пушистый, толстый, с золотистой корочкой ОМЛЕТ "Тот самый!"

Казалось бы, в омлете нет ничего необычного. Взбил яйца с молоком, вылил на сковородку и наслаждайся. Но тут есть нюансы. А уж о том, чтобы на раз приготовить «тот самый» омлет из детского сада, и вовсе речь не идет. Этот омлет я вспоминаю с приятной ностальгией - нежный высокий, с кремовой текстурой, почти суфле.

Отличительной особенностью такого омлета является добавление большого количества молока и продолжительное приготовление в духовке, вместо сковороды. Необходимо использовать небольшую по площади форму, чтобы омлет получился высокий. Я использовала форму 24х10 см, если же у вас форма больше, то желательно увеличить порции ингредиентов. Получается 3-4 порции омлета.

Ёлочка крючком

Когда-то давно здесь искали схему этой ёлочки, сейчас возможно пригодится многим в преддверии праздника.



Читать далее...

Сырный хлеб "Панраац"



Очень вкусный хлебушек, а готовится элементарно просто.
Можно жарить на сковороде, а можно зарекать в духовке, и так, и так вкусно!
Читать далее

РУМЫНСКОЕ (ШНУРКОВОЕ) КРУЖЕВО... схемы вязания шнуров, элементы и их схемы... КЛАСС!!! подробно!!!

Фотографии в альбоме «Шнурковое кружево» nadezda-novitsenkova на Яндекс.Фотках



Читать далее...

Бурда. Альбом узоров для спиц

Смотреть здесь http://picasaweb.google.com/martik8/BurdaGrossesStrickmusterheft#

Berroco#297 Sock Star





Читать далее...

*АЛИСА* КАЙМА ДЛЯ АБАЖУРА(схема)

http://www.liveinternet.ru/users/4339977/post220775075/

Жаркое на сковороде

 

Читать далее...

ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ

Прекрасные мотивы крючком

---

Читать далее...

Рецепт медовой запеканки

Ингредиенты:
Творог – 1 кг
Яйцо - 9 шт
Мед – 1 стакан
Сахар – 1,5 стакана
Корица - по вкусу

Приготовление:
Смешать яйца, творог, сахар, мёд, всё хорошо перемешать миксером или блендером до однородного состояния. Форму за запекания смазать сливочным маслом и присыпать немного мукой, выложить творожную массу, выпекать в духовке при температуре 200ºС около 45 минут, достать, посыпать сверху корицей, и допекать ещё минуты 3-4. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Свиная шейка в чесночном соусе.

Свиная шейка с горчицей и чесноком http://www.carina-forum.com/     Свиная шейка (0,8-1кг) горчица майонез соль, перец 2-4 головки чеснока Кусок шейки посолить, поперчить и *запечатать* - обжарить в глубоком сотейнике с двух сторон на сильном огне до румяной корочки. Смазать горчицей и майонезом. Уложить  в форму, рядом - неочищенные головки чеснока. Духовку разогреть до 200С. Печь 20 минут. Затем уменьшить температуру до 160С и печь еще около часа. Если верх начнет сильно подрумяниваться - накрыть фольгой (не прижимая, чтобы был выход пара). За 20 минут до окончания жарки фольгу снять. Я добавила через 30 минут 50мл воды для сочности. После того, как вынули мясо из духовки - опять прикрыть его фольгой и оставить на 10-15 минут, чтобы распределить в нем соки. Мясо очень сочное и нежное. А, если на ломтик выдавить запеченный зубчик чеснока -      Дайтека

 

Серия сообщений "Домашняя буженина, рулет,балык,говядина":

говядина,свинина запеченая,вяленая,паштеты,рулеты ,

Часть 1 - Рулет с сюрпризом
Часть 2 - Рулька свиная запеченая
...
Часть 11 - Фаршированная трюфелями телятина
Часть 12 - Глазированный окорок
Часть 13 - Свиная шейка в чесночном соусе.
Часть 14 - Рулет нежнейший
Часть 15 - Сальтисон с грибами и печенью
...
Часть 43 - Свиная шея на пару, а потом в вине вареном, а потом в молоке "Танцы от плиты до компа"
Часть 44 - Запеченая грудинка в томатах
Часть 45 - Рулет " Юшковический"

Солонина, копчения, колбасы.

   

    Солонина на долгое время.
Значит так: на один пуд мяса (16 кг) без костей бери 2-3 кг соли, 100гр селитры. Соль с селитрой тщательно истолки и натирай этой смесью кусок говядины. На дне чистой, прошпаренной кадочки (для мяса держи особую, как и для огурцов, грибов, капусты, - это очень важно) сыпь слой соли и укладывай мясо, слоями пересыпая его душистой смесью истолченной. Для душистой смеси бери перец, имбирь, корицу, гвоздику, лавровый лист, чуток можжевеловых ягод. Потом клади гнет и высоси кадочку в погреб.

    Солонина провесная.
Говядину тщательно натирай смесью (32 части соли и 2 части селитры). Куски уложи плотно один к одному и один на другой. Натирай так мясо один раз в неделю в течение 4-ох недель. После этого пусть мясо подсохнет, для этого пересыпь его отрубями и вывеси в теплом месте для сушки. Через месяц солонина провесная готова, она долго хранится без порчи, но слегка плесневеет.Читать далее

Сыровяленая колбаса в домашних условиях

Загорелось мне сделать сыровяленую колбаску дома, долго искала по инету, потом



читать далее

Почерёвок почеревка

Почеревка - это мясо свинины, брюшина . "Черево" - по украински "брюхо".
Сало с мясом вперемежку, слоями где-то по 1-2 см. толщиной (полосатое такое, можно сказать почти мраморное:))))). Одна из самых вкусных частей.
Не все о ней знают  и как-то это самое место недооценивают!
А  между тем  легко и просто можно из этой части вкусную штуку сделать!
Cуществует множество рецептов, как сделать почеревку. Прочитала не один. Но каждый сам в отдельности меня не устроил.
У каждого, кто делает почеревку, есть свой заветный рецепт, особенно у девочек из Украины. Там ее классно делают!
Здесь я поделюсь тем, как делаю я. Выбирала то, что подходило под мой вкус.

Читать далее...

Армянская бастурма

автор: Изабелла Первая

Готовим бастурму на Новый Год! Времени на эту вкуснятину уходит уйма,но результат того стоит! Приготовленная своими руками бастурма-это совсем не то,что продают на рынке.Так что запастись надо терпением!
Бастурма представляет собой куски говядины, пропитанные солью, запресованные, покрытые слоем острой заправки (чаман) и высушенные на воздухе. Подают как холодную закуску в очень тонкой поперечной нарезке.
Приготовление бастурмыЧитать далее...

Деревенские багеты

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

http://www.carina-forum.com/ricette/bread/bread/0000001.php

Рецепт этих багетов искала давно, больше года. Все, что находила, было ПОХОЖЕЕ, но далеко от того вкуса, который хотела получить.
Но я все-таки нашла. Нашла именно то, что я искала. Именно тот деревенский багет с хрустящей плотной корочкoй и восхитительным мякишем, который я покупала во Франции.
Я вчера сделала первый раз . Хлеб не только имеет ту консистенцию, которую я люблю, но еще и ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ вкус. Oн просто ВКУСНЫЙ «без ничего».
Рецепт американский, поэтому все меры в чашках, 1 чашка - 240 мл 

Читать далее...

Узоры ажурные,с косами,жаккардовые.Сабрина 2/2012.


Читать далее...

Шьем прихватки+описание

Много прихваток

подхват для штор