(4—6 порций)

Ингредиенты:

• Замороженная скумбрия 2 шт.
• Репчатый лук 2 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 2 ст. л.
• 9%-ный уксус 6 ч. л.
• Подсолнечное масло 5 ст. л.
• Черный молотый перец по вкусу
• Душистый перец горошком 7—8 шт.
• Лавровый лист 4 шт.

Способ приготовления:

Скумбрию (обязательно замороженную!) вынимаем из морозилки, даем полежать при комнатной температуре, моем, чистим и режем на куски толщиной в два пальца. Лук и чеснок мелко нарезаем. Складываем в миску: рыбу, лук, чеснок, сахар, соль, черный молотый перец и душистый перец горошком, наливаем уксус, растительное масло, добавляем лавровый лист. Берем банку и перекладываем в нее рыбку. Оставляем на холоде на 24 часа. Скумбрия пустит сок и будет в маринаде.

Источник

Серия сообщений "Рыба холодная":
Часть 1 - Рецепт слабосолёной мойвы пряного посола.
Часть 2 - Бесподобная рыба в кисло-сладком маринаде
Часть 3 - амый правильный форшмак из сельди
Часть 4 - Рецепты от Дарьи Донцовой: скумбрия в банке
Часть 5 - Скумбрия, сделанная под домашнюю
Часть 6 - ЗАЛИВНОЕ ИЗ СУДАКА
Часть 7 - ЛОСОСЬ СЛАБОСОЛЁНЫЙ