Без заголовка

Суббота, 14 Июня 2014 г. 19:14 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ШАРЛОТКА С ЯБЛОКАМИ НА СМЕТАНЕ

7byzxnwXBRw (600x450, 45Kb)

Думаю, старую добрую шарлотку знают все! По крайней мере, во многих семьях этот пирог — частый гость на кухне во время яблочного сезона.
Основные компоненты обычной шарлотки помимо яблок — это , яйца, мука. Хотя я и сластёна, но приторный вкус не люблю. Вычеркнуть отсюда сахар или уменьшить его количество в 2-3 раза при таком составе оказалось проблематично. Всё-таки тесто получается воздушным и нужной консистенции именно благодаря ему.
Но этот вопрос решается, если испечь этот замечательный пирог на сметане. Как раз об этом рецепте я и хочу сегодня вам рассказать. Шарлотка получается сочной и вкусной. То, что нужно к чаю!

Ингредиенты:
Яблоки — 3-5 шт. У меня — 4 вполне крупных.
Яйца — 2 шт.
Соль — щепотка.
Мука — чуть больше 1 стакана.
Сода, погашенная уксусом — 0,5 ч.л.
Сметана — 250-300 мл. (у меня жирностью 20%.)
Сахар — 100 г. (если же вы привыкли печь по стандартным рецептам без уменьшения его количества, возьмите 200-250 г.)
Сливочное масло — 20 г. (для смазки формы).

Приготовление:
Пару яиц взбила с солью. Всыпала сахар.
7byzxnwXBRw (600x450, 52Kb)

К взбитой сахарно-яичной массе выложила сметану.
7byzxnwXBRw (600x450, 49Kb)

Взбила. Добавила погашенную уксусом соду и сразу хорошенько размешала.
7byzxnwXBRw (600x450, 40Kb)

Просеяла в миску муку.
7byzxnwXBRw (600x450, 41Kb)

Вымесила однородное тесто.
7byzxnwXBRw (600x450, 30Kb)

Смазала форму. Яблоки промыла, очистила от кожуры. Нарезала пластинками. Выложила 1/2 их часть на дно формы. Кстати, яблоки можно посыпать корицей — и вкусно, и весьма полезно
7byzxnwXBRw (600x450, 45Kb)

Залила 1/2 частью теста. Проделала тоже самое с оставшимися яблоками и тестом. Получилось по 2 слоя и того, и другого.
7byzxnwXBRw (600x450, 39Kb)

Разогрела духовку заранее, выставив температуру на 180 градусов. Выпекала 40 минут при 200'C.
7byzxnwXBRw (600x450, 54Kb)

Сразу же выложила на блюдо.
7byzxnwXBRw (600x456, 52Kb)

Дала шарлотке немного отдохнуть. В это время заварила чай. И порезала пирог на кусочки.
7byzxnwXBRw (600x450, 47Kb)

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4857425/post327777013/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>РЁРђР Р›РћРўРљРђ РЎ РЇР‘Р›РћРљРђРњР РќРђ РЎРњР•РўРђРќР•

Р”СѓРјР°СЋ, СЃС‚Р°СЂСѓСЋ РґРѕР±СЂСѓСЋ С€Р°СЂР»РѕС‚РєСѓ Р·РЅР°СЋС‚ РІСЃРµ!  РџРѕ РєСЂР°Р№РЅРµР№ РјРµСЂРµ, РІРѕ РјРЅРѕРіРёС… СЃРµРјСЊСЏС… СЌС‚РѕС‚ РїРёСЂРѕРі вЂ” С‡Р°СЃС‚С‹Р№ РіРѕСЃС‚СЊ РЅР° РєСѓС…РЅРµ РІРѕ РІСЂРµРјСЏ СЏР±Р»РѕС‡РЅРѕРіРѕ СЃРµР·РѕРЅР°.
РћСЃРЅРѕРІРЅС‹Рµ РєРѕРјРїРѕРЅРµРЅС‚С‹ РѕР±С‹С‡РЅРѕР№ С€Р°СЂР»РѕС‚РєРё РїРѕРјРёРјРѕ СЏР±Р»РѕРє вЂ” СЌС‚Рѕ , СЏР№С†Р°, РјСѓРєР°. РҐРѕС‚СЏ СЏ Рё СЃР»Р°СЃС‚С‘РЅР°, РЅРѕ РїСЂРёС‚РѕСЂРЅС‹Р№ РІРєСѓСЃ РЅРµ Р»СЋР±Р»СЋ. Р’С‹С‡РµСЂРєРЅСѓС‚СЊ РѕС‚СЃСЋРґР° СЃР°С…Р°СЂ РёР»Рё СѓРјРµРЅСЊС€РёС‚СЊ РµРіРѕ РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ РІ 2-3 СЂР°Р·Р° РїСЂРё С‚Р°РєРѕРј СЃРѕСЃС‚Р°РІРµ РѕРєР°Р·Р°Р»РѕСЃСЊ РїСЂРѕР±Р»РµРјР°С‚РёС‡РЅРѕ. Р’СЃС‘-С‚Р°РєРё С‚РµСЃС‚Рѕ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РІРѕР·РґСѓС€РЅС‹Рј Рё РЅСѓР¶РЅРѕР№ РєРѕРЅСЃРёСЃС‚РµРЅС†РёРё РёРјРµРЅРЅРѕ Р±Р»Р°РіРѕРґР°СЂСЏ РµРјСѓ.
РќРѕ СЌС‚РѕС‚ РІРѕРїСЂРѕСЃ СЂРµС€Р°РµС‚СЃСЏ, РµСЃР»Рё РёСЃРїРµС‡СЊ СЌС‚РѕС‚ Р·Р°РјРµС‡Р°С‚РµР»СЊРЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі РЅР° СЃРјРµС‚Р°РЅРµ. РљР°Рє СЂР°Р· РѕР± СЌС‚РѕРј СЂРµС†РµРїС‚Рµ СЏ Рё С…РѕС‡Сѓ СЃРµРіРѕРґРЅСЏ РІР°Рј... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4857425/post327777013/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Статистика

Без заголовка