>Òàðàòîð — áîëãàðñêèé ñóï èç îãóðöà |

Òàðàòîð — áëþäî áîëãàðñêîé êóõíè. È õîòÿ íàçûâàþò òàêîå áëþäî «ñóï», åãî íå åäÿò êàê ïåðâîå áëþäî. ×àùå âñåãî åãî ïîäàþò ê êåáàáàì íà ãðèëå, ìÿñó, êîòëåòàì.
Îãóðöû äëÿ òàðàòîðà ìåëêî ðåæóò èëè íàòèðàþò. Èíîãäà ê òàðàòîðó ïî æåëàíèþ äîáàâëÿþò ãðåöêèå îðåõè. Éîãóðò ìîæíî çàìåíèòü êèñëûì ìîëîêîì. Èíîãäà òàðàòîð íàëèâàþò â ñòàêàí è ïîäàþò âìåñòå ñî âòîðûì áëþäîì.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òàðàòîðà íàì ïîíàäîáèòñÿ îãóðåö, íàòóðàëüíûé éîãóðò (íåñëàäêèé), íåáîëüøîé ïó÷îê óêðîïà, ÷åñíîê, ñîëü, ëåäÿíàÿ âîäà.
Îãóðåö ïîìûòü .Åñëè êîæóðà òâ¸ðäàÿ, à ñåìå÷êè áîëüøèå — óäàëèòü. Íàòåðåòü îãóðåö íà ò¸ðêå
Äîáàâèòü ìåëêî ïîðåçàííûé óêðîï.
Äîáàâèòü ñîëü, ïðîïóùåííûé ÷åðåç ïðåññ ÷åñíîê. Ïåðåìåøàòü. Îñòàâèòü íà 30 ìèíóò.
Äîáàâèòü éîãóðò è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.
Äîáàâèòü ëåäÿíóþ âîäó. Ïåðåìåøàòü. Òàðàòîð ãîòîâ!
| Ðóáðèêè: | ñóïû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |