на снимке - уже полбанки салата осталось с прошлой недели :)

этот салат мы делаем с мамой очень много лет. овощи маринуются, но не варятся. безусловно можно закатать в банки и кушать зимой, простерилизовав тару, но мы семьей любим кушать сей салат свежим. какую-то часть съедаем сразу, как только сделаем, а вторую часть ставим в холодильник. стоИт такой салат долго не теряя своих свойств и вкуса.

ооочень вкусно! полезно! делайте - не пожалеете!

  вам потребуются 

овощи:

2 кг капусты

1 кг помидор

1 кг моркови

1 кг лука

1 кг перца

все порезать и пошинковать капусту.

маринад:

1 ст ложка уксуса

1 ст ложка подсолнечного масла

2 ст ложки соли

0,5 л холодной кипяченой воды

6 ст ложек сахара

все перемешиваем в большой миске. оставляем на 2 часа. что бы маринад пропитал овощи.

всё :)

приятного аппетита! 

(с)

заметка специально создана для ЛиРушкиной моей подруги Шугалей Ирина