http://4vkusa.mirtesen.ru/ 

Софья Мировая 

Необходимо:

• Дрожжи ( свежие ) 10 гр
• Молоко 100 мл
• Сахар 1 ч. л
• Мука 450 гр

Молоко подогреть до теплого! Добавить ( раскрошенные ) дрожжи, сахар, просеянную муку ( 1 ст. л ). Накрыть, поставить в тепло на 20 минут.

• Масло сливочное 100 гр ( заранее достать из холодильника ), брала подсолнечное - 100 мл
• Яйца 2 шт. ( заранее достать из холодильника )
• Сахар 5 ст. л
• Творог 350 гр ( протереть через сито )
• Соль 0, 5 ч. л

Смешать ( использовала миксер ) масло, сахар и соль. Добавить яйца и творог, хорошо перемешать.

Просеять муку, сделать воронку, влить дрожжевую смесь ( перемешать ).

Добавить масляно - творожную смесь, замесить тесто ( муки ушло на 20 гр меньше ). Месить 6 минут, дать тесту отдохнуть ( накрыв ), окончательно вымесить 9 минут.

Сформировать шар, положить в посуду ( смазанную маслом ), накрыть, поставить в тепло на 2 часа.

Подпылить стол мукой, выложить тесто, разделить на колобки ( вышло 12 шт. по 100 гр каждый ).

Колобок скатать в жгут, сложить концы друг на друга, завернуть вовнутрь. Выложить на противень ( застеленный пекарской бумагой ) и... на расстойку ( 30 минут ).

Виды разделки плюшек:

http://www.liveinternet.ru/users/3908032/post145064616/

• Желток 1 шт.
• Молоко 1 ч. л
• Сахар по вкусу

Смешать желток и молоко ( или воду ), смазать плюшки, посыпать сахаром, выпекать при 200 гр 20 минут.

Крепко вкусные! Автору Елене спасибо!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/5091/

Приятных мгновений вам!