ПЕРСИКИ ПРАТО - НЕПОВТОРИМЫЙ ВКУС БРИОШЕЙ |
|
Почти Нудли |
|
Вязание-спицы-ТОПЫ и кофточки с коротким рукавом |
|
Кремовый жакетик |
|
Слоеные булочки (Katmer Pogaça) |
Katmer Pogaça - это турецкая выпечка, переводится буквально как "слоеные пирожки". Тесто универсальное, и начинку можно использовать любую, как сладкую, так и несладкую.
- 500 г муки
- 200 мл молока
- 100 мл растительного масла без запаха
- 1 белок
- 5 г сухих (15 г свежих) дрожжей
- 2 ч. л. соли
- 2 ч. л. сахара
|
"Круассоны" |
|
Нежное пирожное с карамельным кремом |
Нежнейшее пирожное с карамельным кремом, немного напоминающее торт Наполеон. Довольно простое и быстрое в приготовлении. Я делала половину порции. Очень рекомендую. За рецепт благодарю Vicus
Мука (500 в тесто 100 в крем) — 600 г
|
Миссони. Большая подборка узоров |
Серия сообщений "пуловеры":
Часть 1 - Пуловер Cable Yoke Pullover из Vogue Knitting
Часть 2 - Пуловер Prism из Interweave Knits
...
Часть 11 - Обработка горловины планкой с ажурными дорожками
Часть 12 - Пуловер спицами
Часть 13 - Миссони. Большая подборка узоров
Часть 14 - Fair Isle Knitting
Часть 15 - Вязаный детский свитер от Елены Жигановой
...
Часть 21 - Пуловер спицами
Часть 22 - ПУЛОВЕР ОРИГИНАЛЬНОГО ФАСОНА СПИЦАМИ
Часть 23 - Две модели из FAIR ISLE STYLE
Серия сообщений "платья":
Часть 1 - Вяжем платье Missoni
Часть 2 - Мои работы
...
Часть 4 - Платье с зигзагообразным узором
Часть 5 - АЖУРНОЕ ПЛАТЬЕ
Часть 6 - Миссони. Большая подборка узоров
Часть 7 - Рождение комплекта
Часть 8 - Как вязать рукав сверху. 2 мастер - класса
Часть 9 - Элегантная простота. Пуловер спицами
Часть 10 - Mani di Fata №№ 1,2 2014
Часть 11 - Интересная спинка и оформление горловины спереди
Серия сообщений "жилеты":
Часть 1 - Мужской жилет. Вязание спицам
Часть 2 - Миссони. Большая подборка узоров
Часть 3 - Fair Isle Knitting
Часть 4 - В стиле Vogue: жилет-шарф спицами от Norah Gaughan. Все размеры
Часть 5 - Жаккард. Семицветный жилет
Серия сообщений "костюмы":
Часть 1 - комплект спицами
Часть 2 - Миссони. Большая подборка узоров
Часть 3 - Fair Isle Knitting
Часть 4 - Как вязать рукав сверху. 2 мастер - класса
Часть 5 - Mani di Fata №№ 1,2 2014
Серия сообщений "юбки":
Часть 1 - Миссони. Большая подборка узоров
Часть 2 - Прямая вязаная юбка
Серия сообщений "жакеты":
Часть 1 - Стильное болеро с большим воротником и расклешенными рукавами
Часть 2 - Вязаные спицами кофты
...
Часть 8 - Приталенный жакет спицами из буклированой пряжи
Часть 9 - Вяжем шикарный кардиган!
Часть 10 - Миссони. Большая подборка узоров
Часть 11 - Жакет с запахом
Часть 12 - Fair Isle Knitting
...
Часть 16 - Два жакета, спицы и крючок
Часть 17 - Две модели из FAIR ISLE STYLE
Часть 18 - Белое вязаное спицами пальто
|
Ажурный узор спицами |
|
Изысканная выпечка |
|
Карамельный торт с яблоками |
Нежнейший торт с муссом и яблоками.
|
Пуловер-пончо |
|
Четыре юбочки от Юли! |
№1 Это всем известная Лилия.
Юбку связала сестре год назад, а сфотографировала только сейчас.
Пряжа форевер 2 нити, крючок 2,5. Больше про нее писать ничего не буду, юбка всем известна.
Он-лайн по ней вела моя подруга Танечка ( Коттенок) тут http://www.stranamam.ru/post/5518649/
|
весёлые зайцы |
|
Бугаца-традиционный греческий пирог с кремом |
Бугаца – это традиционный, очень вкусный пирог с начинкой из крема или сыра. Этот пирог очень популярен в Греции. Отличием от других греческих пирогов является приготовление теста для бугацы. Я пекла и с фило, и с слоеным бездрожжевым тестом, но рецепт именно этого теста меня приятно удивил и порадовал. Очень вкусный крем, хрустящая корочка, нежный аромат ванили, корицы и лимона - это просто замечательно!
|
Платье |
|
Кокосовый торт от Алии! |
Ну вот, наконец-таки я освободилась... Были гости, были дела... За это время я пекла Ананасовый торт, только вместо ананасов брала бананы. Тоже было вкусно!
Он всем так нравится, что я решила по аналогии сделать и кокосовый торт, только крем немного по-другому придумала...
Обалденно получилось! Крем супер!
Сейчас все расскажу по-порядку....
|
Кекс "Зебра" |
БисмиЛлаh
У меня есть уже один рецепт "Зебры".
А этим рецептом поделилась со мной моя читательница Людмила в комментариях к первому торту "Зебра"...
Я обещала попробовать сделать, и вот... я сделала!
Эта "Зебра" у меня получилась воздушнее, мягче, рассыпчатей... По вкусу напомнила кекс...
Остается мягкой и вкусной даже на следующий день!
|
Шарлотка:10 рецептов королевского десерта |
За право назвать шарлотку изобретением своей кухни соперничают французы и англичане. Англичане уверяют, что это они придумали нежную разновидность сладкого пудинга с фруктами и даже назвали его в честь королевы Шарлотты, жены короля Георга III, который правил Великобританией два века назад. Французы настаивают, что в их кулинарии издавна существовало десертное блюдо из белого хлеба в яично-сливочной пропитке с фруктами и ликером, желе или заварным кремом.
Классической считается шарлотка с яблоками, но фантазия поваров не знает границ. Этот пирог готовят со сливами, грушами, персиками, клубникой, смородиной, экзотическими фруктами и даже тыквой и ревенем. По желанию свежие фрукты, ягоды, овощи заменяют консервированными или используют в качестве начинки густые фруктовые, сливочные, шоколадные муссы. Кроме того, горячей шарлотке придумали холодную «сестренку», где основой пирога является не бисквитное тесто или хлеб, а мороженое и печенье-бисквиты.
Шарлотка – быстрый, вкусный, не слишком обременительный для талии и очень домашний вариант десерта. WomanJournal.ru предлагает тебе 15 простых в приготовлении рецептов шарлотки из продуктов, которые всегда есть на кухне или в ближайшем супермаркете. Побалуй себя и близких «королевским» пирогом к самому обычному чаепитию!
Что нужно:
Для теста:
1,5 стакана муки
2 яйца
250 г сливочного масла или маргарина
120 г сахарного песка
Соль, сода по вкусу
Ванильный сахар (или 1/2 ч. ложки тертой лимонной цедры, или 3–4 ядра тертого миндаля)
Для начинки:
1 л густого яблочного мусса
75 г изюма
1/2 ч. ложки корицы
2 ст. ложки крахмала
Сахарная пудра
Как приготовить шарлотку берлинскую:
1. Муку и пищевую соду просеять горкой в миску или на деревянную доску. Сделать в горке углубление, положить в него яйца, сахар, соль и пряности. Разрезать охлажденное масло на кубики, добавить в мучную массу. Все продукты тщательно и быстро перемешать, готовое тесто убрать в прохладное место не менее чем на 30 минут.
2. Отделить небольшой кусочек теста для оформления верха пирога. В смазанную маслом форму выложить оставшееся тесто, сформировав высокие бортики, наколоть его в нескольких местах. Перемешать яблочный мусс, изюм, корицу, крахмал и вылить полученную начинку на тесто. Остаток теста раскатать и нарезать тонкими кружками или полосками и выложить их на начинку.
3. Выпекать на среднем огне примерно 50 минут. Перед подачей обмазать пирог растопленным сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой.
4. Шарлотка берлинская готова.
Приятного аппетита!
Что нужно:
Для теста:
150 сливочного масла или маргарина
90 г сахарной пудры
1 яйцо
Тертая цедра 1/2 лимона
190 г муки
100 г крахмала
1/3 ч. ложки соды
Для начинки:
5 шт. мелких яблок
60 г смородинового желе
3 ст. ложки сахарного песка
30 г изюма
1 яичный белок
Дробленый миндаль по вкусу для начинки и украшения
Как приготовить шарлотку венскую:
1. Взбить масло до образования устойчивой пены, постепенно добавляя сахар, яйцо, цедру, половину объема муки. Остальную муку смешать с крахмалом и содой, затем добавить в масляно-мучную смесь. Вымесить тесто и на 30–40 минут поставить его охладиться.
2. Раскатать 2/3 теста, положить в форму для выпечки, сформировав края-бортики, наколоть вилкой в нескольких местах.
3. Очистить яблоки от кожицы, разрезать пополам, вынуть сердцевину, углубление в каждой половинке заполнить смесью из миндаля и смородинового желе, положить яблоки заполненным срезом вниз на тесто, обсыпать сахаром и изюмом (изюм предварительно обварить кипятком).
4. Остальную 1/3 теста раскатать в тонкий пласт по размеру формы для выпечки, положить поверх яблок, прижав таким образом, чтобы было видно форму яблок. Верх несколько раз наколоть вилкой, смазать взбитым яичным белком, посыпать миндалем, выпекать до готовности.
4. Шарлотка венская готова.
Приятного аппетита!
Что нужно:
1 пшеничный батон
1/4 л молока
500 г творога
150 г сахара
3 яйца
Лимонная цедра, ванилин по вкусу
50 г изюма
50 г сливочного масла для смазывания формы
Сахарная пудра для посыпки
300 г свежих или консервированных фруктов
(яблоки, сливы, персики, груши, бананы)
Панировочные сухари
Как приготовить шарлотку творожную «Лакомка»:
1. Батон, желательно черствый, нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть подслащенным молоком. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями.
2. Приготовить начинку. Творог протереть через сито, добавить сахар, яйца, пряности, изюм, фрукты по вкусу, нарезанные ломтиками или кубиками.
3. Хлеб и начинку для запекания можно выложить горизонтально: слой ломтиков батона на дне формы – начинка – хлебный слой наверху. Или вертикально: сделать сэндвич, намазав два ломтика начинкой, и поставить его нижней корочкой на дно формы. К бокам сэндвича присоединить другие хлебные ломти, намазанные начинкой, пока не соберется весь батон.
4. Шарлотку смазать сливочным маслом, запекать в духовке на среднем огне до золотистой корочки. Подать горячей, посыпав сахарной пудрой.
5. Шарлотка творожная «Лакомка» готова.
Приятного аппетита!
Что нужно:
4 отборных яйца
1 стакан сахара
1–1,5 стакана муки
300 г свежих слив (или 3–4 небольших кислых яблока)
1/2 стакана изюма
1/2 стакана грецких орехов
50 г сливочного масла
Как приготовить шарлотку английскую:
1. Яйца и сахар взбить в белую пену. Добавить муку, снова взбить, чтобы получилось тесто с консистенцией сметаны.
2. Сливы вымыть, удалить косточки, нарезать четвертинками, выложить в форму для запекания, смазанную маслом. Добавить изюм, грецкие орехи, залить тестом, перемешать ложкой прямо в форме, разровнять поверхность пирога и поставить для запекания в прогретую духовку.
3. Готовность шарлотки проверить деревянной зубочисткой (тесто не должно к ней прилипать). Если верх подрумянился, а внутри пирог еще сыроват, следует запекать его, прикрыв фольгой.
4. Шарлотка английская готова.
Приятного аппетита!
Что нужно:
10 ломтиков черствого белого хлеба или батона
4–5 ст. ложек сливочного масла
8–10 некрупных яблок
4 яйца
1 л молока
1 стакан сахара
Корица по вкусу
Как приготовить шарлотку ленивую:
1. Обмакнуть ломтики хлеба в растопленное сливочное масло. Очистить и нарезать яблоки соломкой или небольшими дольками.
2. Выложить в форму для запекания, смазанную маслом, хлеб и яблоки слоями, посыпая корицей, верхний слой сделать хлебным. Залить шарлотку смесью из взбитых с молоком и сахаром яиц, запекать в духовке на среднем огне до золотистой корочки.
3. Шарлотка ленивая готова.
Приятного аппетита!
Что нужно:
600 г готового слоеного теста
400 г свежих яблок
1/2 стакана изюма
3 ст. ложки молока
1/2 стакана сахара
1 яйцо для смазки
Сахарная пудра
Как приготовить шарлотку-плетенку слоеную:
1. Тесто разморозить. Изюм промыть. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками, потушить до мягкости с молоком.
2. Тесто раскатать в продолговатый пласт толщиной 5 мм и шириной 30 см, положить на сбрызнутый водой противень. Вдоль средней части пласта (по центру) положить тушеные яблоки, пересыпая их сахаром и изюмом.
3. Ножом или тесторезкой нарезать свободные края пласта теста ленточками, переплести их над начинкой. Смазать пирог взбитым яйцом и выпекать 30–40 минут при температуре 220–240 градусов. При подаче посыпать сахарной пудрой (по желанию).
4. Шарлотка-плетенка слоеная готова.
Приятного аппетита!
Что нужно:
Мука 3/4 стакана
4 яйца
1 3/4 стакана сахара
600 г (3 брикета) сливочного пломбира
1 кг свежей клубники
1/2 стакана воды
Как приготовить шарлотку французскую:
1. Отделить желтки от белков. Желтки растереть с 3/4 стакана сахара добела, белки взбить в крутую пену. Муку соединить с желтками, добавить белки, аккуратно перемешать массу ложкой сверху вниз.
2. Вымешенный бисквит выложить ровным слоем толщиной в палец на противень, смазанный сливочным маслом и обильно посыпанный мукой. Выпекать на слабом огне до готовности.
3. Готовый бисквит остудить и горячим ножом разрезать на полоски шириной 1 см и длиной 7–8 см. Полоски выложить на противень без масла и подсушить в негорячей духовке, не подрумянивая.
4. Приготовить клубничный соус. Растереть 1/2 кг ягод с 1 стаканом сахара, добавить 1/2 стакана воды, хорошо перемешать и полить бисквитные сухарики. Часть бисквитов оставить без пропитки для украшения, часть соуса оставить в прохладном месте, чтобы полить десерт при подаче.
5. Размять пломбир ложкой (1/3 одного брикета оставить для украшения десерта) и покрыть им дно и бока остуженной в холодильнике формы слоем в палец толщиной. Убрать на 1 час в морозилку, чтобы пломбир хорошо застыл.
6. Выложить дно и стенки пломбирной основы пропитанными бисквитами, добавить оставшиеся 1/2 кг ягод, сверху украсить пломбиром (оставшиеся 1/3 брикета) и убрать в морозильник на сутки.
7. Перед подачей обернуть форму горячим полотенцем, чтобы легче было извлечь шарлотку. Обложить десерт непропитанными бисквитами, полить заранее оставленным клубничным соусом.
8. Шарлотка французская готова.
Что нужно:
4 яблока
4 яйца
4 ст. ложки муки
1 стакан молока
3 ст. ложки сливочного масла
Ванилин на кончике ножа
1/8 ч. ложки соли
Сахар или сахарная пудра для посыпки
Как приготовить шарлотку классическую:
1. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками, потушить до мягкости с 1 ст. ложкой сливочного масла.
2. Соединить муку, соль, ванилин, ввести по одному яйца, добавить молоко, хорошо перемешать до получения теста с нежной омлетной консистенцией.
3. Растопить в форме сливочное масло для смазки, вылить 2/3 теста. Затем выложить яблоки, залить остатками теста и выпекать при средней температуре до готовности.
4. Подавать пирог горячим, посыпав сахаром или сахарной пудрой.
5. Шарлотка классическая готова.
Приятного аппетита!
Что нужно:
500–600 г яблок
80 г сливочного масла
1/2 стакана сахара
125 г дробленого миндаля
1 ст. ложка муки
Сок и цедра 1/2 лимона
2 яйца
Ваниль по вкусу
Как приготовить шарлотку шведскую:
1. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками. Прокипятить 1 ст. ложку сахара в воде, затем в этом сиропе несколько минут потушить яблоки.
2. Остатки сахара растереть с маслом и мукой, прибавить желтки, миндаль, цедру и сок лимона. Взбить белки с сахаром и ванилью, добавить в общую смесь.
3. Огнеупорную форму смазать сливочным маслом, выложить на дно тушеные яблоки, залить их масляно-яичной массой и выпекать 40–45 минут на слабом огне. Подавать пирог горячим или холодным.
4. Шарлотка шведская готова.
Что нужно:
2 1/2 стакана ломтиков свежего манго
450 г свежей клубники
1/2 стакана мультифруктового тропического нектара
7 г желатина без ароматизатора
1 1/3 стакана нежирного йогурта
Бисквитные палочки
4 ст. ложки сахара
1 ч. ложка лимонного сока
Как приготовить шарлотку «Экзотик лайт»:
1. Положить желатин в небольшую кастрюлю, добавить нектар, дать постоять 10 минут, чтобы смягчить желатин. Затем поставить на медленный огонь, держать, помешивая, пока желатин не растворится, и снять с огня.
2. Измельчить манго миксером до состояния пюре. Добавить растворенный в нектаре желатин, 2 ст. ложки сахара, лимонный сок, йогурт. Поставить миску с полученной смесью в чашу с ледяной водой и перемешивать пюре около 10 минут, пока вода внизу не отдаст свой холод.
3. Плотно, без зазоров выложить бисквитами дно и стенки антипригарной формы для выпечки. Добавить фруктовую начинку, закрыть форму пластиковой крышкой и убрать в холод на 5 часов.
4. Измельчить клубнику с 2 ст. ложки сахара миксером до состояния пюре.
5. Подавать шарлотку охлажденной, с клубничным соусом.
6. Шарлотка «Экзотик лайт» готова.
Приятного аппетита!
|
Популярные рецепты бисквита |
Популярные рецепты бисквита
|
