Воздушный хворост

Ингредиенты:

- 2.5 стакана муки

- 50 г молока

- 70 г сметаны

- сода

- 2 яйца 

- ванилин — на кончике ножа

- 1 столовая ложка сахара

- 2 столовые ложки водки

- уксус

- сахарная пудра

- 300 мл растительного масла

 

1. В емкости взбиваем яйца с сахаром и ванилином, добавляем сметану и водку и хорошенько все перемешиваем.

 

2. Гасим уксусом соду и тоже добавляем в тесто.

 

3. В полученную массу постепенно добавляем муку, тщательно перемешивая все ингредиенты. Тесто должно получиться однородным и не должно прилипать к рукам. 

 

4. Делим тесто на равное количество частей. Каждую часть тонко раскатываем и нарезаем на полоски длиной 8-10 сантиметров и шириной 3 сантиметра. Посередине вдоль каждой полоски делаем разрез, но доходя до краев по 0.5 сантиметра.

 

5. Один из кончиков полоски продеваем внутрь разреза – получается что-то наподобие бантика.

 

6. В сковородку вливаем растительное масло и разогреваем его на газу до появления пузырьков.

 

7. В кипящее масло опускаем бантики по 4-5 штук и со всех сторон равномерно их обжариваем до золотистого цвета. Затем вынимаем шумовкой, кладем сначала на салфетку, чтобы удалить излишки масла, потом перекладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

 

Остается только заварить ароматный чаек или крепкий кофе, которые станут чудесным дополнением к приготовленному по замечательному рецепту печенью хворост.