Сейчас лето. Готовить особого желания нет. К тому же я могу обойтись и салатиком (в отличии от моей семьи). Но семью нужно кормить, и кормить вкусной пищей. Поэтому я больше времени провожу в своем «рабочем кабинете» — кухне.







Предлагаю замечательный сытный, рассыпчатый пирог с начинкой, который можно испечь, чтобы накормить им семью или гостей, захватить с собой для перекуса на работу, в поход или на пикник. Такой вариант выпечки очень нравится мужчинам. А чтобы они попросили испечь его еще не раз, порежьте кусочки курицы покрупнее.



Время приготовления этого блюда складывается из времени, затраченного на начинку — 20 минут, на тесто — 20 минут, выпекание — 30 минут.



Сложность: не сложно.





Если вы решились испечь пирог, то вам нужно запастись такими продуктами:



Тесто:



— яйцо — 2 шт.

— сливочное масло или маргарин — 250 г

— сметана — 70 г

— соль по вкусу

— сода — 0,5 ч.л.

— мука — 3-4 ст.



Начинка:



— отварной картофель — 3-4 шт.

— куриное филе — 300 г

— помидор — 2 шт.

— морковь — 1 шт.

— репчатый лук — 1 шт.

— масло растительное

— соль, перец

— сметана — 3-4 ст.л.



Начнем готовить блюдо:



Для теста смешаем яйца с солью, содой и сметаной. Все хорошенько размешаем ложкой.







Сливочное масло растопим, но можно и размягченное добавить в тесто. Соединим с тестом.







Добавим муку.







Тесто немного охладим, пока готовим начинку.







Картофель очистим от кожуры (по желанию, можно оставить в мундире) и отварим. Воду, в которой он варится, посолим.







Выпечка, пирог



Куриное филе режем на мелкие части.







Помидор измельчим острым ножом.







Репчатый лук нарежем полукольцами.







Морковь, желательно взять крупную, перетрем.







Все ингредиенты выложим в сковороду, зальем растительным маслом, посолим, поперчим. Поставим на огонь, тушим 10 минут. Затем добавим сметану.



Сковороду накроем крышкой. Тушим 10-15 минут.







Тесто из холодильника достаем. Делим на 2 части. Дно смазанной формы выстелем слоем теста. На него выложим кружочки картошки.







Затем поместим начинку.







Вторую часть теста нарежем любой формой, украсим им верх пирога.







Духовку включим на 180-200 градусов. Поместим пирог. Выпекание займет ориентировочно 30 минут.



Готовому пирогу нужно немного полежать при комнатной температуре, чтобы остыть. Затем его можно вынуть из формы.



Режем на кусочки и пробуем.



^alimero.ru