Ингредиенты:

250 г творога (обычного, не зернистого);
250 г маргарина;
2,5 ст. муки;
3 яйца;
2 ст. л. сахара;
1 ч.л. соды (я брала меньше, примерно 2/3 ч.л.);
1 ст. сахарной пудры.

Приготовление:

Аккуратно отделить желтки от белков. Маргарин растереть с творогом и мукой. Отдельно взбить желтки с 2 ст. л. сахара, туда же добавить соду, погашенную уксусом. Все соединить, замесить тесто. Разделить его на 2 части, завернуть в пищевую пленку и убрать на час в холодильник или на 30 мин в морозилку.

Из белков и сахарной пудры взбить безе (взбивать до устойчивых пиков). Затем одну часть теста раскатать в пласт, толщиной примерно 5 мм (тесто получается липкое, поэтому стол и скалку нужно хорошо подпыливать мукой, тогда оно прекрасно раскатывается).

Пласт смазать белковым кремом и завернуть в рулет, разрезать на кусочки длиной 5-6см. То же самое проделать со второй частью теста. Противень застелить бумагой для запекания. Рулетики выложить срезом вниз на противень на значительном расстоянии друг от друга (у меня получилось 2 противня, на каждом по 10 рулетиков). Выпекать минут 30-40 при 180 С до приятного золотистого цвета.

Свежий и легкий салат с красивой подачей

Читать далее

Геннадий Болдырев

Люди уходят из жизни, как листья…

Кружатся,кружатся в просини лица…

Стань под берёзой, замри и послушай,

Как шелестят уходящие души.

Души прозрачные, мутные, грязные…

Листья багряные, жёлтые, красные…

Вон опустился на землю зелёный

Кем-то любимый, в кого-то влюблённый.

Радости плоти, житейские планы…

Горечь обид и душевные раны…

Дней не считая, того не заметил,

Как от ветвей оторвал его ветер.

Чу! В разноцветной осенней метели

Души родные за мной прилетели.

Тихо кружат, приглашают с собой

К Господу Богу на вечный покой.

Годы пройдут суеты чередою…

Ясной, пурпурной осенней порою

В гости к тебе я приду не стихами.

Буду листвою шуршать под ногами.