Квиллинг |
|
Вкусняшки для детей |
|
|
|
Салат "Цезарь" |
Салат "Цезарь" (с фото)+дополнения
Салат Цезарь появился не так давно, ему ещё не исполнилось и ста лет. Однако он успел завоевать бешенную популярность. Его можно встретить не только в фешенебельных ресторанах, в США этот салат давно прописался в меню фасфудов. И делает попытки сделать тоже самое и в нашей стране. При этом многие кулинары хотят научиться готовить этот салат дома.
Ингредиенты для салата Цезарь:
Пучок листового салата
Хлеб Чабатта 1 шт.
50 гр. сыра Parmigiano Reggiano (Пармезан, в рецепт расскажу чем можно заменить)
Один зубчик чеснока
2 ст. ложки оливкового масла
Для придания сытности салата (в классический рецепт не входят):
200 гр. куриной грудки (сырой или копченой) или жареные креветки, или слабосолёная сёмга
50 мл. Оливкового масла
Один яичный желток
Чайная ложка горчицы
Сок четверти лимона
Чайная ложка Вустерширского соуса (в рецепте расскажу, где купить)
Соль по вкусу
Подготовка ингредиентов Цезаря:
Одним из основных ингредиентов являются чесночные гренки из белого хлеба, их ещё называют крутонами. Крутоны готовятся из хлеба Чабатта, но можно взять и обычный батон. Чабатту нарезать на кусочки-кубики, размером 1-1,5 см. Если не покажутся Вам большими – не пугайтесь, они ещё ужарятся. Чеснок разбавить плоской частью ножа и мелко порезать.
|
Японский омлет |
Омлет с овощами по-японски
Источник и видео-рецепт
В основе этого рецепта японское блюдо тамагояки, что в вольном переводе означает омлет из яиц. Вот казалось бы – омлет он и в Японии омлет и ничего нового здесь придумать просто не возможно… Я тоже так думала, а потом увидела как они ловко сворачивают омлетные блинчики в большой рулет и ахнула… ну надо же! Теперь таким образом жарю омлет довольно часто – это вкусно, красиво, удобно да и вариантов просто море – можно варьировать и состав омлетной массы, и прослаивать омлет по-разному, в результате каждый раз блюдо будет и выглядеть по-другому, и иметь другой вкус. Попробуйте!
|
Холодный торт |
Холодный торт
Как обычно, интернет становится источником вдохновения и подсказки - что бы еще сделать. Вот и сейчас, когда захотелось вкусного и сладкого, но лень делать что-то сложнее, чем резать и перемешивать был найден гениальный по своей простоте, но потрясающий по вкусу рецепт. Описание будет такое же простое, как и получившееся блюдо. Нам необходимо – 500 грамм пряников, 500 грамм сметаны, два банана, 100 грамм сахарной пудры и стакан чищеных орехов.
Пудру смешиваем со сметаной. Пряники режем толщиной по 3-4 миллиметра, а бананы – 1-2 миллиметра. Обжариваем на сковороде и меленько рубим ножом орехи.
Находим миску соответствующего размера. Выстилаем ее изнутри пищевой пленкой. На пленку выкладываем слоями смоченные в сметане пряники и бананы, пересыпая их ореховой крошкой. Если любите тортик посочнее, то сметаны надо брать чуть побольше. Утрамбовываете рукой и ставите на ночь в холодильник. Утром переворачиваете на поднос (блюдо), снимаете пищевую пленку и все – наш тортик готов. 
Украшаете (я использовал остатки ореховой крошки), едите и наслаждаетесь коллективным человеческим интернет разумом, который продумал так просто и вкусно приготовить сладенькую вкусняшку.
|
Турецкая пахлава |
Турецкая пахлава. Турецкая пахлава. 
Давно хотела найти этот рецепт, и вот недавно случайно наткнулась на него. Попробуйте - не пожалеете. Это очень вкусно! тесто: 1 кг. муки, 100 гр. масла 2 ст. молока, 1 яйцо соль, крахмал, 1 яйцо для смазки сироп: 1 ст сахара, 1 ст воды, шафран начинка: молотые орехи и сахар 1 : 1 замешиваем тесто 
обкатываем тесто по столу, пока она станет гладкой. 
делим на одинаковые шарики. 
раскатываем в тонкую лепешку, смазываем ее маслом 
посыпаем начинкой равномерно распределяя ее по поверхности 
наварачиваем тесто на скалку в рулет 
затем с двух сторон собираем в гормошку 
аккуратно снимаем со скалки и складываем в смазанную форму для запекания, смазываем яйцом и выпекаем при t` 180 гр. 
через 15 - 20 минут полить чуть горячим топленым маслом. 
когда зарумянится полить горячим сиропом. 
посыпаем кокосовыми стружками зеленого цвета 
|
Квас здоровья |
Скоро лето, надеюсь жаркое, вот рецепт кваса из овса , вкусно, полезно :
| Ингредиенты для "Квас из Овса !!!" | ||
|
|
||
| Рецепт "Квас из Овса !!!" | |||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
ИСТОЧНИК: http://www.povarenok.ru/recipes/show/49119/
Серия сообщений "рецепты очищения":
Часть 1 - Очищение организма....(из просторов интернета)
Часть 2 - Стакан горячей воды ???
...
Часть 17 - Зачем чистить язык ?
Часть 18 - Народные рецепты лечения овсом.
Часть 19 - Квас здоровья...........из овса.
|
|
Хлеб - чудо |
Австралийский овощной хлеб Gianfornaio.
Описание: Есть этот хлеб - удовольствие! Готовить его - просто наслаждение! Сочетание цветов, запахов, вкусов, форм, консистенций - просто блаженство для повара. В итоге вы получаете настоящую шкатулку с сокровищами (когда вы САМИ его разрежете, то поймeте, о чeм я). Думаете, его сложно приготовить? Ничего подобного!!! Всe очень просто, попробуйте, и у Вас получится ещe лучше, чем у меня. Кстати, такой хлеб будет отличным подарком вашим знакомым и родным. Давайте их удивим.
Ингредиенты:
Предназначение:
Специальное питание: Для беременных и кормящих / Вегетарианское питание / Постное питание
На праздничный стол, На ужин, Для детей, На завтрак, На полдник, Рецепт для хлебопечки, На обед
|
Фигурная работа с тестом |
Техника фигурной резки теста
|
|
Много-много тирамису! |
К РОЖДЕСТВЕНСКОМУ СТОЛУ - 46 рецептов "Тирамису"
Тирамису - одно из самых знаменитых итальянских блюд. Для приготовления классического тирамису необходимы mascarpone (маскарпоне) - молодой мягкий сыр с добавлением сметаны или сливок и savoiardi - воздушное пористое печенье в форме трубочек. Однако существует множество вариантов с добавлением фруктов, ягод, шоколада и различных алкогольных напитков.
Кроме того, есть немало рецептов вкусных тортов с тем же названием, для которых используется крем на основе сыра маскарпоне и бисквитные коржи. Если вы не смогли купить маскарпоне, то для торта или десерта используйте смесь из нежного сливочного сыра или жирного творога с добавлением сливок, масла или молока.
|
Мокрый Наполеон |
Мокрый Наполеон!!!
МОКРЫЙ НАПОЛЕОН
СОСТАВ:
Для коржей вам понадобится:
Маргарин – 200 г
Мука – 3 стакана
Водка – 1/3 стакана
Вода ледяная – 1/3 стакана
Соль – на кончике ножа
В состав коржей не входит сахар, они становятся сладкими за счет того, что пропитываются кремом, но если вы очень против несладких коржей, то просто добавьте в тесто примерно 0.5стакана сахара.
Читать далее
|
Десерт "Зимняя бомба" |
Десерт "Зимняя бомба"!!! (готовится не более 30 минут)
Автор: a_l
Я не являюсь фанатом Джейми Оливера, но этот десерт обалденно вкусный и красивый!
Готовится очень просто, быстро и результат классный! А главное – приготовить его можно за несколько дней до торжества – что немало важно!!!!!
Рекомендую всем, не пожалеете!!!
|
Рахат-лукум |
Слова, комментарии и фото не мои, скопированы
Это восточное лакомство из крахмала, лимонного и апельсинового сока, ароматизированное апельсиновой и лимонной цедрой, перечной мятой.
на турецком языке "рахат лукум" означает "отдых для рта", на сколько помнится :)
нежные... вкусные.. ароматные кубики, посыпанные сахарной пудрой
моя вариация на тему рахат-лукума... вкус и вид лучше, чем то, что можно купить в магазине.
|
|
Плетёнка с капустой |
|
|
Восхитительная работа с тестом! |
|
|
Фондю |
| Ананасовое фондю с шоколадом |
|
Далее |
| Кофейное фондю |
|
Далее |
| Кофейное фондю с тирамису |
Состав: кофе растворимый - 1 чайная ложка, вода кипяченая - 1 столовая ложка, сыр маскапоне - 400 г, сахар - 0,25 стакана, Марсала - 2 чайные ложки, крахмал кукурузный - 2 чайные ложки, яйцо (желток) - 3 шт., шоколад тертый, половинки персиков, клубника, печенье песочное. |
Далее |
| Крабовое фондю с креветками |
|
Далее |
| Мексиканское фондю |
Состав: постная вырезка - 1 кг. Для соуса: масло растительное - 1 чайная ложка, лук репчатый - половина луковицы, чеснок - 1 зубчик, консервированные помидоры - 400 г, |
Далее |
| Розовое фондю |
Состав: 1 зубчик чеснока, порезанный пополам, 600 гр сыра (разного, по вкусу), 1/4 л красного швейцарского вина, 1 ст л картофельного крахмала, 1 ч. ложка свежего лимонного сока, 2 ст. ложки кирш, свежемолотый черный перец. |
Далее |
| Рыбное фондю с банановым соусом |
Состав: рыба (филе) 1 кг., мука 100 г., пиво 125 мл., яйца 2 шт., соль 1/2 ч. л. Для соуса: кокосовая стружка 30 г., перец чили 1 стручок, банан 1 шт., сметана (жирная) 150 г., майонез 150 г., соль по вкусу, |
Далее |
| Рыбное фондю Теодор |
Состав: на каждого гостя: 225 гр филе камбалы, листья зеленого салата, 1 л куриного бульона, освобожденного от жира (можно приготовить из бульонных кубиков). |
Далее |
| Сливочное фондю |
|
Далее |
| Стройное фондю |
Состав: на каждого гостя: 225 гр куриного филе или филе индейки, 100 гр тонко нарезанных овощей (сельдерея, лука-порея, моркови, фенхеля), 1/4 л куриного бульона, соль и черный перец. На 4 порции: 1/4 л сухого белого вина. |
Далее |
| Томатное фондю |
Состав: на 4 порции: 50 гр сливочного масла, 1 маленькая луковица, порезанная мелко, 2 зубчика чеснока, раздавленных, 1 банка консервированных помидоров, 1 ч л сухого орегано, 1 ч л паприки, 2 ч л сухого базилика, 300 мл сухого белого вина, соль и перец , 500 гр сыра Чеддер, тертого, кубики белого хлеба. |
Далее |
| Фондю из мяса птицы |
Состав: филе курицы или индейки (грудка) - по 200 г на порцию. Для соуса: сладкий красный перец - 1 стручок, лук репчатый - 2 луковицы, чеснок - 1 зубчик, |
Далее |
| Фондю овощное |
Состав: овощи (цветная капуста, брокколи, морковь, цуккини) - по 200 г на порцию. Для соуса: яйцо (желтки) - 2 шт., лимонный сок - 1 столовые ложки, масло растительное - 1 стакан, чеснок - 2 зубчика, соль, белый перец - по вкусу. Для кляра: мука - 4 столовые ложки, яйцо - 2 шт., пиво - 0,5 стакана, масло растительное - 1л. |
Далее |
| Фондю по-мексикански |
Состав: 1/8 л соуса чили, 1 упаковка сливочного сыра (cream cheese), 1 ст. л ожка лимонного сока, 2 ч. ложки порошка чили, щепотка чесночного порошка, 1/4 ч. ложки соуса Табаско, 1/4 л сливок, 2-3 ст. ложки сухого хереса. |
Далее |
| Фондю с говядиной |
Состав: 1,5 л прозрачного говяжьего бульона, 1 кг филе говядины, 1 перо лука-порея, 2 моркови, 1 пастернак, 4 горошка черного перца, 1/2 лаврового листа. |
Далее |
| Фондю с козьим сыром |
Состав: 450 гр козьего сыра, мука, 1 л масла, сладкая паприка. острая паприка. |
Далее |
| Фондю с курицей по-корейски |
Состав: 600 гр сырого мяса курицы, очищенного от костей и кожи, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 5 ст. ложек соевого соуса, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки масла (предпочтительнее, кунжутного), молотый черный перец. 1 ст. ложка крахмала, растительное масло, кунжутные семечки. |
Далее |
| Фондю с морепродуктами |
|
Далее |
| Фондю с олениной |
Состав: 1 кг оленьей ноги или ребра, 1 л сухого красного вина, 1 луковица. 2 ст. ложки маринованных специй. розмарин, 1 л растительного масла. |
Далее |
| Фондю с пивом |
Состав: пиво - 1 л., сыр твердый (натереть) - 5 стаканов, лyк репчатый - 1 шт., растительное масло - 2 столовые ложки, чеснок - 4 зубчика, мука - 10,5 стакана, горчица сладкая - 2 чайные ложки, красный сладкий перец - по вкусу. |
Далее |
| Фондю с рыбными палочками |
Состав: одна упаковка замороженных рыбных палочек (16 шт), 0,5 л растительного или орехового масла. |
Далее |
| Фондю с шашлыками из овощей |
|
Далее |
| Фондю сырное |
Состав: сыр эмменталь - 600 г, чеснок - 1 зубчик, вино натуральное белое - 0,5 стакана, крахмал - 1 чайная ложка, вишневая наливка - 2 маленьких стаканчика, перец молотый черный, орех мускатный молотый, соль - по вкусу, гренки или обжаренный хлеб. |
Далее |
ЭТО ВКУСНО!!! [/more]
http://www.eto-vkusno.ru/retsepty/vtorye-blyuda/fondyu/meksikanskoe-fondyu.htmlfont class= src=font class= а 4 порции:/font/strong/strongcontentfont class=strong/td
Серия сообщений "--десерт, мороженое":
Часть 1 - Домашнее мороженое...
Часть 2 - Рецепты десертов...
Часть 3 - Фондю. Очень много разных рецептов...
Часть 4 - 1001 ночь с лукумом и нугой
Часть 5 - Пастила из ежевики
...
Часть 40 - Домашние молочные конфетки
Часть 41 - Вкусные домашние десерты
Часть 42 - Сладкие творожные роллы
|
|
Напитки на любой вкус... |
Чайный глинтвейн
Сафт из красной смородины (компот)
Квас
Квас (бабушкин рецепт)
Топленое молоко
Глинтвейн с яблоками
Глёгг
Глинтвейн
Мятный джулеп
Черемуховая настойка
|
Серия сообщений "--напитки":
Часть 1 - Яблочный квас...из сока
Часть 2 - И снова квас! Уверяю такого Вы не пробовали...
...
Часть 6 - Готовим "Масала чай"...
Часть 7 - Имбирный чай (адрак чай)
Часть 8 - Напитки на любой вкус....
Часть 9 - Целебные свойства кофе
Часть 10 - Яичный ликер "Не спиться бы ..."
...
Часть 25 - УДИВИТЕЛЬНЫЙ ЧАЙ ЧИНГИСХАНА
Часть 26 - Марокканский мятный чай
Часть 27 - Квас здоровья...........из овса
|
|
Имбирный чай |
Если вы, сильно устали или (не дай бог) простудились. Ощущаете вялость, боль в мышцах и даже смотреть не можете ни на какую еду, то я могу предложить вам рецепт имбирного чая. Этот чай снимает все признаки простуды, укрепляет иммунитет, пробуждает аппетит.
Адрак же означает имбирь. Получается, Адрак чай – чайный напиток из имбиря.
Серия сообщений "--Аюрведа":
Часть 1 - ВЕДИЧЕСКАЯ КУЛИНАРИЯ
Часть 2 - ОБЩИЕ правила приема пищи, улучшающие пищеварение...
...
Часть 13 - Заменяем лекарства специями
Часть 14 - Готовим "Масала чай"...
Часть 15 - Имбирный чай (адрак чай)
Часть 16 - Индийские специи и приправы
Часть 17 - Есть чтобы жить или жить чтобы есть?
...
Часть 47 - Аюрведа: как избавиться от токсинов в организме
Часть 48 - Рецепт зубной пасты Шрилы Прабхупады
Часть 49 - Специи в Аюрведе
Серия сообщений "--напитки":
Часть 1 - Яблочный квас...из сока
Часть 2 - И снова квас! Уверяю такого Вы не пробовали...
...
Часть 5 - Чай. Много чая в разных емкостях. Подборка красивых фото...
Часть 6 - Готовим "Масала чай"...
Часть 7 - Имбирный чай (адрак чай)
Часть 8 - Напитки на любой вкус....
Часть 9 - Целебные свойства кофе
...
Часть 25 - УДИВИТЕЛЬНЫЙ ЧАЙ ЧИНГИСХАНА
Часть 26 - Марокканский мятный чай
Часть 27 - Квас здоровья...........из овса
Серия сообщений "--Индия":
Часть 1 - ЙОГА ДЛЯ ЖИТЕЛЕЙ ГОРОДА...
Часть 2 - ЗАВОРАЖИВАЮЩИЙ ТАНЕЦ БОГА ШИВЫ...
...
Часть 18 - МЕХЕНДИ. Узоры для рисунков.
Часть 19 - Готовим "Масала чай"...
Часть 20 - Имбирный чай (адрак чай)
Часть 21 - Индийские специи и приправы
Часть 22 - Каджурахо: древние храмы эротики в Индии
...
Часть 31 - История, больше похожая на восточную сказку....
Часть 32 - Книга: Вышивка. Индийские мотивы. Кэрол Филипсон
Часть 33 - Загадочная и прекрасная Индия | Ювелирное искусство
|
|
Масала чай |
Масала чай — это традиционный индийский напиток, который используется в аюрведической медицине для укрепления иммунитета и повышения жизненного тонуса. Кстати, если вы окажетесь в Индии, можете смело называть его «masala-chai», индусы произносят название напитка так же, как и мы. Масала чай — это не только удачное и вкусное завершение трапезы, но хорошее общеукрепляющее средство. Он помогает при сонливости, укрепляет организм во время болезни, тонизирует и санирует желудочно-кишечный тракт. В Аюрведе масала чай символизирует силы огня (Питты), который снижает действие слизи (Капху).
 |
молоко - 2 стакана; вода - около 1 стакана; черный листовой чай - около 15г; для масалы: зеленый кардамон - 10 шт.; черный кардамон - 1 шт.; гвоздика - 3 шт.; душистый перец - 3 шт.; имбирь (корневище) - 1-2 см.; мускатный орех (тертый) - 1 щепотка; корица (молотая) - 1/2-1 ч.л. |
|
|
Приготовить смесь для чая. Корень имбиря очистить и натереть на крупной терке. Кардамон разломить, вычистить зернышки. Гвоздику и душистый перец раздавить. Мускатный орех измельчить на терке. В ступку (или кофемолку) положить все пряности (кроме имбиря) и растереть до образования порошка. Не обязательно растирать в пыль, частички размером 2-3 мм допускаются. |
|
|
Вскипятить молоко с водой, добавить смесь пряностей и варить на меленьком огне 2-3 минуты. Добавить по вкусу сахар, еще раз размешать, чтобы сахар на оставался на дне. |
|
|
Добавить листовой чай, еще раз довести до кипения, после чего уменьшить огонь и варить около 4-5 минут. Снять с огня, дать еще немного настояться под крышкой. Разлить горячий час о чашкам и подавать к столу.
Приятного чаепития! |
Примечание:Состав пряностей для масала чай может меняться и по соотношению ингредиентов, и по составу. Если трудно найти черный кардамон, можно обойтись без него. Хотя он придает чаю дымный привкус. А еще в некоторых готовых смесях для масала чая встречается шафран, розовые лепестки, анис. |
Серия сообщений "--Аюрведа":
Часть 1 - ВЕДИЧЕСКАЯ КУЛИНАРИЯ
Часть 2 - ОБЩИЕ правила приема пищи, улучшающие пищеварение...
...
Часть 12 - Куркума для омоложения
Часть 13 - Заменяем лекарства специями
Часть 14 - Готовим "Масала чай"...
Часть 15 - Имбирный чай (адрак чай)
Часть 16 - Индийские специи и приправы
...
Часть 47 - Аюрведа: как избавиться от токсинов в организме
Часть 48 - Рецепт зубной пасты Шрилы Прабхупады
Часть 49 - Специи в Аюрведе
Серия сообщений "--напитки":
Часть 1 - Яблочный квас...из сока
Часть 2 - И снова квас! Уверяю такого Вы не пробовали...
...
Часть 4 - Ферментируем иван-чай...
Часть 5 - Чай. Много чая в разных емкостях. Подборка красивых фото...
Часть 6 - Готовим "Масала чай"...
Часть 7 - Имбирный чай (адрак чай)
Часть 8 - Напитки на любой вкус....
...
Часть 25 - УДИВИТЕЛЬНЫЙ ЧАЙ ЧИНГИСХАНА
Часть 26 - Марокканский мятный чай
Часть 27 - Квас здоровья...........из овса
Серия сообщений "--Индия":
Часть 1 - ЙОГА ДЛЯ ЖИТЕЛЕЙ ГОРОДА...
Часть 2 - ЗАВОРАЖИВАЮЩИЙ ТАНЕЦ БОГА ШИВЫ...
...
Часть 17 - Индийская рамка. МК.
Часть 18 - МЕХЕНДИ. Узоры для рисунков.
Часть 19 - Готовим "Масала чай"...
Часть 20 - Имбирный чай (адрак чай)
Часть 21 - Индийские специи и приправы
...
Часть 31 - История, больше похожая на восточную сказку....
Часть 32 - Книга: Вышивка. Индийские мотивы. Кэрол Филипсон
Часть 33 - Загадочная и прекрасная Индия | Ювелирное искусство
|
|
Очень полезные рецепты десертов |
| Торт с желе - рецепт с фото | |
 |
|
| Клубника со сливками - рецепт десерта | |
 |
|
| Салат арбузный - десерт на стол | |
 |
|
| Как приготовить необычные сырники - фото рецепт | |
 |
|
Серия сообщений "--десерт, мороженое":
Часть 1 - Домашнее мороженое...
Часть 2 - Рецепты десертов...
Часть 3 - Фондю. Очень много разных рецептов...
Часть 4 - 1001 ночь с лукумом и нугой
...
Часть 40 - Домашние молочные конфетки
Часть 41 - Вкусные домашние десерты
Часть 42 - Сладкие творожные роллы
|
|
