Соус Болоньезе

Вторник, 31 Марта 2015 г. 15:51 + в цитатник

Соус Болоньезе

Ингредиенты:

Мясной фарш 500 г;

Томатный соус 500 мл;

Томатная паста 2 ст.л.;

Петрушка пучок;

Лук репчатый 1 шт;

Чеснок 3 зубчика;

Орегано 1 ст.л.;

Сливки жирные 200 мл;

Оливковое масло опционально;

Соль по вкусу;

Чёрный перец по вкусу;

Мускатный орех по вкусу;

Фарфалле 300 г;

Приготовление:

1.Время приготовления - 30 минут

2.Сварите макароны, как указано на упаковке. Мелко нарежьте лук и чеснок.

3.Обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.

4.Добавьте фарш и сливки. Если у вас фарш сырой, то обжарьте его до готовности, постоянно перемешивая и разделяя комочки деревянной лопаткой, пока не исчезнет краснота мяса.

А только потом добавьте сливки.

Хорошо перемешайте и тушите на маленьком огне минут 10. Сливки не должны закипеть.

5.Добавьте соус, томатную пасту, петрушку и орегано.

6.Хорошо перемешайте. Тушите ещё 10 минут. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех. Перемешайте.

7.Соус Болоньезе готов.

Приятного аппетита.