Цитата сообщения галина5819 Запеченные баклажаны по-ливански 2-3 средних баклажана 2 яйца 1 ст л молока 225 г тертого сыра 6 кружками нарезанных помидоров пучок зелени петрушки 6-8 ст л растительного масла 1/4 ч л молотого горького перца 1/2 ч л соли для заправки: 1 яйцо 1 измельченная луковица 1 ч л измельченного лука-резанца 1/2 ст л майорана 1/2 ч л соли 1/4 ч л перца 2 ст л томатной пасты Смешать яйца, молоко, половину тертого сыра, соль и перец. На большой сковороде разогреть растительное масло. Каждый ломтик нарезаннных вдоль баклажанов обмакивать в подготовленную смесь и с обеих сторон жарить до золотистого цвета. Затем уложить слоями в смазанную жиром огнеупорную посуду, чередуя: слой баклажанов, слой посыпанных сыром и зеленью петрушки помидоров. Снова слой баклажанов, слой помидоров и т. д. Последний слой баклажаны. Все продукты, приготовленные для заправки, смешать и вылить на баклажаны. Затем поставить на 45 минут в духовку и запекать при температуре 180 градусов. Я еще посыпала сыром сверху. (IMG:http://keep4u.ru/imgs/b/2009/09/02/6f/6f75e3e2b1e7c15f3bda880cef32ba3e.jpg)