Рыба, запеченная с цветной капустой, брокколи и сухариками

Пятница, 19 Октября 2012 г. 17:49 + в цитатник

Цитата сообщения tanuuusa

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рыба, запеченная с цветной капустой, брокколи и сухариками

Если Вы любите цветную капусту, брокколи, то обязательно приготовьте это блюдо!

	Совершенно очаровательная рыбная запеканка. Вполне достойна особых случаев...
	Ингредиенты: Около 1 кг любого рыбного филе 150 г сыра 800 г смеси брокколи и цветной капусты ¼ батона 1 столовая ложка сливочного масла Мука для обвалки Соль, специи, чеснок, по вкусу Для соуса: 250 мл молока 1 столовая ложка сливочного масла 1 столовая ложка с горкой муки Соль
В кастрюльке с толстым дном растопить сливочное масло:

Всыпать муку, размешать:

Тонкой струйкой влить молоко, постоянно мешая:

Прогреть до легкого загустевания. Посолить:

По отдельности отварить в течении 2 минут в подсоленной воде брокколи и цветную капусту:

Батон нарезать кубиками. Обжарить на сливочном масле до легкой румяности:

Рыбу нарезать средними кусками. Обвалять в муке, смешанной с солью, и зарумянить на растительном масле с обеих сторон:

Выложить слоем в форму для запекания. Посыпать специями и измельченным чесноком:

Сверху распределить соцветия цветной капусты и брокколи:

Равномерно полить соусом:

Посыпать сухариками:

И тертым сыром:

Поместить в духовку при 180 градусах:

Вынуть через 35-40 минут:

Слегка остудить, нарезать на порционные куски и подать:
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!