Слоёный пирог с грибами и картофелем

Понедельник, 30 Марта 2015 г. 17:41 + в цитатник

Слоёный пирог с грибами и картофелем

Ингредиенты

Тесто:

Творог — 100 г

Кефир — 100 мл

Соль

Сода — 0,5 ч. л.

Мука — 200 г

Масло сливочное — 100 г

Начинка:

Грибы — 500 г

Лук — 2–3 шт.

Зелень укропа

Картофельное пюре — 750 г

Кефир — 250 мл

Яйца куриные — 2-3 шт.

Сыр — 200 г

Приготовление:

1. Масло, творог и муку перетереть в крошку, постепенно подливая кефир (подсолить) с разрыхлителем, замесить мягкое тесто.

Завернуть тесто в пленку и дать ему отдохнуть.

2. Грибы (у меня замороженные лисички) обжарить с луком, добавить укроп.

3. Отварить картофель истолочь в пюре.

4. Тесто распределить руками (оно мягкое) по размеру противня с невысокими бортиками.

5. Равномерно распределить грибную начинку.

6. В картофельное пюре добавить кефир и яйца. Хорошенько взбить в пышную массу. Смешать с натёртым сыром. Картофельно-сырную смесь разложить поверх грибов, разровнять.

7. Выпекать при 180* примерно 40–45 мин (до лёгкого румянца).

8. Готовый пирог накрыть и дать постоять 15 мин.

Процитировано 1 раз