Баклажановый чизкейк.

Четверг, 04 Апреля 2013 г. 18:40 + в цитатник

Цитата сообщения lorine

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Баклажановый чизкейк.

Баклажановый чизкейк.
chez_final (480x640, 156Kb)

Интересная закуска для любителей баклажанов с приятным острым верхом и нежным сливочным низом.
Можно сделать один чизкейк размером с тортик или маленькие порционные чизкейки.

Ингридиенты
на 2 небольших или 1 средний чизкейк:

баклажан средний – 1 шт.
сыр творожный мягкий – 100г
сливки – 2 ст.л.
помидоры-сливки – 3шт.
(вяленые помидоры – 10 кусочков)
хлеб ржаной – 2 ломтика
масло сливочное – 25г
чеснок – 1 зубчик
желатин – 1 ч.л.
пармезан тертый
соль,перец – по вкусу
оливковое масло
орегано – щепотка

Приготовление:

Помидоры порезать на дольки, уложить на противень или большую форму, посолить, приправить орегано, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке при 150 градусах минут 45.

Это можно сделать заранее или использовать уже готовые вяленые помидоры.
Баклажан, не очищая, завернуть в фольгу и запечь в духовке около получаса при температуре 190 градусов.
Мякоть баклажана пюрировать,

добавить в нее выдавленный через пресс чеснок и 1 ч.л. творожного сыра, посолить и поперчить, хорошо перемешать.

Желатин развести в 50 мл горячей воды, добавить подогретые сливки, нагреть и полностью растворить.
Оставшийся творожный сыр тщательно размешать вилкой.
Половину разведенного желатина смешать с баклажановым пюре, другую половину с сырной массой.
Помидоры порезать маленькими кусочками.

Черный хлеб измельчить вместе со сливочным маслом.
Установить на блюдо кольцо (можно использовать съемное от небольшой формы для выпечки или изготовить из пластиковых бутылок, если делаете порционные закуски.) Внутри распределить хлебно-масляные крошки и хорошенько их утрамбовать.

Выложить на основу сыр с желатином, дать немного застыть, затем равномерно разложить кусочки помидоров и поверх выложить баклажановое пюре, разровнять, накрыть пленкой, убрать в холодильник на 2 часа.

Вынуть из холодильника, провести тонким ножом внутри стенок кольца и осторожно его снять.
Поверхность посыпать тертым пармезаном и украсить веточкой зелени.

Источник

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ ;
БАКЛАЖАНЫ И КАБАЧКИ

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4875985/post268902292/">Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅРѕРІС‹Р№ С‡РёР·РєРµР№Рє.</a><br/>Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅРѕРІС‹Р№ С‡РёР·РєРµР№Рє.

Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅРѕРІС‹Р№ С‡РёР·РєРµР№Рє.

РРЅС‚РµСЂРµСЃРЅР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР° РґР»СЏ Р»СЋР±РёС‚РµР»РµР№ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅРѕРІ СЃ РїСЂРёСЏС‚РЅС‹Рј РѕСЃС‚СЂС‹Рј РІРµСЂС…РѕРј Рё РЅРµР¶РЅС‹Рј СЃР»РёРІРѕС‡РЅС‹Рј РЅРёР·РѕРј.
РњРѕР¶РЅРѕ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ РѕРґРёРЅ С‡РёР·РєРµР№Рє СЂР°Р·РјРµСЂРѕРј СЃ С‚РѕСЂС‚РёРє РёР»Рё РјР°Р»РµРЅСЊРєРёРµ РїРѕСЂС†РёРѕРЅРЅС‹Рµ С‡РёР·РєРµР№РєРё.

РРЅРіСЂРёРґРёРµРЅС‚С‹
РЅР° 2 РЅРµР±РѕР»СЊС€РёС… РёР»Рё 1 СЃСЂРµРґРЅРёР№ С‡РёР·РєРµР№Рє:

Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅ СЃСЂРµРґРЅРёР№ вЂ“ 1 С€С‚.
СЃС‹СЂ С‚РІРѕСЂРѕР¶РЅС‹Р№ РјСЏРіРєРёР№ вЂ“ 100Рі
СЃР»РёРІРєРё вЂ“ 2 СЃС‚.Р».
РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹-СЃР»РёРІРєРё вЂ“ 3С€С‚.
(РІСЏР»РµРЅС‹Рµ РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ вЂ“ 10 РєСѓСЃРѕС‡РєРѕРІ)
С…Р»РµР± СЂР¶Р°РЅРѕР№ вЂ“ 2 Р»РѕРјС‚РёРєР°
РјР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ вЂ“ 25Рі
С‡РµСЃРЅРѕРє вЂ“ 1 Р·СѓР±С‡РёРє
Р¶РµР»Р°С‚РёРЅ вЂ“ 1 С‡.Р».
РїР°СЂРјРµР·Р°РЅ С‚РµСЂС‚С‹Р№
СЃРѕР»СЊ,РїРµСЂРµС† вЂ“ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ
РѕСЂРµРіР°РЅРѕ вЂ“ С‰РµРїРѕС‚РєР°

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:

Рџ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4875985/post268902292/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Статистика

Баклажановый чизкейк.