Манник с клюквой

Вкусный манник с клюквой.

Ингредиенты:

- крупа манная - 1 ст.

- яйца - 2 шт.

- сахар - 1 ст.

- сметана - 200 г

- соль - по вкусу

- сахар ванильный - 1 ч.д.

- разрыхлитель - 1 ч.л.

- клюква сушеная - 100 - 150 г (можно заменить цукатами)

- пудра сахарная - для посыпки

- масло сливочное или маргарин - для смазывания формы

Приготовление:

 Растереть или взбить яйца с сахаром.
Добавить сметану, соль и разрыхлитель и перемешать до однородности.
Всыпать манную крупу и хорошенько вымешать, чтобы не осталось комочков. Оставить манную крупу набухать на 40 - 50 минут.
Добавить в тесто ванильный сахар и клюкву и тщательно вымесить, чтобы клюква распределилась равномерно.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом или маргарином, слегка присыпать манной крупой.
Выложить тесто в форму и поместить ее в духовку, предварительно разогретую до 180°C, минут на 40 - 45.
Готовый манник присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Источник