезать. Нарезать поперек цилиндрами высотой 3-4 см. Мякоть вырезать ножом, оставляя стенки в 3-4 мм:
Вынутую мякоть натереть на крупной терке. Добавить фарш, отварной рис, обжаренные на сливочном масле грибы, чеснок. Посолить, поперчить и перемешать:
Полученным фаршем плотно наполнить с горкой бочонки. Поместить вертикально в форму для запекания. Подлить немного воды:
Запекать 20 минут при 200 градусах:
Полить сверху майонезом (сметаной):
Густо посыпать мелко натертым сыром:
Запекать еще минут 10 до зарумянивания сыра:

Серия сообщений "Блюда из фарша":
Часть 1 - перец запечонный с мясом и рисом
Часть 2 - мясной рулет с пекин. капустой
Часть 3 - голубцы с мясом и перловкой в гриб. подливе
Часть 4 - колбаски свиные с картоф.по-армянски
Часть 5 - кабачковые бочонки(фаршир.)
Часть 6 - котлета"Павлиний глаз"
Часть 7 - котлаты в кляре
...
Часть 38 - Котлеты с плавленым сыром «Кремлевские»
Часть 39 - Тефтели под грибным соусом
Часть 40 - Котлеты запеченные в яичном соусе

Вкусные салаты - моя подборка

Предлагаю Вам подборку моих любимых салатов!
Приготовьте и Вы эти рецепты салатов, Вам понравится!

Салат Петушок

Салат Три поросенка

Читать далее...

Сосиски в картофельном пюре

 

Читать далее...

Салат "Черепаший вальс" - потрясающе вкусно!

Нашла вот такой салатик с интересным названием, в который входит филе курицы. Очень вкусный, особенно мне нравится в нем - это сочетание чернослива с грецким орехом. Салат этот -  многослойный, и это обстоятельство принято считать признаком трудоемкости, а стало быть, повышенных временных затрат. Но эти затраты стоят того!

подробнее

Запеченая рыба с баклажанами - без вреда красивым дамам

Рецепт этот увидела в кулинарном поединке. Так захотелось повторить....Как там это готовил повар не видела, схватила только саму идею. Мне очень понравилось!