Латкес (драники картофельные)

Четверг, 26 Марта 2015 г. 18:56 + в цитатник

Латкес (драники картофельные)

Ингредиенты:

Картофель — 1,3 кг

Луковица — 1 шт.

Яйца — 2 шт.

Соль — 1 ч. л.

Перец — 1/4 ч. л.

Мука — 2 ст. л.

Масло для жарки

Приготовление:

1. Картофель почистить и натереть на мелкую терку. Натертый картофель хорошенько отжать.

2. Луковицу почистить и натереть. Смешать лук, картофель, добавить яйца, муку, соль и перец. Тщательно перемешать.

3. Разогреть 1/4 чашки масла в большой сковороде. Столовой ложкой выкладывать оладьи в горячее масло и жарить 2–3 мин с каждой стороны (до золотистого цвета).

4. Готовые латкес вынимать на бумажное полотенце, чтобы промокнуть излишки масла.

5. Подавать со сметанкой и зеленью.