https://newsland.com/post/7811946-repa-polza-i-vred-dlya-organizma
Èñòîðèÿ ïîÿâëåíèÿ ðåïû â ïèòàíèè
Êîðíåïëîä íà÷àëè èñïîëüçîâàòü â ïèùó è êóëüòèâèðîâàòü â ãëóáîêîé äðåâíîñòè.  Åãèïòå, Ãðåöèè è Ðèìå îâîùåì êîðìèëè ðàáîâ, ñ÷èòàÿ ïðîäóêò ãðóáîé, íî ñûòíîé ïèùåé. Ðåïà äîëãîå âðåìÿ ñ÷èòàëàñü åäîé ïðîñòîëþäèíîâ, íî â ðàííåì Ñðåäíåâåêîâüå çàïå÷åííûé êîðíåïëîä çàñëóæèë çâàíèå äåëèêàòåñà.
Ðåïà áûëà îäíèì èç îñíîâíûõ áëþä â ñëàâÿíñêîé êóõíå.  Ðîññèè åñòü âûðàæåíèå «ïðîùå ïàðåíîé ðåïû», êîòîðîå ñâèäåòåëüñòâóåò î êóëüòóðíîì çíà÷åíèè ýòîãî ðàñòåíèÿ. Íî ïîñòåïåííî ðåïó âûòåñíèë êàðòîôåëü, çàâåçåííûé â Ðîññèþ Ïåòðîì I, íî ïîïóëÿðèçèðîâàííûé Åêàòåðèíîé II.
Ê XX âåêó ðåïà ñòàëà ñ÷èòàòüñÿ «ïðîñòîíàðîäíîé» ïèùåé. Íî â ñîâðåìåííîì ìèðå ýòîò îâîù âíîâü âîçâðàùàåòñÿ â ðàöèîí øèðîêîãî êðóãà ëþäåé áëàãîäàðÿ àêòèâíîé ïðîïàãàíäå åãî ïîëåçíûõ ñâîéñòâ äèåòîëîãàìè.
Ïîëüçà ðåïû
 îâîùå ñîäåðæèòñÿ äî 9% ñàõàðà è ìíîãî âèòàìèíà C (âäâîå áîëüøå, ÷åì â äðóãèõ êîðíåïëîäàõ), à òàêæå âèòàìèíû ãðóïïû B.  æåëòîé ðåïå âûñîêàÿ êîíöåíòðàöèÿ ïðîâèòàìèíà A.  ðåïå ìíîæåñòâî ìèêðîýëåìåíòîâ: ìåäü, æåëåçî, ìàðãàíåö, öèíê, éîä è äðóãèå. Ïî ñîäåðæàíèþ ñåðû êîðíåïëîä ëèäèðóåò ñðåäè äðóãèõ îâîùåé, à ôîñôîðà, íåîáõîäèìîãî äëÿ çäîðîâüÿ êîñòåé è íåðâíîé ñèñòåìû, â ðåïå áîëüøå, ÷åì â ðåäèñå è ðåäüêå.
Ýòîò íèçêîêàëîðèéíûé îâîù ñîäåðæèò ëåãêî óñâàèâàþùèåñÿ ïîëèñàõàðèäû, à òàêæå êëåò÷àòêó, ñòèìóëèðóþùóþ ïåðèñòàëüòèêó êèøå÷íèêà. Ýòî äåëàåò åãî õîðîøèì äèåòè÷åñêèì áëþäîì, ïîëåçíûì äëÿ ÆÊÒ.
 ðåïå íàéäåí ãëþêîðàôàíèí — ðàñòèòåëüíûé àíàëîã ñóëüôîðàôàíà, êîòîðûé îáëàäàåò ïðîòèâîðàêîâûìè ñâîéñòâàìè. Ýòîò ýëåìåíò ñîäåðæèòñÿ òîëüêî â ðåïå è êàïóñòå: öâåòíîé, áðîêêîëè è êîëüðàáè.
Âñòðå÷àåòñÿ ìíåíèå, ÷òî áëþäà èç ðåïû ñïîñîáíû ñíèæàòü êðîâÿíîå äàâëåíèå. Îäíàêî íà ñåãîäíÿøíèé äåíü èññëåäîâàíèé ïî ýòîé ïðîáëåìå ïðîâåäåíî ìàëî, ïîýòîìó íåäîñòàòî÷íî äàííûõ, ÷òîáû ñ óâåðåííîñòüþ ãîâîðèòü î ïîäîáíîì ýôôåêòå (1).
Âåùåñòâà, ñîäåðæàùèåñÿ â ðåïå, îáëàäàþò ïðîòèâîãðèáêîâûìè è