Маринованные кабачки на зиму: простой и вкусный рецепт

Кабачки и цуккини всегда радуют урожаем. Сеем их сухими семенами в открытый грунт, с рассадой никогда не вожусь. При этом важно поливать растения в засушливую погоду. Более крупные плоды я использую для приготовления различных салатов, в том числе кабачковой икры. Мелкие молоденькие кабачки хороши для маринования. В этом видео будем готовить маринованные сладко-пряные кабачки на зиму. По этому простому рецепту кабачки получаются вкусными и ароматными. 

 

 

Для приготовления маринованных кабачков на зиму в банке нам понадобится:

1 банка на 1,5 л;

1 кг молодых кабачков;

1 лист хрена;

1 зонтик укропа;

1 веточка эстрагона;

3 зубчика чеснока;

1 лавровый лист;

перец горошком - душистый и черный;

3 ст. л. сахара;

1 ст. л. соли;

0,5 ч. л. лимонной кислоты

Кабачки вымыть, порезать кольцами. Закладываем на дно специи в подготовленную посуду. Опускаем кабачки в кипящуюю воду на пару минут. Достаем шумовкой и выкладываем в чашку, потом в банку. Заливаем кипятком, накрываем крышкой и даем постоять. Потом воду сливаем в кастрюлю и готовим рассол. Заливаем рассол в банку и закручиваем крышку. Банки переворачиваем и укутываем до полного остывания. Хранить можно и в подвале, в погребе, и в комнатных условиях.  

Лагман классический

Плавленный сыр "Янтарь"

Зачем покупать сыр в магазине, когда можно приготовить самим в домашних условиях. С таким сыром ваши бутерброды будут намного вкуснее и аппетитнее. Приготовление не сложное, а понадобятся самые обычные продукты. Хотите приготовить? Тогда сохраняйте рецепт, которым поделились авторы smak.ua в свою кулинарную копилку.

Простое и быстрое слоеное печенье на кефире

Когда нет много свободного времени, а хочется побаловать себя выпечкой, то этот рецепт точно для вас. Он очень простой, для приготовления печенья понадобятся продукты, которые всегда есть в холодильнике. Выпечка на основе кефира и сливочного масла получается очень вкусной. Из эластичного теста формируется рулет с сахарной начинкой. Его нужно прижать скалкой и после нарезать на кусочки. В результате этого печенье после выпечки имеет слоеную текстуру. получается оно нежным и долгое время остается мягким.

Пикантная закуска из баклажанов

Подошло время баклажанов и можно приготовить вкусную острую закуску из них. Пикантность и остроту баклажанам придает маринад на основе специй, соевого соуса, зелени и кунжутного масла. Также в соус обязательно нужно добавить и зерна кунжута. Если предпочитаете менее острое блюдо, тогда уменьшите количество чеснока и красного перца. Баклажаны перед смешиванием с маринадом бланшируются до готовности и нарезаются длинными полосками. Закуска отлично подойдет к любому гарниру или блюду из мяса. Подавать ее можно, как в холодном, так и теплом виде.

Английские "Сконы" - нежные и ароматные с хрустящей корочкой

Булочки "Сконы" - выпечка английской кухни. Готовить их легко и быстро.Видов сконов существует множество. Предлагаю вариант сладких булочек с цукатами и сухофруктами. Дрожжи для приготовления теста не понадобятся. Булочки получаются очень вкусными и ароматными. Приготовьте и порадуйте своих близких выпечкой.

Воздушные пампушки - быстрая выпечка к чаю

Многие из вас часто ищут рецепты быстрой выпечки. Мне тоже такие очень нравятся. Без долгой возни можно приготовить вкусную ароматную выпечку. Предлагаю вам оригинальный рецепт пампушек. Они по вкусу и структуре имеют что-то общее с оладьями и пончиками. Тесто готовится на кефире, получается оно густое, но очень мягкое. Сначала надо сформировать рулет, а затем порционные изделия в виде спиралей. Жарятся в масле до румяности и пышности. Можно попробовать запечь их в духовке. Попробуйте приготовить, понадобится минимум продуктов.

Закуска "Капустные трубочки" - просто, но вкусно

Капусту чаще используют для салатов, гарниров или как начинку для выпечки. Но можно приготовить из нее простую и вкусную закуску. Для этого листья капусты сначала отваривают в подсоленной воде, затем их скручивают в трубочки. После обваливают в яйце и панировочных сухарях и обжаривают до нежно-золотистого цвета на сковороде. Попробуйте приготовить это блюдо, наверняка оно вам понравится.

Огурцы маринованные "по-фински", в прошлом году делала на пробу, семья заценила на 10 из 10, поэтому делюсь рецептом.



Рецепт:

*Огурцы - 2 кг
*Вода - 1,5 л
*Соль - 2 ст.л. (60г)
*Сахар - 100 г
*Уксус 9% - 100 мл
*Семена горчицы - 1 ч.л.
*Лавровый лист - 3 шт
*Перец горошком - по вкусу и желанию

Источник

Помидоры по-фински на зиму получаются плотными, крепкими и безумно ароматными, со вкусом свежесобранных плодов.

Помидоры по-фински на зиму: ингредиенты

Читать далее

Подливка для вторых блюд — палочка выручалочка! Такая подливка подойдет ко многим блюдам!

Читать далее

Маринованный перец на зиму с легкостью заменит на столе намного более привычные соленья, такие как помидоры или огурцы. Рецепт отличается простотой, однако сам перец получится невероятно насыщенным и вкусным.

Ингредиенты:
Перец острый - 1 кг
Перец сладкий - 1,2 кг
Укроп - 30 г
Чеснок молодой - 120 г
Сахар - 500 г
Уксус яблочный - 1,5 л
Соль - 20 г

Пошаговый рецепт:

Вымойте перцы, удалите плодоножку и нарежьте на ломтики толщиной около сантиметра. Если хотите получить более острый вариант, оставьте семена. Переложите нарезанный перец в дуршлаг и залейте кипятком. Подождите примерно полчаса, чтобы овощи немного откипели. Слейте воду из дуршлага и дайте перцам слегка подсохнуть.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Торт Лето 0:00
Бисквит:
сметана 15-20% - 250 г
мука - 240 г
сахар - 200 г
яйца - 3 шт.
сода - 1 ч. л. без горки